Slanutak je iznimno fleksibilna namirnica koja se može upotrijebiti na različite načine - dodati je možete u sve od namaza i salata do juha i curryja.
Od ovog odličnog izvora bjelančevina biljnog porijekla i prehrambenih vlakana možete napraviti i vrlo brzo, a ukusno kremasto varivo.
Ako se poslužite već kuhanim slanutkom iz konzerve da biste napravili ovo varivo bit će vam potrebno tek otprilike 20 minuta vremena.
Servirajte ga, pak, kao brzi ručak uz krišku domaćeg kruha.
Kremasto varivo od slanutka - sastojci:
- 1 l povrtnog temeljca
- 500 g kuhanog slanutka
- 100 g svježeg špinata
- 50 g tahinija
- 2-3 mlada luka
- 1 limun
- 1 žlica svježe nasjeckanog kopra
- prstohvat čili pahuljica
- sol i papar po želji
- biljno ulje po želji
Kremasto varivo od slanutka - priprema:
- U loncu zagrijte biljno ulje pa na njemu prepirjajte mladi luk. Pirjajte ga oko dvije minute dok ne omekša. Podlijte mladi luk sa 750 mililitara povrtnog temeljca i dodajte polovicu kuhanog slanutka. Nastavite kuhati sve zajedno na laganoj vatri oko 10 do 15 minuta.
- U blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte ostatak povrtnog temeljca i kuhanog slanutka. Dodajte i pastu od sezama i miksajte dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Dodajte je u lonac s ostatkom juhe i nastavite kuhati još par minuta.
- U lonac dodajte i svježi špinat, dvije žlice svježe iscijeđenog limunovog soka i nasjeckani kopar. Posolite i popaprite. Kuhajte dok špinat na povene.
- Poslužite varivo s domaćim kruhom i s nešto čili pahuljica po želji. Dobar tek!
U grahu se može uživati bez straha od nadutosti i plinova – treba samo napraviti ove tri stvari
