Grah je izvrstan izvor proteina biljnog porijekla, kao i orašasti plodovi poput oraha. Spojite li ove sastojke u jednu finu salatu, dobit ćete ukusno jelo uz koje ne morate poslužiti meso ili ribu.

Sastojci za salatu od graha:
1 konzerva od 400 grama bijelog graha
60 grama oraha
½ jabuke Granny Smith
3 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
1 žlica jabučnog octa
1 češanj češnjaka
1 čajna žličica senfa Dijon
sol i papar po želji

Priprema:
1. Ocijedite grah iz konzerve i isperite ga. Upotrijebiti možete i svježe kuhani grah.

2. Orahe tostirajte nekoliko minuta u vrućoj tavi.

3. Jabuke narežite na sitne kocke, a češnjak protisnite kroz prešu.

4. Napravite preljev za salatu od soli, papra, ulja, octa i senfa Dijon. Dobro promiješajte sve sastojke.

5. Stavite grah u zdjelicu zajedno s orasima, jabukama i češnjakom, pa preko svega prelijte umak za salatu. Dobar tek!