• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #Hrana

Novo lice na kulinarskoj sceni: Dosta joj je bilo filozofiranja, pa je uzela stvar u svoje ruke

Trenutno se vratila iz Italije gdje je upisala Icif – Italian Culinary Institute for Foreigners i završila tečaj za gelato...

Punkufer avatar placeholder
Matea Vipotnik 14.05.2018 14:29 komentari
viber Created with Sketch.
Kul IN - 15
Kul IN - 15 (Foto:Barbara Tomečak)

Galerija Morana Mijač (u sredini) 4 Kul IN - 16 4 Kul IN - 17 4 Kul IN - 18 4

U trendu Pileći paprikaš Tjedni jelovnik Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna Park Papuk - 5 Ogromna zabava! Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj Šumske gljive Odaberite stranu Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?


Iako ima tek 26 godina, ova mlada djevojka koja je, zapravo, po struci filozofkinja, u kratkom roku stekla je bogato iskustvo u kuhinji. Vještine je brusila u Rougemarinu, a potom i bistrou Otto & Frank. A ako ovo ljeto navratite na Hvar, njezina jela moći ćete probati u restorau Stella Mare.

Kul IN - 24 Kul IN - 24 (Foto: Barbara Tomečak)

Nakon što je završila studij filozofije, Morana Mijač shvatila je da je cijelo vrijeme "boravila" u teoretskim vodama i "ne zna" napraviti ništa rukama. Odmalena je voljela kuhati i, naglašava, jesti, a kako je odrasla u velikoj obitelji, to je uvijek bilo povezano i s obiteljskim okupljanjima, pa je tijekom 5. godine studija filozofije malo "guglala" i naletila na Kulinarski institut u Sisku. Imala je aha-doživljaj, shvatila – "to je to" i krenula u avanturu života.

Kako je bilo na Kul IN-u?

To su bila dva najuzbudljivija mjeseca mog života. U Kul IN-u sam naučila jako puno. Završila sam Culinary Arts program, a praksu sam imala u Rougemarinu. Kasnije sam se zaposlila u Otto&Frank bistrou u Tkalči. Tada me prijatelj prijavio na jedan kulinarski show, pa sam prestala raditi. Usto sam kuhala po kućama, bio je to koncept privatnih večera, za zabave.

Kul IN - 17 Kul IN - 17 (Foto: Barbara Tomečak)

Čime se sada baviš?

Trenutno sam se vratila iz Italije gdje sam upisala Icif – Italian Culinary Institute for Foreigners gdje sam završila tečaj za gelato (sladoled). Bila sam mjesec dana i sada ću odraditi praksu u jednoj talijanskoj gelateriji pa planiram dio sezone odraditi na Hvaru.

Vidiš li se u budućnosti kao chefica u svojoj kuhinji?

Razmišljam o svome, mislim da i koncept kuhanja po kućama za zabave ima potencijala. Što se kuhanja tiče, kuhala bih domaću hranu, ne bih imala neki veliki restoran gdje bi se masovno radilo, već nešto manje, gdje mogu kuhati što želim i, naravno, što gosti žele jesti. Nešto gdje se radi bez pritiska.


Volim mješavinu mediteranske kuhinje, tu je dosta utjecaja bake i mame s domaćim jelima, a upravo tu domaću kuhinju, s modernim twistom, njeguju u Otto & Franku. Mislim da je upravo tako nešto potrebno našoj kuhinji – predstaviti tradicionalnu kuhinju na moderan način, kuhati lokalne, svježe i dostupne namirnice.

Što voliš raditi (i jesti) od slastica?

