Intolerantni ste na laktozu? Ne jedete hranu životinjskog porijekla? I dalje možete uživati u kremastim tjesteninama. Umjesto mlijeka i vrhnja, upotrijebiti možete umak na bazi indijskih oraščića, kuhane cvjetače, ali i svilenog tofua.

Svileni tofu daje kremastu teksturu bilo kojem jelu – s njim možete napraviti čak i ukusnu pitu od čokolade. Ne sadrži kolesterol, a u 100 grama naći ćete oko 5 grama bjelančevina.

Kada se svileni tofu spoji s nasjeckanim češnjakom, vinskim octom, limunovim sokom i začinima dobiva se fantastični umak koji u kombinaciji s pirjanim gljivama i širokim rezancima neodoljivo podsjeća na rusko jelo Stroganoff. Umjesto junetine, u jelo možete dodati i malo dimljenog tofua po želji.

Tjestenina s gljivama u kremastom umaku od svilenog tofua - sastojci:

  • 450 g šampinjona
  • 300 g svilenog tofua
  • 250 g tjestenine po želji
  • 125 ml bijelog vina
  • 35 ml limunova soka
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 1 žlica vinskog octa
  • 1 manji luk
  • 1 žlica umaka od soje
  • 1 čajna žličica timijana
  • 1 čajna žličica nasjeckanog ružmarina
  • sol i papar po želji
  • biljno ulje po želji za pirjanje

Tjestenina s gljivama u kremastom umaku od svilenog tofua - priprema:

  1. Napravite vegansku verziju kiselog vrhnja: u blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte svileni tofu, limunov sok, vinski ocat, dva češnja češnjaka i malo soli. Blendajte dok se sastojci ne sljube i ne dobijete jednoličnu smjesu. Stavite je sa strane.
  2. Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.
  3. Na tavi zagrijte malo ulja, pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk. Dodajte i narezane šampinjone i pirjajte sve zajedno pet do deset minuta, odnosno dok gljive ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
  4. Dodajte ostatak češnjaka i pirjajte sve zajedno još oko pola minute. Podlijte povrće s bijelim vinom i umakom od soje. Začinite s timijanom, ružmarinom te sa solju i paprom.
  5. Umiješajte i vegansku verziju kiselog vrhnja. Dodajte kuhanu tjesteninu i poslužite sa salatom po želji. Dobar tek!

Sastojak s kojim možete napraviti rastezljivu zamjenu za sir – od bilo čega Tapioka brašno omogućava da napravite rastezljivu zamjenu za sir - 3 Tapioka brašno omogućava da napravite rastezljivu zamjenu za sir - 1 Tapioka brašno omogućava da napravite rastezljivu zamjenu za sir - 4 +1 Tapioka brašno omogućava da napravite rastezljivu zamjenu za sir - 2

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju