• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Hrana i piće #Hrana

Skriveno istarsko blago za kojem se otimaju u Italiji

Izuzev talijanske Albe i Piedmonta te francuske Provanse, tartufi iz Istre su među najcjenjenijima na svijetu.

Punkufer avatar placeholder
Punkufer.hr 19.04.2016 10:01 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Svinjski kotleti I slano i slatko 7 omiljenih jela za svaki dan ovog tjedna koja se pripremaju bez puno truda Kolač od tri sastojka Bez mlijeka, ulja i maslaca Lagan kao oblak: Recept za kolač od 3 sastojka koji se topi u ustima Cheesecake s jagodama Savršenstvo Cheesecake s jagodama: Jednostavan recept za fini desert bez pečenja


Bijeli tartuf (Tuber magnatum) i crni tartuf (Tuber malanosporum) spadaju u rod gljiva gomoljača. S obzirom da je riječ o plodovima koji rastu 10 do 30 centimetara ispod zemlje, nije ih lako pronaći, pa su iznimno traženi.

Bijeli tartuf je cjenjeniji od crnog, a kilogram na svjetskom tržištu može doseći cijenu od 750 eura (5.600 kuna) po kilogramu, a za velike i rijetke primjerke i tri do četiri puta veći iznos. Prilikom kupnje svježeg tartufa treba paziti kada je ubran, jer i ovdje vrijedi pravilo što svježiji to bolji i skuplji.



Najbogatije nalazište tartufima u Hrvatskoj se nalazi u dolini rijeke Mirne, a ponajviše u Motovunskoj šumi u čijem traženju pomažu specijalno dresirani psi i svinje. Naći ih se može u dolini Raše, ali i u unutrašnjosti Hrvatske gdje je sve više ljudi zainteresirano za uzgoj ovih gljiva koje rastu u simbiozi s korijenjem određenih vrsta drveća poput hrasta kitnjaka i lužnjaka.

Tartufe karakterizira jaka aroma koju je najbolje opisati kao kombinaciju starog sira i češnjaka, a koja se odlično sljubljuje s tjesteninom, rižotima, jajima, parmezanom, ali i mesnim jelima. Svoj maksimum daje kada se nariba svjež na tanke ploške neposredno prije serviranja jela.



Gljive obično imaju nižu kalorijsku vrijednost od mesa i ribe, a veće količine bjelančevina od primjerice povrća, pa se njihova konzumacija preporučuje veganima i vegetarijancima. Tartufi su uz to bogati hranjivim nutrijentima poput kalija, natrija i fosfora koji štite zdravlje srca i cjelokupnog kardiovaskularnog sustava.

Vjeruje se da konzumacija tartufa podiže raspoloženje, a neki im pripisuju i afrodizijačka svojstva. Zavirite u našu fotogaleriju i pogledajte kako sve možete sljubiti ovo cijenjene gljive u svojim kulinarskim igrama.

Više kulinarskih ideja pronađite u emisiji Celebrity Masterchef koju možete gledati u nedjelju u 21:45h, a ponedjeljkom i utorkom od 22:15h na Novoj TV. Sve najnovije informacije saznajte već sada na masterchef.hr. Propuštene epizode pogledajte OVDJE.

  • #Hrana
  • #tartufi
  • #gljive
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Morsko oko: Najljepše čudo prirode u Mađarskoj koje zove na izlet
Totalni reset
Morsko oko: Najljepše čudo prirode u Mađarskoj koje zove na izlet
Chef Mario Mihelj otkriva recept za brutalno dobru marinadu za meso
Škola kuhanja
Chef Mario Mihelj otkrio recept za brutalno dobru marinadu za meso
Ovdje priroda ima prednost: Čudesno mjesto u Hrvatskoj koje ne možete tako lako posjetiti
Ulaz nije dopušten
Ovdje priroda ima prednost: Čudesno mjesto u Hrvatskoj koje ne možete tako lako posjetiti
Terme Sveti Martin ponovo među najboljim regionalnim HR praksama: Kultura brige kao temelj poželjnog poslodavca
Zaposlenici i njihove obitelji u fokusu
Terme Sveti Martin ponovo među najboljim regionalnim HR praksama: Kultura brige kao temelj poželjnog poslodavca
Greencajt 2026.: Nova pravila odnosa u eri umjetne inteligencije
Aileen Carville
Greencajt 2026.: Nova pravila odnosa u eri umjetne inteligencije
Povijesni trenutak: Zaštićena vrsta koja je pronašla dom na korčulanskoj plaži
Morske kornjače
Povijesni trenutak: Zaštićena vrsta koja je pronašla dom na korčulanskoj plaži
Lagan kao oblak: Recept za kolač od 3 sastojka koji se topi u ustima
Bez mlijeka, ulja i maslaca
Lagan kao oblak: Recept za kolač od 3 sastojka koji se topi u ustima
7 omiljenih jela za svaki dan ovog tjedna koja se pripremaju bez puno truda
I slano i slatko
7 omiljenih jela za svaki dan ovog tjedna koja se pripremaju bez puno truda
Cheesecake s jagodama: Jednostavan recept za fini desert bez pečenja
Savršenstvo
Cheesecake s jagodama: Jednostavan recept za fini desert bez pečenja
Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove
Mussolinijeva vila
Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove
Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama
Jednostavno i fino
Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama
Piletina u umaku Diane recept
Ide i uz svinjetinu
Ovaj kremasti umak savršen je dodatak uz pečena pileća prsa, začas ga možete napraviti na tavi