Gelato, naravno

  • #Hrana
  • #morana mijač
  • #kul in
  • #Rougemarin
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Hotel Stanley u Coloradu, Isijavanje, Stephen King
250 eura na noć
Je li ovo samo dobar marketinški trik ili? Hotel u koji turisti dolaze kako bi "vidjeli" duhove
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Pokrovitelj Mastercard
Od mora do stola: Doživite istarsku gastronomiju kroz autentične radionice u Rovinju
Snežana Radojičić u Putničkoj klasi: Oko svijeta na dva kotača
Ciklonomad
Obišla je svijet na dva kotača: Snežana Radojičić otkriva kako je godinama živjeti "na cesti"
Ljuti med recept
Hit
Jeste li probali ljuti med? Obožavaju ga na društvenim mrežama, a stavljaju u sve od pizze do čokoladne torte
Varivo od mljevenog mesa i tortellina od sira recept
Tako zasitno
Tortelline sa sirom možete staviti i u varivo! Imamo recept za divno jelo na žlicu koje će vas preporoditi
Dan šljiva i Dan jabuka: Vikend okusa i priča u Gorskom kotaru
Kamo za vikend
Dan šljiva i Dan jabuka: Dođite na vikend okusa i priča u Gorski kotar
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Indijanska banana u Hrvatskoj
Ljekovito blago
U lišću ovoga voća nalazi se tvar koja ubija stanice raka, raste i u Hrvatskoj, a kilogram plodova košta oko 10 eura
Zelena oaza Sveti Ivan Zelina, Airbnb
Mir i tišina
Pola sata od Zagreba: Kuća s bazenom za vikend-odmor u kojoj vam nitko neće smetati
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?
Bez kompliciranja
Jedina konkurencija gulašu: Kako napraviti savršeni pileći paprikaš?

