Sastojci za piletinu u kremastom umaku od gljiva:
400 g piletine
3 žlice maslinovog ulja
žlica senfa
2 žlice limunovog soka
300 g šampinjona
100 g vrganja
2 dl kiselog vrhnja
350 ml pilećeg temeljca
5 dag slanine
> 10 pogrešaka zbog kojih jela s gljivama postaju neukusna, ali i štetna za zdravlje
Priprema:
1. Pomiješajte maslinovo ulje, senf i limunov sok pa ostavite meso u marinadi nekoliko sati ili preko noći.
2. Zagrijte ulje u tavi pa ispecite piletinu te je držite na toplom, najbolje u blago zagrijanoj pećnici.
3. Na masnoći od mesa popecite luk i slaninu pa dodajte gljive.
4. Ulijte temeljac pa kuhajte dok se malo ne reducira.
5. Umakom prelije piletinu pa poslužite s njokima ili rižom.
