Fritata je talijansko jelo na bazi jaja i drugih sastojaka po želji – pripremiti se može s dodatkom sira, povrća, mesa i ribe. Peče se na tavi, a dovršava u pećnici, pa se obično priprema u posuđu od lijevanog željeza koje se može staviti na štednjak i u pećnicu.
Za fini proljetni ručak ili večeru napravite fritatu s tikvicama i sirom – riječ je o vrlo jednostavnom jelu koje se može napraviti za oko pola sata. Ako jelu želite dodati još slasti – poslužite je s nešto dimljenog lososa.
Fritata s tikvicama i sirom - sastojci:
- 8 jaja
- 150 g tikvica
- 125 ml mlijeka
- 100 g naribanog tvrdog sira
- 1 manji luk
- 1-2 češnja češnjaka
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
- dimljeni losos po želji
- svježe začinsko bilje po želji
Fritata s tikvicama i sirom - priprema:
- U velikoj zdjeli mutite jaja i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu. Posolite i popaprite po želji te umiješajte dvije trećine naribanog sira.
- U većoj tavi od lijevanog željeza zagrijte malo ulja po želji pa na njemu pirjajte luk i češnjak nekoliko minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Pripazite da vam češnjak ne izgori.
- Potom ulijte smjesu na bazi jaja. Preko jaja stavite tikvice narezane na kolute, posolite ih i poparite po želji. Pospite fritatu s ostatkom naribanog sira.
- Sve zajedno stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite oko 20 do 25 minuta, dok se jaja termički ne obrade do kraja i ne stisnu. Poslužite fritatu s nešto dimljenog lososa i svježeg začinskog bilja. Dobar tek!
Može i bez bijelog brašna: 5 zdravih vrsta tjestenine koje će vas zasititi
