Želite li da piletina ostane sočna i nakon termičke obrade, marinirajte meso u finoj marinadi na bazi grčkog jogurta. Jogurt će spasiti meso od presušivanja čak i ako ga i koju minutu predug ostavite na gril tavi ili roštilju.

Imat ćete manje šanse za pogrešku ako za pečenje odaberete sočnije komade piletine poput zabatka. Evo što vam je potrebno...

U trendu Napoleon na Savi Jeste li znali da je Novi Zagreb nekada bio - Francuska? Tjedni jelovnik Topla, fina i bez puno kompliciranja: 7 jela na žlicu idealnih za svaki dan ovoga tjedna Jednostavno i brzo Sve, samo ne dosadan: Punjeni svinjski lungić omotan slaninom

Hrana i piće Najsočnija prsa: Trik za piletinu kao s roštilja koja se priprema u pećnici

Sastojci za marinadu:

• 1,5 kg otkoštenog pilećeg zabatka
• 230 ml običnog grčkog jogurta
• 50 grama svježih listova korijandera
• 2 žlice limunova soka
• 2 češnja češnjaka
• 2 čajne žličice soli
• 1 čajna žličica crnog papra
• 1 čajna žličica kumina
• 1 čajna žličica kajenskog papra

Priprema mekane pečene piletine:

1. Pomiješajte jogurt, nasjeckani korijander i češnjak, limunov sok te začine u zdjelu, pa u nju ubacite otkoštene komade pilećeg zabatka.
2. Marinadu dobro premažite preko mesa, pa sve zajedno stavite u hladnjak na tri do osam sati.
   
3. Izvadite meso iz hladnjaka pola sata prije nego što ga planirate ispeći da dosegne sobnu temperaturu. Ostatke marinade bacite u smeće.
4. Piletinu stavite na zagrijanu gril tavu ili roštilj te pecite otprilike pet minuta sa svake strane ovisno o veličini komada, odnosno dok ne dosegne optimalnu temperaturu od 73 Celzijeva stupnja u najdebljem dijelu mesa.
5. Pustite da meso odmori barem pet minuta prije posluživanja. Dobar tek!