Rogač, koji nazivaju i mediteranskom čokoladom, jedna je od nepravedno zanemarenih namirnica, koja zbog svojeg sastava predstavlja superzdravi koktel vitamina i minerala. Sadrži najviše kalcija, kalija i bakra te riboflavina, a popis bolesti i tegoba od kojih štiti je podugačak. Najčešće se koristi za zdravu probavu i protiv žgaravice te za smanjivanje lošeg kolesterola i šećera u krvi. Osim toga, jača imunitet, kosti i srce.
Mahune rogača nekoć su se mnogo češće grickale, a danas se češće koristi njegovo brašno, koje se kupuje u trgovinama zdrave hrane. Rogač možete i sami samljeti. Mahune najprije dobro operite pa ih stavite u lonac s vodom. Stavite na vatru i zakuhajte pa kuhajte još 10-15 minuta. Isključite vatru i ostavite preko noći. Sutradan razdvojite mahune, izvadite sjemenke i bacite ih. Zatim mahune osušite u dehidratoru ili pećnici pa sameljite u mlincu za kavu ili blenderu. Prosijte brašno, a veće mrvice odvojite i sačuvajte za recepte koji ne traže fini prah.
Rogač je omiljen u napicima. Od mahuna razlomljenih na manje komade ili mljevenog rogača kuha se čaj, a od praha se pripremaju i slasni, ljekoviti napici. Rogač je sjajna zamjena za kavu ili kakao, a budući da je sladak, pripazite s količinom zaslađivača. Možete ga dodati u smoothieje, domaći puding, torte i kolače, a imajte na umu da se koristi i za zgušnjavanje jela. Više o rogaču doznajte ovdje.
Sastojci za tople napitke s rogačem:
Rogač s bademom:
2 šalice biljnog mlijeka od badema
2 žlice rogača u prahu
2 žličice meda
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 žličice cimeta
Rogač i kokos:
2 žlice rogača u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice ekstrakta badema
2 žličice sirupa od datulja ili meda
1/4 žličice soli
400 ml punomasnog kokosova mlijeka
Kakao s rogačem:
1 žlica rogača u prahu
1 žlica kakaa
2 žlice meda
½ žličice cimeta
1 prstohvat muškatnog oraščića
400 ml mlijeka
Priprema napitaka s rogačem:
Miksajte ili dobro izmiješajte sve sastojke. Ulijte napitak u lončić i zagrijte ga, ali ne da prokuha. Ulijte u šalice i poslužite.
Idealno u svakom trenutku: Sočan namaz od dimljenog lososa koji je gotov za čas
