Svježe breskve savršena su baza za pripremu ljetnih slastica – jesti ih možete sirove u voćnim salatama, ali i s njima napraviti različite pite, kolače i torte. Danas vam predlažemo da isprobate jednostavne, ali iznimno sočne kocke s breskvama.
Pripremaju se vrlo brzo – u desetak minuta, a potom se stavljaju u pećnicu i peku oko 50 minuta. Za njihovu pripremu ne treba vam puno namirnica - većinu ovih stvari već imate u svojem hladnjaku i smočnici.
Okus im je, dakako, fantastičan. Najbolji okus imaju kada se serviraju s kuglicom sladoleda od vanilije.
Kocke s breskvama - sastojci:
Za podlogu:
- 220 g glatko brašna
- 180 g hladnog maslaca
- 150 g bijelog šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Za nadjev:
- 100 g bijelog šećera
- 65 ml kiselog vrhnja
- 65 ml kiselog vrhnja 3 svježe breskve
- 1 jaje
- 1 žlica glatkog brašna
- ½ čajne žličice mljevenog cimeta
Kocke s breskvama - priprema:
- Napravite podlogu za kolač: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. U zdjelu dodajte i hladni maslac nasjeckan na manje kockice – utrljajte maslac u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Trećinu smjese ostavite sa strane.
- Ostatak smjese ravnomjerno utisnite u kalup za pečenje kolača koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.
- Napravite nadjev: umutite jaje, kiselo vrhnje, šećer, brašno i cimet dok ne dobijete glatku smjesu. Nadjev prelijte preko pripremljene podloge. Na nadjev stavite tanke kriške očišćenih bresaka.
- Preko breskvi dodajte ostatak mrvičastog tijesta – pospite ga po cijeloj površini kolača. Ovako pripremljeni kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva i pecite ga oko 50 minuta, odnosno dok se ne ispeče do kraja.
- Ohladite kolač prije posluživanja. Narežite ga na kocke i servirajte sa sladoledom od vanilije po želji. Dobar tek!
Šalabahter za prave gurmane: Koje voće poslužiti uz koji sir?
