Zemlje Mediterana u svojim kuhinjama njeguju jela kojima ne nedostaje okusa i mirisa, slasti, ali i zdravih sastojaka kao što je obilje povrća, ribe, maslinova ulja i mirisnih začina.
Ovog tjedna smo zavirili u primamljive kuhinje Italije, Grčke, Portugala i Španjolske pa izdvojili slasna slana i slana jela.
Ponedjeljak, 27. 11. – Grčko varivo od leće
Fakes je vrlo jednostavno grčko varivo od leće, krumpira, mrkve i celera koje se začinjava origanom i lovorovim listom, a na kraju kuhanja dodaje se i vinski ocat, koji jelu daje posebnu dubinu okusa. Poželite li tjedan započeti zdravim jelom koje će vas fino zasititi, recept ćete pronaći ovdje.
Utorak, 28. 11. – Tuna u umaku od rajčice
Neka od najfinijih jela svjetske gastronomije napravljena su od tek nekoliko jednostavnih sastojaka. Odličan primjer za to je i španjolski specijalitet Atun con tomate. Riječ je o komadima tune koji se lagano poširaju u umaku od rajčice, a ovdje je i recept.
Srijeda, 29. 11. – Kremasta toskanska piletina
Toskanska piletina fino je jelo iz talijanske regije Toskane, a za pripremu vam je potrebno tek oko pola sata te samo jedna tava, što znatno smanjuje nered u kuhinji i vrijeme potrebno da počistite nakon kuhanja. Osim piletine trebat će vam i špinat, sir i sušena rajčica. Recept pronađite ovdje.
Četvrtak, 30. 11. – Sardinijski njoki
Malloreddus ili "mali njoki sa Sardinije" omiljeni su lokalni specijalitet mediteranskog otoka poznatog po predivnim plažama. No nemojte da vas ime zavara jer malloreddus ne sadrži jaja, a ni krumpir. Zapravo, radi se o tjestenini koja ime "mali njoki" duguje izgledu, ali ne i vrsti jela. Slasna tjestenina radi se od krupice durum pšenice, zahvaljujući tomu ima savršenu teksturu za spajanje s umacima, a evo i recepta.
Petak, 1. 12. – Kozice u finom umaku
Ako ste putovali Španjolskom i uživali u njihovoj domaćoj kuhinji, sigurno ste naišli na umak pil pil. Riječ je o vrlo jednostavnom, ali ukusnom umaku koji se sastoji od maslinova ulja, češnjaka i čili papričica. Ovdje kliknite za recept.
Subota, 2. 12. – Peri-peri piletina
Peri-peri (ili piri-piri na portugalskom) ime je koje u kulinarskom svijetu označava vrlo ljutu papričicu, ali i umak afričko-portugalskog porijekla koji se od nje priprema. Postoje različite verzije i recepti ovoga umaka. Mi vam donosimo jednostavni recept za pileće batke u peri-peri umaku iz pećnice.
Nedjelja, 3. 12. – Kolačići s Nutellom
Nutellotti, talijanski kolačići od Nutelle, ne traže puno truda, a ni sastojaka. Kako biste ih pripremili, trebat će vam tek brašno, jaje i čokoladni namaz s lješnjacima. Prema želji, za dekoraciju možete iskoristiti i sjeckane lješnjake, orahe ili sjemenke sezama. Recept potražite ovdje.
