VINOcom, festival koji slavi kulturu stola, hrane i vina s nestrpljenjem se očekuje u gurmanskim krugovima cijele godine, a trinaesti (i ništa manje sretniji) očekuje se 23 i 24. studenoga, na starom mjestu - u zagrebačkom hotelu Esplanade.
„Ove godine susrećemo se po 13. put, od toga 12. puta u najelitnijem zagrebačkom hotelu Esplanade. Trinajstica ne slovi kao brojka s dobrim predznakom, ali eto usudim se sada, barem po odzivu izlagača, reći kako ovdje 13 nema onu konotaciju koja ga inače prati. Sva mjesta raspoloživa za izlaganje začas su bila popunjena, tako da će se i u ovoj prigodi u Esplanadi naći cijela vinska i gastronomska Hrvatska, što se kaže - na dlanu!
Sretan sam zbog toga, i zahvaljujem svim izlagačima što imaju puno povjerenje u manifestaciju i u naš tim koji ju je osmislio i koji je operativno organizira na način da je, kako se eto priča u široj javnosti, postala jednim od najznačajnijih događaja ovoga tipa ne samo u Hrvatskoj nego i šire“, kaže direktor festivala Ivan Dropuljić, prof.
Festival će biti otvoren u petak i subotu od 11 do 18 sati, tijekom kojeg osim otkrivanja ponajboljih kapljica i zalogaja te druženja s izlagačima svatko može pronaći i inspiraciju za blagdansko darivanje.
„Na festivalu će se prezentirati i degustirati vina, sljubljivati vino i hrana,održavati suvremeno koncipirane eno-gastro edukacije za poslovne ljude, trgovce, sommeliere, ugostitelje, ljude iz javnog života, novinare i druge ljubitelje vina i hrane.Ovogodišnja će se priredba održati na površini preko 3000 m2, okupit će više od 300 izlagača, proizvođača i trgovaca: vina, pršuta, sira, ulja, kulena, slatkih delicija i drugih proizvoda iz Europske unije i zemalja našeg okruženja, a ostali dijelovi svijeta bit će zastupljeni putem uvoznika“, otkriva gospodin Dropuljić koji je osobito ponosan na radionice u sklopu festivala, pa tako nastavlja i ove godine.
Festival Zagreb Vino.com i ove godine ima humanitarnu dimenziju sa udrugom Pink Life koja će se prezentirati na festivalu. S osobitim zadovoljstvom istaknuo je i zemlju-partnera Rusku Federaciju, koja ima svoj prezentacijski prostor.
Pripremite se na vrijeme i bacite oko na doista impozantan popis izlagača na stranicama VINOcom-a.
CASINO CLUB
23. studeni 2018
11:00-18:00 h
VELEPOSLANSTVO RUSKE FEDERACIJE
24. studeni 2018
11:00-12:30
Moderatori: Ivan Enjingi, Ivo Kozarčanin
Tema: Naučimo zašto je Decanter objavio naslov "Hvala Bogu na hrvatskim vinima"
Opis: Kraljice iz kraljeva podruma: Desetljeća Enjingijevih graševina
Cijena ulaznice: 200 kuna
Kontakt i rezervacije: Ivo Kozarčanin, bakhov.sin@gmail.com
13:00-14:30 h
Moderator: Siniša Lasan
Tema: KAKVA CRVENA VINA KRIJE MEĐIMURSKO VINOGORJE?
Ako bismo išli izdvojiti jedno od najuzbudljivijih hrvatskih vinogorja, sigurno bismo u sami vrh ubrojili Međimurje. Mlada generacija vinara uz već prepoznatljivi bijeli sortiment, sve više ulaže u proizvodnju crvenih vina.
Koje internacionalne sorte krije međimursko vinogorje?
S kojom svjetskom regijom bismo ga mogli usporediti?
Ulaz: besplatan uz rezervaciju
Kontakt i rezervacije: Ksenija Matić, ksenija@eventlab.hr
CLUB BOARD ROOM
23. studeni 2018
10:30 - 11:30 h
Moderator: Siniša Lasan
Tema: PUŠIPEL - MEĐIMURSKI BREND
Opis: Koliko ozbiljno međimurski vinari etabliraju brend autohtonog pušipela, vidjet ćemo ne samo kroz nekoliko odličnih uzoraka, već ćemo i saznati kako je uopće krenuo projekt stvaranja prve zaštićene robne marke kvalitetnog bijelog vina iz međimurskog vinogorja, kako su definirani stilovi, uniformirana etiketa te izrađena jedinstvena pušipel boca.
