Puding od banane popularni je desert koji se u Sjedinjenim Američkim Državama jede već desetljećima. Riječ je o jednostavnom pudingu od vanilije koji se bogato oplemenjuje zrelim bananama i šlagom.
Mnogi tvrde da najpopularniju verziju današnjice radi njujorška pekarnica i slastičarnica Magnolia, za čije se deserte satima čeka u redovima.
Magazin Eater podijelio je recept chefa Bobbieja Lloyda iz slastičarnice Magnolia za puding od banane koji se sastoji od samo šest sastojaka te se vrlo lako može napraviti i kod kuće.
Hrana i piće
Kuhano za 15 minuta: Recept za prefini puding od vanilije koji se radi bez kapi mlijeka
Sastojci za puding od banane:
- 720 ml slatkog vrhnja
- 400 ml slatkog kondenziranog mlijeka
- 350 ml ledeno hladne vode
- 300 g keksića od vanilije
- 100 g instant pudinga od vanilije
- 4-5 vrlo zrelih banana
Priprema pudinga od banana:
- U zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko i hladnu vodu. U dobivenu smjesu postepeno dodajte instant puding. Miješajte dok se ne riješite svih eventualnih grudica. Prekrijte zdjelu krpom i stavite u hladnjak da se stisne na sat vremena, a može i preko noći.
- Istucite slatko vrhnje u šlag.
- Pažljivo umiješajte ohlađenu smjesu pudinga u šlag dok se sastojci ne sljube.
- Trećinu smjese stavite na dno prozirne zdjele pa preko kreme rasporedite keksiće i kolutiće banane. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
- Prekrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na četiri do šest sati. Poslužite ohlađeno. Dobar tek!
Dodatni savjeti:
Ako ne možete naći slatko kondenzirano mlijeko u trgovinama, vrlo lako ga možete napraviti i u kućnoj radinosti od mlijeka u prahu, šećera, vode i maslaca.
U originalnom receptu koriste se keksići od vanilije brenda Nila. Poslužiti se možete i čajnim keksićima ili piškotama. Keksi, naime, omekšaju tijekom procesa hlađenja.
Banane moraju biti vrlo zrele. Što je banana zrelija, to će puding imati slađi okus.