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Pijani 50-godišnjak odgovoran za lažnu dojavu o bombi u dvije dubrovačke škole
Lažne prijave
Policija objavila tko stoji iza lažnih dojava o bombi u dvije škole
Troje mladih poginulo u prometnoj nesreći u Srbiji, četvrti mladić se bori za život
tuga u Srbiji
Troje mladih poginulo u strašnoj nesreći, 22-godišnjak se bori za život: Društvenim mrežama kruži dramatičan apel
1200 policajaca, racije u više od 50 objekata, psi i oklopna vozila! Policija razbija "Anđele pakla"
Njemačka policija u ofenzivi
1200 policajaca, racije u više od 50 objekata, psi i oklopna vozila! Policija razbija "Anđele pakla"
show
Maja Šuput pokazala unutrašnjost svog doma
podijelila video
Zavirite u luksuzni dom Maje Šuput: Elegantni minimalizam razbija Bloomov razigrani kutak
Prošle su četiri godine od nestanka Marijane Seifert
misteriozni nestanak
Prošle su četiri godine od nestanka Marijane Seifert: Što se točno dogodilo?
Gdje je danas Bojana Stamenov?
Srpska Aretha Franklin
Bivša zvijezda Eurosonga više ne izgleda ovako! Zbog straha za zdravlje odlučila se za veliku promjenu
zdravlje
Je li cijepljenje djece obavezno? Ovo su kazne i posljedice koje bi svaki roditelj trebao znati
Piše liječnik
Je li cijepljenje djece obavezno? Ovo su kazne i posljedice koje bi svaki roditelj trebao znati
Imate 65 ili više godina? Ovo cjepivo smanjuje rizik od Alzheimera čak 55 %!
Šokantni rezultati nove studije
Imate 65 ili više godina? Ovo cjepivo smanjuje rizik od Alzheimera čak 55 posto
Tjedni jelovnik za hemoroide: Jedite ovo 7 dana i olakšajte tegobe bez lijekova
Piše nutricionistica
Tjedni jelovnik za hemoroide: Jedite ovo 7 dana i olakšajte tegobe bez lijekova
zabava
Posjetio najgore ocijenjeni fast food u Novom Zagrebu pa podijelio dojmove
Imate li iskustva?
Posjetio najgore ocijenjeni fast food u Novom Zagrebu pa podijelio dojmove
Ovaj kviz zagrijava mozak bolje od bilo koje vježbe
Pokažite što znate!
Ovaj kviz zagrijava mozak bolje od bilo koje vježbe
Naručile krpice s Temua, a sad ne znaju bi li se smijale ili plakale
Jao…
Naručile krpice s Temua, a sad ne znaju bi li se smijale ili plakale
tech
Tim znanstvenika upozorava: Europom hara novi soj koronavirusa, za čije su širenje odgovorni godišnji odmori u Španjolskoj
Veoma dinamičan
Tim znanstvenika upozorava: Europom hara novi soj koronavirusa, za širenje odgovorni godišnji odmori u Španjolskoj
sport
Florentino Perez konačno prelomio: Na klupu Real Madrida vraća se Jose Mourinho
Kraj potrage
Florentino Perez konačno prelomio: Na klupu Real Madrida vraća se jedan od najvećih
Horor na reliju: Vozač izrešetan u automobilu, utrka odmah prekinuta
napadač s maskom
Horor na reliju: Vozač izrešetan u automobilu, utrka odmah prekinuta
Guardian o Adrianu Segečiću: "Australija je izgubila jednog od najvećih talenata"
Povijesni pothvat
Englezi pišu hvalospjeve o Hrvatu: "Izgubili su jednog od najvećih talenata"
tv
Kumovi: Sve je laž, a neki ju već vide pred oltarom
KUMOVI
Kumovi: Sve je laž, a neki ju već vide pred oltarom
Crno more: Ona nije njezina majka i mora se maknuti od nje
CRNO MORE
Crno more: Ona nije njezina majka i mora se maknuti od nje
