Pureće pljeskavice s tikvicama super su ideja za lagan, ukusan i hranjiv obrok bez puno kompliciranja. Kombinacija mljevene puretine, svježih tikvica i aromatičnih začina daje pljeskavice koje su iznimno sočne, mekane i pune okusa.
Ovaj recept odličan je za ručak ili večeru, a posebno će se svidjeti onima koji traže zdraviju alternativu klasičnim pljeskavicama. Pripremiti ih možete na tavi ili na roštilju, a odlično će ići uz sezonsku salatu, pečeno povrće ili kakav lagani umak.
Pureće pljeskavice s tikvicama - sastojci:
- 170 g tikvice, naribane
- 450 g mljevene puretine
- 30 g h krušnih mrvica
- 1 češanj češnjaka, sitno nariban
- 1 žlica naribanog crvenog luka
- 1 čajna žličica soli
- svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- ulje u spreju ili nekoliko kapi ulja za podmazivanje
Pureće pljeskavice s tikvicama - priprema:
- Naribanu tikvicu dobro ocijedite pomoću kuhinjskog papira ili čiste kuhinjske krpe. Važno je ukloniti što više tekućine kako bi pljeskavice zadržale čvrstu strukturu.
- U većoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, tikvicu, krušne mrvice, češnjak, luk, sol i papar. Sve lagano izmiješajte dok se sastojci ne povežu.
- Podijelite smjesu na pet jednakih dijelova i oblikujte pljeskavice debljine oko 1 cm. Nemojte ih raditi predebelima kako bi se ravnomjerno ispekle i u sredini.
- Zagrijte veću neprianjajuću tavu na jačoj vatri. Lagano je nauljite.
- Stavite pljeskavice u tavu i odmah smanjite vatru na srednje nisku temperaturu. Pecite nekoliko minuta dok donja strana ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.
- Okrenite pljeskavice i tijekom pečenja ih još nekoliko puta preokrenite kako bi se ravnomjerno ispekle i ostale sočne. Ukupno vrijeme pečenja je oko 10 minuta.
- Dobro očistite rešetku roštilja i lagano je nauljite kako sepljeskavice ne bi lijepile.
- Pecite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane ili dok sredina više nije ružičasta.
Pečenje na tavi
Pečenje na roštilju
Idealna jela kad je vani vruće: 7 recepata za svaki dan ovoga tjedna s minimalno kuhanja i pečenja
