Galerija 1 1 1 1

U trendu Balkan Experience Ovo putovanje vlakom po Balkanu rijetki si mogu priuštiti – ima dvije stanice i u Hrvatskoj Tjedni jelovnik 7 laganih i finih jela idealnih za ljeto koje ćemo kuhati ovoga tjedna s guštom Savršeno za ljeto Ovako se rade najbolje tikvice s roštilja, glazura je ključna, a za nju vam trebaju samo četiri sastojka

Tapioka škrob ili brašno od tapioke popularan je sastojak u svjetskoj kuhinji. Ovaj bijeli prah dobiva se sušenjem i mljevenjem korijena biljke manioke ili kasave. Kupiti se može i u Hrvatskoj u trgovinama zdrave hrane – pakiranje od kilograma možete dobiti za nešto manje od četiri eura.

Ovaj bezglutenski škrob nema intenzivnog okusa ni mirisa pa se najčešće koristi kao zgušnjivač u mnogobrojnim jelima. Ima i još jednu tajnu karakteristiku – dodate li ga u umak na bazi cvjetače i zagrijete na štednjaku, pretvorit će se u rastezljivu zamjenu za sir.

Tapioka brašno zapravo možete dodati bilo kojem umaku i zagrijati ga kako biste dobili rastezljivu smjesu nalik na rastopljeni sir.

Tapioka brašno (Foto: Shutterstock)

Mi vam predlažemo recept na bazi indijskih oraščića. Namočite ih večer prije pripreme ili kratko prokuhajte u vrućoj vodi prije nego što ih pretvorite u pastu. Sirast okus dat će prehrambeni kvasca, a umami – miso pasta.

Ovako pripremljenu zamjenu za sir možete upotrijebiti na pizzama, u lazanjama, na toplim sendvičima i slično. Iako se termički obrađena zamjena za sir može pohraniti u staklenu posudu i pohraniti u hladnjak, najbolje bi bilo da iskoristite napravljenu količinu odmah.

3 eura za 100 grama: Zapostavljene "zlatne" pahuljice koje imaju okus po siru, a poboljšavaju okus svakog slanog jela +1