Ulaz: besplatan uz rezervaciju
Kontakt i rezervacije: Ksenija Matić, ksenija@eventlab.hr
11:45-13:00 h
Moderatori: Vedran Kiridžija i Ivo Kozarčanin
Tema: ZBOGOM AMERIKO, ODOH JA U VINOGRAD
Opis: 10 Dingača Vedrana Kiridžije, pomorca koji se "nasukao" u vinogradu
Cijena ulaznice: 200 kuna
Kontakt i rezervacije: Ivo Kozarčanin, bakhov.sin@gmail.com
13:30-14:30 h
Moderatori: Gregor Drescher vlasniki i Marko Šram sommelier
Tema: La Petite Révolution Collection
Opis:
Redgranite 2011 (Austrija)
Book XVII 2011 (Južnoafrička Republika)
La g. 2010 (Francuska)
La g. 2016 (Francuska)
Visionnaire 2015 (Francuska)
Visionnaire 2011 (Francuska)
Cijena ulaznice: 350,00 +pdv
Kontakt i rezervacije: Domagoj Dropuljić, festival@vino.com.hr , 098 382 502
15:00-16:00 h
Aurélien Raës, Passion Vins
La Cité du Vin | Wine Cultures and Civilisations Museum | Bordeaux
Kontakt i rezervacije: Domagoj Dropuljić, festival@vino.com.hr , 098 382 502
16:30-18:00 h
Moderatori: Rene Bakalović i Zoran Šimunić
Tema: 3 X 12, VELIKO TROJSTVO MASLINA, VINA I GASTROIKONA
Opis: Najviša priznanja na najvećim svjetskim manfestacijama hrvatskim maslinarima nisu više novost. Osim u kvaliteti naši uljari prednjače u njegovanju vrhunskih monosortnih maslinovih ulja. Svakoj sorti pristupaju posebno, odvajaju u berbi, preradi, ponudi i prezentaciji. Osim potrage za savršenim vinom prema receptu pojedinog jela gastronomski su stručnjaci sklad je sada zaokružen prepoznatljivim osobinama pojedine sorte maslina.
Bjelica, crnica, buža, oblica, lastovka, askolana i desetci drugih autohtonih i uvezenih sorti postale su prepoznatljive, dobile svoj jasan profil i zauzele mjesto u dobro promišljenim jelovnicima. U klubu Gastronomada i restoranu Apetit tim stručnjaka i chef Marin Rendić izradili su gourmet kartu prema ovogodišnjim najboljim mladim uljima iz maslinika od Istre do Dalmacije. Prema sortnim odlikama svakog ulja odabrana je najprije ključna namirnica, pripadajuća gastro ikona, od svježih crnih i bijelih tartufa do otočkog meda . Potom je osmišljen recept primjeren svakoj namirnici. Na koncu je sommelier zaokružio priču krenuvši od sorte grožđa i terroira, prema vinaru i godištu vina kojim je zaokruženo ovo veliko trojstvo. Stremljenje izvrsnosti ove vrste poticajna je, uzbudljiva i vrlo zahtjevna priča. Ograničili smo zato u našoj prezentaciji broj mjesta kako bi postigli uz kušanje ugođaj druženja i razmjene mišljenja.
Cijena ulaznice: 600,00 kn
Kontakt i rezervacije: 01 286-7372; Rene Bakalović
24. studeni 2018
11:00-12:30 h
Moderator: Daniel Čečavac
Tema: “TOUR DE FRANCE” 1995 - 2014 BY DANIEL ČEČAVAC (WSET 3)
Opis:
2014 Chablis Grand Cru "Les Clos”, Domaine Vincent Dauvissat 97 ST
2013 Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classé de Graves 98 JS
2011 Corton Charlemagne Grand Cru, Domaine Henri Boillot 96 RP
2009 Ermitage “Cuvee de l'Oree”, M.Chapoutier 100 RP
2007 Châteauneuf-du-Pape “Les Quartz”, Domaine du Clos du Caillou 96 RP
2005 Corton “Clos des Cortons” Grand Cru, Faiveley 18.5 JR
1996 Château Grand Puy Lacoste, 5ème Grand Cru Classé 94 JL
1995 Blanc des Millénaires, Charles Heidsieck 95 AG
Cijena ulaznice: 1250,00 kn
Kontakt i rezervacije: : Daniel Čečavac, +385 91 577 0053, info@wineclubcroatia.com
*Organizator radionice zadržava pravo otkazivanja iste ukoliko se ne prijavi adekvatan broj ljudi.
13:00-14:00 h
Moderator: Profesor dr. Goran Milanov
Tema: Vertikala Ten barrels Syrah - Chateau Kamnik
Opis: Ten Barrels Syrah - medju 10 najboljih u svetu
Cijena ulaznice: 300,00 kuna
Kontakt i rezervacije: Natalija Kuzmanovska; nataly@chateaukamnik.com
14:30 - 15:30 h
Moderator: prof.dr. Marin Berovič
Tema: Vinogradi Sanctuma iz Slovenije podignuti su odavna, već u 12. stoljeću, i zasađeni pinotom crnim. Tajne kartuzijanaca isprepliću se u njima s ekspresivnošću i misterioznošću crnog pinota. Prezentacija velikih vina serije Prestige: maestralni chardonnayi, fermentacije u bačvi, kombinacije fine začinjenosti i tehnologije sur lie, karakter francuskog Montracheta, elegancija i svježina sivog pinota, veliki strukturirani crni pinoti, tajnoviti syrah i, za kraj, My Red – fina kupaža crnog pinota i syraha. Iznimno, začinjeno, finesa i tajnovitost, dodir svetosti velikih vina.
Cijena ulaznice: 75,00 kuna
Kontakt i rezervacije: ivanka@dropi.hr , mob: +385 98 485894
> Za kilogram ovog pršuta nije vam dovoljna prosječna hrvatska plaća
16:00-18:00 h
Moderatori: Gregor Drescher vlasnik i Marko Šram sommelier
Tema: La Petite Révolution Collection
La g. 2011 (Francuska)
La g. 2014 (Francuska)
La g. 2016 (Francuska)
Visionnaire 2010 (Francuska)
Visionnaire 2015 (Francuska)
Risorgimento 2015 (Italija; Svjetska premijera!)
Ulaz uz pozivnicu.
Kontakt i rezervacije: Domagoj Dropuljić, festival@vino.com.hr , 098 382 502
Vukovar za budućnost: 7 stvari koje trebate preporučiti svakom strancu da posjeti u biseru Dunava