Kumovi: Sve je krivo shvatio i odmah ju je napao
KUMOVI
Sve je krivo shvatio i odmah ju je napao
putovanja
Lagan kao oblak: Recept za kolač od 3 sastojka koji se topi u ustima
Bez mlijeka, ulja i maslaca
Lagan kao oblak: Recept za kolač od 3 sastojka koji se topi u ustima
7 omiljenih jela za svaki dan ovog tjedna koja se pripremaju bez puno truda
I slano i slatko
7 omiljenih jela za svaki dan ovog tjedna koja se pripremaju bez puno truda
Cheesecake s jagodama: Jednostavan recept za fini desert bez pečenja
Savršenstvo
Cheesecake s jagodama: Jednostavan recept za fini desert bez pečenja
novac
Ujedinjeni Arapski Emirati napuštaju OPEC i OPEC+. Prijeti li novi skok cijene nafte?
Politička odluka
Ujedinjeni Arapski Emirati napuštaju OPEC i OPEC+. Prijeti li novi skok cijene nafte?
U Europi nema data centra kakav će se graditi u Hrvatskoj, no stručnjak je vrlo skeptičan oko rokova
Upitna i potrošnja struje
U Europi nema data centra kakav će se graditi u Hrvatskoj, no stručnjak je vrlo skeptičan oko rokova
Poljski YouTuber srušio rekorde: Prikupio više od 60 milijuna eura u devetodnevnom livestreamu
Humanitarka za pamćenje
Poljski YouTuber srušio rekorde: Prikupio više od 60 milijuna eura u devetodnevnom livestreamu
lifestyle
Imena za djevojčice inspirirana likovima iz serije "Kumovi"
INSPIRATIVAN POPIS
Hit-imena iz serije "Kumovi": Među njima je i jedno koje roditelji obožavaju
Viktorija Rađa u crnim trapericama i bijelim tenisicama
Tako jednostavno!
Viktorija Rađa: Udobne tenisice idealne za duge šetnje, obične traperice dovoljne su im za top dojam
Sandale iz trgovina, 15 modela s ravnim potplatima
JEDVA ČEKAMO
Već od 10 eura: Stigle su prve sandale, pronašle smo 15 modela u koje uskačemo čim još malo zatopli
sve
Florentino Perez konačno prelomio: Na klupu Real Madrida vraća se Jose Mourinho
Kraj potrage
Florentino Perez konačno prelomio: Na klupu Real Madrida vraća se jedan od najvećih
Maja Šuput pokazala unutrašnjost svog doma
podijelila video
Zavirite u luksuzni dom Maje Šuput: Elegantni minimalizam razbija Bloomov razigrani kutak
Imena za djevojčice inspirirana likovima iz serije "Kumovi"
INSPIRATIVAN POPIS
Hit-imena iz serije "Kumovi": Među njima je i jedno koje roditelji obožavaju
Slika nije dostupna

Tko se ufa pojesti tartufa - isplativiji od kopanja za zlatom!

Za tartuf su znali i rimski carevi i austrougarski plemići koji su ga konzumirali zbog specifičnog okusa, ali i navodnih afrodizijačkih svojstava. Ova skupocjena i jedinstvena gljiva posebno se cijeni među gurmanima cijeloga svijeta. Istina da imaju malo jaku aromu, ali ako ih jednom zavolite...

NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Slika nije dostupna Hrana i piće

    Tko se ufa pojesti tartufa - isplativiji od kopanja za zlatom!

  • Gljive - pečat posebnosti i jedinstvenosti svakog jela Hrana i piće
    Pokrovitelj Metro

    Nepredvidiva, ali zahvalna namirnica: Splitski restoran u kojem bilogorske gljive imaju važnu riječ

  • Baranja Putovanja
    Od fašnika do Wine&Walka

    Pravo vrijeme za izlet u Baranju: Kraj u kojem se hedonizam, priroda i povijest isprepliću na poseban način

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close