Zajedno sa sunčanim satima, zimi nam nedostaje i svježeg voća i povrća, no kako bismo ostali zdravi i ojačali imunitet ne bismo trebali odustati od vitamina i minerala iz prirode. Odabrali smo 10 supernamirnica koje će nam pomoći da budemo zdravi i veseli....
Bundeva
Bundeve obiluju vlaknima, magnezijem, beta karotena te vitaminima C i B6. Jelima od bundeve možete smanjiti rizik od visokog krvnog tlaka i kolesterola. Ne zaboravite niti njihove sjemenke koje sadrže nezasićene masne kiseline. Zahvaljujući cinku štite kosti, a prehrambena vlakna potiču probavu. Osim toga, smanjuju rizik od nastanka krvnih ugrušaka te štite od bolesti srca.
Ulje iz sjemenki bundeve lako je probavljivo, a osobito se preporučuje muškarcima jer blagotvorno djeluju na upalne procese prostate. Osim u kremastim juhama, bundeva je odlična zamjena za pečeni krumpir, a iskoristiti je možete i za pripremu namaza ili zdravih slastica.
Đumbir
Iako je egzotičan, svježi đumbir je dostupan na svakom koraku. Đumbir smanjuje upale u tijelu, poboljšava cirkulaciju i odličan je za probavu, a osim toga jača imunitet.
Dostupan je tijekom cijele godine, ali najsvježije korijenje se bere zimi. Koristiti ga možete umjesto češnjaka, pripremiti čaj ili ga dodati u azijska jela. Bacite pogled na 10 moći tog superkorijena.
Kelj
Imate li visoki krvni tlak inspiraciju za kuhanje pronađite u kelju. Kalij može pomoći u smanjenju krvnog tlaka uklanjanjem viška natrija iz organzma - a kelj njime obiluje. Baš kao i drugim mineralima, antioksidansima i vitaminima.
Kelj je pri samom vrhu najzdravijih zimskih namirnica i osobito nam je koristan jer ima protuupalna svojstva. Zamijenite ga špinatom u juhama i varivima, iskoristite za pripremu zdravih napitaka, napravite čips od kelja ili ga poslužite u salatama. Recept za kelj na njemački način, s kobasicama i krumpirom, provjerite ovdje.
Raštika
Ta bi se sveta biljka egipatskih faraona naslikana na zidu piramide trebala naći visoko i na onoj prehrambenoj jer sadrži obilje vitamina i minerala, detoksicira, čuva od bolesti srca i krvnih žila te usporava starenje. Osim toga, poboljšava pamćenje i godi koži. Vrhunski recept za raštiku potražite ovdje:
Agrumi
Agrumi su puni vitamina C, što ih čini idealnim namirnicama u zimskim mjesecima kada nastupa sezona prehlade i gripe. Naranče, limuni i grejp bogati su mineralima i fitokemikalijama, koje smanjuju rizik od raka. Pripremite slasne voćne salate ili iscijedite citruse i pijuckajte sokove, dodajte ih čajevima ili grickajte u međuobrocima. Sedam razloga zašto bismo češće trebali jesti naranče provjerite ovdje.
Jabuke
Jabuke su čuvarice imuniteta zahvaljujući vitaminu C, a zahvaljujući pektinu pomažu i u smanjivanju lošeg kolesterola. Blagonaklono djeluju na cijeli kardiovaskularni sustav. Neka su istraživanja pokazala da jabuka sadrži tvari koje zaštitno djeluju i na jetru pa se osobito preporučuju u blagdansko vrijeme. Pročitajte i zašto bismo svaki dan trebali pojesti jabuku.
Komorač
Voljeli ga ili mrzili, ne možemo poreći da je komorač zimska supernamirnica puna vlakana, kalija, mangana, kalcija, željeza, magnezija, fosfora i bakra. Komorač godi probavi i pomaže protiv žgaravice pa nemojte oklijevati, pružite mu šansu u juhama i jelima od pirjanog povrća.
Stabljike iskoristite za pripremu temeljaca i variva, listove za izradu umaka i salatnih preljeva, a sjemenke bogate bjelančevinama pospite po salatama. Budući da sprječava nadutost i ublažava osjećaj težine u želucu, listići koromača često se kombiniraju s mahunarkama. U Istri se tradicionalno priprema maneštra od komorača.
Batat
Batat je dobar izvor vitamina C, a jedan veći slatki krumpir zadovoljava čak 33 posto dnevnih potreba za ovim vitaminom. Obiluje vitaminom A koji je neophodan za jačanje imuniteta i obranu od bolesti, ali i ključan kod zaštite očiju te zdravlja kože. Slatki krumpir je i dobar izbor mangana koji jača kostiju, ali i štiti stanice od štete koju izaziva stres. Batat sadrži i tiamin ili vitamin B1 koji osigurava zdravlje živčanog i kardiovaskularnog sustava.
Batat iskoristite za njoke, raskošne salate, ispecite ga u pećnici s omiljenim nadjevom ili ga narežite na štapiće i napravite zdrave grickalice.
Poriluk
Patite li od neraspoloženosti ili anksioznosti zimi ili ste pod stresom, uključite poriluk u prehranu jer obiluje magnezijem, mineralom koji čeliči živce i poboljšava raspoloženje. Osim toga, sumporne tvari iz poriluka djeluju blagotvorno na probavu, bubrege, jetru, dišne organ i krvne žile. Poriluk je odličan u varivima, a isprobajte ga i na sendvičima.
Cikla
Cikla je riznica antioksidansa koji nas štite od prijevremenog starenja i pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. To je zimsko povrće i odličan izvor folne kiseline koja snižava krvni tlak, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, a ne treba zaboraviti niti na željezo, vitamin A, klorofil i beta karoten kojima obiluje. Također, cikla potiče rad jetre i žuči te sprečava zatvor. Najzdravija cikla je sirova, ali možete je i ukiseliti, iskoristiti je za bogate juhe i salate, ili dodati u umake za rižu i tjesteninu.
