Galerija
Umjesto avokada na tostu, chia pudinga i budda bowlova s kvinojom i lososom jeli smo žgance s bijelom kavom, luleke s makom i rizi-bizi s pohancima.
Ovaj tjedan na meniju će se naći i francuski krumpir – jelo koje je u 80-ima bila iznimno popularno u Hrvatskoj, a Francuzi za njega nikada nisu čuli.
Odvažit ćemo se i skuhati varivo od krastavaca koje uvijek podijeli mišljenja, a za nedjeljni ručak pripremit ćemo pečeno pile s krumpirima.
Nastavite čitati tekst i pronađite sedam recepata – po jedan za svaki dan ovoga tjedna – koji su nadahnuti specijalitetima iz bivše Jugoslavije.
Ponedjeljak, 25. 5. - Žganci s bijelom kavom
Kuhani žganci, palenta ili pura nezamjenjivi su dio hrvatske gastronomije. Riječ je o rustikalnom jelu koje se sastoji od kuhane kukuruzne krupice sljubljene s različitim umacima na bazi rajčice, mesom i sirom.
U Hrvatskoj su se kuhani žganci nekoć smatrali pravim težačkim jelom koje bi se doručkovalo prije odlaska na polje. Žganci su se jeli s vrhnjem, čvarcima i prženim lukom na masti, ali i u slatkoj varijanti – na mlijeku ili s bijelom kavom.
Utorak, 26. 5. - Varivo od krastavaca
Varivo od krastavaca pravo je ljetno jelo jer mu je glavni sastojak povrće koje je tada u sezoni. Iako je riječ o vrlo jeftinom obroku, on izaziva velike podijele među ljubiteljima hrane već desetljećima. Za njegovu pripremu ne treba vam puno sastojaka niti kulinarskog znanja, a poslužiti ga možete uz krišku kruha.
Srijeda, 27. 5. - Krpice sa zeljem
Nostalgični tjedan nemoguć je bez krpica sa zeljem. To podrazumijeva domaću trganu tjesteninu pomiješanu sa svježim kupusom i nešto začina, koju možete poslužiti samostalno ili kao prilog uz jela od mesa.
Četvrtak, 28. 5. - Francuski krumpir
Nitko ne zna zašto se složenac od ploški krumpira, kuhanih jaja i kobasica zapečenih u pećnici naziva francuski krumpir. Takvo jelo ne postoji u francuskoj gastronomiji, no unatoč tome pod tim se imenom u kontinentalnom dijelu Hrvatske često kuhalo u osamdesetim godinama prošlog stoljeća. Imamo recept!
Petak, 29. 5. - Rizi-bizi
Od Talijana smo posudili ideju za risi e bisi – jelo od graška i riže koje se na ovim prostorima naziva rizi-bizi. Može se jesti samo ili poslužiti s kakvim faširancem ili pohanim mesom.
Subota, 30. 5. - Luleki s makom
Šufnudle, valjušci i luleki različita su imena za istu austrougarsku slasticu koja je nekoć bila iznimno popularna i u Hrvatskoj. Obično se radila s dodatkom zaslađenog mljevenog maka ili oraha. Mi vam danas predlažemo da luleke napravite s mljevenim makom.
Nedjelja, 31. 5. - Pečeno pile
Cijelo pečeno pile možda nije palo u zaborav, ali se sve rjeđe priprema kod kuće. Lakše ga je kupiti već gotovog u trgovini nego samostalno pripremiti. Ove nedjelje napravit ćemo izuzetak i ispeći ga onako kako treba – s hrskavom kožicom i mekanim mesom – te ga poslužiti uz pečeni krumpir. Mljac!
Proljetna, lagana i jako fina jela: Imamo 7 sjajnih recepata za svaki dan ovoga tjedna
