Domaća pileća juha savršen je izbor za zimu. Ne samo da je riječ o finom obroku koje lijepo zasićuje i zagrijava, već i obiluje nutrijentima koje čine čuda za zdravlje.
Naši stari govorili su i kako je pileća juha lijek za brojne bolesti. Ona sadrži brojne vitamine i minerale, hidratizira tijelo, nadoknađuje elektrolite izgubljene znojenjem, ublažava upalne procese u tijelu, olakšava disanje i pozitivno djeluje na ljudski organizam.
Danas vam donosimo recept za pileću juhu koja je obogaćena i s nekoliko dodatnih sastojaka – svježom paprikom koja puca od vitamina C, brokulom, ali i nešto kuhanog graha koji jelu dodaje prijeko potrebnu porciju prehrambenih vlakana.
Pileća juha s brokulom i grahom - sastojci:
- 3-4 pileća prsa
- 3-4 stapke celera
- 2 l pilećeg temeljca
- 2 velike mrkve
- 1 manja glavica brokule
- 1 veliki luk
- 1 paprika
- 1 konzerva bijelog graha
- ½ čajne žličice mljevene kurkume
- biljno ulje
- sol i papar po želji
Pileća juha s brokulom i grahom - priprema:
- U velikom loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu prepecite pileća prsa – pecite ih otprilike tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Izvadite iz iz lonca.
- Na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani luk, celer, mrkvu i crvenu papriku. Pirjajte povrće na laganoj temepraturi oko pet minuta.
- Podlijte povrće s pilećim temeljcem, začinite sa kurkumom, soli i paprom. Dodajte i ocijeđeni kuhani grah iz konzerve. Kada juha zavrije vratite u lonac nasjeckanu piletinu i cvjetove brokule pa sve zajedno kuhajte još 20 do 25 minuta.
- Poslužite toplo. Dobar tek!
Topla, fina i bez puno kompliciranja: 7 jela na žlicu idealnih za svaki dan ovoga tjedna