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Opasni orijentalni stršljen vratio se u Hrvatsku: Nemamo stručnjaka ni literature za tu vrstu
Aktivni u ovo doba godine
VIDEO Opasni insekt vratio se u Hrvatsku nakon 50 godina: Ubod izaziva brojne alergijske reakcije, pa i smrt
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Dva dana nakon je umrla
tuga u susjedstvu
Adni (26) je pozlilo na vlastitom vjenčanju: Umrla je dva dana poslije
Tuga u Zagorju: U nesreći traktora poginuo dugogodišnji načelnik općine
Brojni se opraštaju
Velika tragedija: Dugogodišnji načelnik općine poginuo u nesreći s traktorom
show
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
Jagoda Kumrić i Konstantin Haag odlaze iz ''Kumova''
''Arrivederci...''
Zvijezde Kumova rastužile fanove: ''Vrijeme je za okrenuti novu stranicu...''
Margot Robbie u neobičnoj haljini ukrala svu pozornost na crvenom tepihu
uže ne može biti!
Tijesni korzet stisnuo je atribute najpoznatije plavuše, a dramatični prorezi još su zanimljiviji
zdravlje
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Važna informacija
Previše ovog vitamina može povećati rizik od raka!
Koja je razlika između IBS-a i raka debelog crijeva?
Imaju slične simptome
Koja je razlika između IBS-a i raka debelog crijeva?
zabava
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društven mreže
Zanimljivo
Samo u Dalmaciji! Scena ispred trgovine oduševila društvene mreže
Pub kviz koji pokazuje imate li znanje za natjecanje uživo
Pokažite što znate!
Pub kviz koji pokazuje imate li znanje za natjecanje uživo
Dodatna oprema automobila u Splitu nasmijala društvene mreže – pogledajte ovu kreaciju
Urnebesno
Dodatna oprema automobila u Splitu nasmijala društvene mreže – pogledajte ovu kreaciju
tech
Fascinantna sposobnost 17-godišnjakinje oduševila znanstvenike: Takvih je ljudi tek stotinjak na svijetu
Neki bi joj zavidjeli
U strahu da ne ispadne čudna samo je obitelji priznala što može. Znanstvenici oduševljeni: "Takvih ima samo 100"
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Što napraviti?!
Situacija nikad nije bila gora: Profesori tvrde kako su domaće zadaće izgubile svaki smisao
Znanstvenici tvrde da je cjepivo protiv COVID-19 svijetu uštedjelo do 35 bilijuna eura
Ogromna cifra
Znanstvenici tvrde da je cjepivo protiv COVID-19 svijetu uštedjelo do 35 bilijuna eura
sport
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
TJEDAN NAKON POBJEDE
UFC neugodno iznenadio Antu Deliju! Kako je ovakvo što uopće moguće?
Bobanovo zvono za uzbunu: Kako je moguće da u Dinamu to nisu vidjeli?
Komentar Ivice Mede
Bobanovo zvono za uzbunu: Kako je moguće da u Dinamu to nisu vidjeli?
Duel hrvatskih trenera završio jednom od najluđih utakmica Lige prvaka koje pamtimo
OSAM GOLOVA U MREŽAMA
Duel hrvatskih trenera završio jednom od najluđih utakmica Lige prvaka koje pamtimo
tv
MasterChef: Kandidatkinja žiriju zadala pravu mozgalicu! Jeste li znali odgovor?!
ZANIMLJIVO!
Kandidatkinja žiriju MasterChefa zadala pravu mozgalicu! Jeste li znali odgovor?!
MasterChef: Instant burek? Izgleda da je i to moguće, a odsad će ga znati napraviti i chef Goran!
WOW!
Instant burek? Izgleda da je i to moguće, a odsad će ga znati napraviti i chef Goran!
MasterChef: Hrabro i otkačeno - ovim se jelom definitivno nitko nikada nije predstavio žiriju MasterChefa!
ZANIMLJIV ODABIR!
Hrabro i otkačeno - ovim se jelom definitivno nitko nikada nije predstavio žiriju MasterChefa!
putovanja
Tjedni jelovnik fina i brza jela 15. 9. do 21. 9. 2025.
Tjedni jelovnik
Zasitna su, fina i rade se bez puno muke: Sedam predobrih jela za svaki dan ovog tjedna
Najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Ogromna zabava!
Odlična ideja za izlet: Otvoreno najveće dječje igralište u Hrvatskoj
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
Odaberite stranu
Kulinarski grijeh ili ipak ne? Treba li prati gljive prije kuhanja?
novac
Oživljavanje Imunološkog: Priprema se natječaj za pogon u Rugvici vrijedan 40,8 milijuna eura
Lijekovi iz ljudske plazme
Oživljavanje Imunološkog: Priprema se natječaj za pogon u Rugvici vrijedan 40,8 milijuna eura
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Zagreb izbacio Kineze s natječaja - autobusi su im bili nekoliko milijuna jeftiniji, ali nisu imali HD monitore
Jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela sad gradi vile i ekskluzivni klub za članove
Samo za imućne
Jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela sad gradi vile i ekskluzivni klub za članove
lifestyle
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Ljupka Gojić Mikić u haljini Dries Van Notena
Opet je zablistala
Haljina Ljupke Gojić Mikić je definicija elegancije s dozom odvažnosti
Najljepše glumice Zlatnog doba Hollywooda
ONE SE PAMTE!
Dive posebnog sjaja: 10 najljepših glumica Zlatnog doba Hollywooda
sve
Kralj Charles prvi je britanski monarh na rimokatoličkom sprovodu u 400 godina
''Ovo je velik korak...''
Povijesni trenutak na tužnom ispraćaju! Kralj Charles prekršio stoljetnu tradiciju
Zagreb špica: Majica sa simpatičnim natpisom u street style izdanju
BAŠ SIMPATIČNO
"Draga mama"... Majica s porukom nasmijala je žene u centru Zagreba
Jagoda Kumrić i Konstantin Haag odlaze iz ''Kumova''
''Arrivederci...''
Zvijezde Kumova rastužile fanove: ''Vrijeme je za okrenuti novu stranicu...''
Palačinka Fest - 7
Rougemarin park

Palačinka Fest se vraća: Počinje drugo izdanje najzabavnijeg festivala u gradu!

Od 26. kolovoza do 11. rujna svi ljubitelji ove najomiljenije poslastice imat će priliku uživati u najluđim receptima, najboljim kombinacijama okusa i programu koji će jednako oduševiti djecu, roditelje, bake i djedove. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Slika nije dostupna Hrana i piće

    Gastro vodič kroz Sisak: Sada postoji samo u pričama, a nekada se pila - rakija od kruha!

  • Jessica Anderson - 6 Hrana i piće
    "Krivi" smjer

    Iz New Yorka u Sisak: Jessica je svoj američki san odlučila ostvariti u Hrvatskoj

  • Palačinka Fest - 7 Aktualno
    Rougemarin park

    Palačinka Fest se vraća: Počinje drugo izdanje najzabavnijeg festivala u gradu!

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Želiš li prvi saznati
za povoljne aviokarte

Pripremi putovnicu
i prijavi se na naš newsletter
jer uskoro polijećemo ;)

Please don't insert text in the box below!
close