Tikvice su iznimno popularna ljetna namirnica koju koristimo na različite načine - pirjamo je, pečemo i pohamo. Stavljamo je na roštilj i serviramo kao prilog različitim jelima.
S tikvicama se može napraviti i odličan ljetni složenac koji predstavlja zabavnu kombinaciju lazanja i musake.
Tikvice se narežu na kolutiće, kratko prepeku na tavi, a potom poslože u vatrostalnu posudu, premažu s umakom na bazi rajčice i naribanim sirom te tako zapeku u pećnici.
U receptu se možete poslužiti svježim rajčicama ili onima iz konzerve. Također, odaberite i sir po želji - na raspolaganju vam je sve od gaude i edamere do mozzarelle i cheddara.
Složenac s tikvicama, rajčicama i sirom - sastojci:
- 250 g sjeckane rajčice
- 200 g tvrdog sira po želji
- 50 g krušnih mrvica
- 3 srednje velike tikvice
- 1 luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
- svježi kopar
Složenac s tikvicama, rajčicama i sirom - priprema:
- Tikvice narežite na kolutiće debljine oko pola centimetara. Nasolite ih i pustite da odstoje 15-ak minuta kako bi ispustile višak vode. Potom ih posušite s papirnatim ručnikom.
- Na tavi zagrijte malo ulja te ih kratko prepržite - par minuta – s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Stavite sa strane.
- U istoj tavi zagrijte još ulja i na njemu prepirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Potom dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još oko minute. Dodajte u tavu i nasjeckane rajčice, posolite ih i popaprite te začinite s mediteranskom mješavinom začina. Kuhajte sve zajedno oko 15 minuta da se sastojci povežu.
- Naribajte sir i pomiješajte ga s krušnim mrvicama i sitno nasjeckanim koprom.
- Vatrostalnu posudu ili kalup za pečenje torti obložite papirom za pečenje pa na dno stavite tikvice, premažite s umakom od rajčice i dodajte naribani sir. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke.
- Složenac s tikvicama stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijeva stupnja oko 20 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi i ne zapeče.
- Poslužite složenac od tikvica sa sezonskom salatom ili kao prilog uz mesno jelo. Dobar tek!
Koju je bolje kupiti: malu ili veliku tikvicu? I što napraviti ako pogriješite u odabiru?
