Pesto genovese popularni je talijanski umak koji se tradicionalno priprema od svježeg bosiljka, pinjola, maslinova ulja, češnjaka i sira parmezana te poslužuje uz tjesteninu.

Ako ne smijete jesti sir, isprobavate vegenuary (veganski siječanj) te ste ograničili ili u potpunosti izbacili konzumaciju hrane životinjskog porijekla iz prehrane, ne morate se odreći svojih omiljenih jela.

Zeleni pesto možete napraviti i bez sira. Parmezan se u veganskoj verziji ovog popularnog umaka zamjenjuje kombinacijom oraha i prehrambenog kvasca, dok mu dozu svježine daje nešto korice limuna.

Sastojci za veganski pesto:

• 100 ml ekstradjevičanskog maslinova ulja
• 25 g svježih listića bosiljka
• 20 g tostiranih oraha
• 10 g tostiranih pinjola
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica prehrambenog kvasca
• ½ limuna
• prstohvat soli

Priprema veganskog pesta:

1. U dobar blender ili sjeckalicu povrća stavite ulje, svježe listiće maslinova ulja, tostirane orahe i pinjole, češanj češnjaka, prehrambeni kvasac, sok i koricu pola organskog limuna te nešto soli.
2. Pulsirajte smjesu dok ne dobijete jednolični gusti umak.
3. Pohranite ga u staklenku i stavite u hladnjak te koristite po potrebi. Veganski pesto možete stavite u sendviče, na kuhanu tjesteninu, pa s njime čak marinirati tofu i ispeći na tavi.
4. Dobar tek!

U trendu 15 pitanja Novi kviz općeg znanja: Za one koji ne odustaju (ni) kad je najteže Za pola sata Popečci od tikvica i feta sira: Poslužite ih s kremastim umakom od avokada i nazovite predjelom, prilogom ili večerom Hit na društvenim mrežama Mjesto u kojem svi žive uz istu ulicu dugu 9 kilometara

Odobrili bi i Britanci: Veganske okruglice s pire-krumpirom i graškom prelivene sočnim umakom +25