Jeste li ikada čuli za mulligatawny? Riječ je britansko-indijskoj gastronomskoj poslastici – kombinaciji variva i curryja od piletine, a koje se kuha s dodatkom riže i povrća. Najbolje od svega? Ovo jelo se priprema u jednom loncu.

U recept se stavljaju i jabuke, ali upotrijebite one kisele, poput sorte Granny Smith, jer se one najbolje sljubljuju s drugim sastojcima u mulligatawnyju.

Ako ne jedete namirnice životinjskog porijekla, umjesto piletine dodajte kuhani slanutak iz konzerve, a vrhnje zamijenite kokosovom kremom. Da bi jelo imalo još veći udio bjelančevina, umjesto riže možete dodati leću.

U trendu 15 pitanja Novi kviz općeg znanja: Za one koji ne odustaju (ni) kad je najteže Za pola sata Popečci od tikvica i feta sira: Poslužite ih s kremastim umakom od avokada i nazovite predjelom, prilogom ili večerom Hit na društvenim mrežama Mjesto u kojem svi žive uz istu ulicu dugu 9 kilometara

Hrana i piće Recept za mariniranu prženu piletinu koju će obožavati ljubitelji začinjene hrane

Sastojci za varivo mulligatawny:

• 600 g otkoštenog pilećeg zabatka
• 500 ml pilećeg temeljca
• 500 ml vode
• 60 ml vrhnja za kuhanje
• 60 ml jogurta
• 55 g nekuhane basmati riže
• 4 čajne žličice curryja u prahu
• 2 kisele jabuke
• 2 stapke celera
• 2 mrkve
• 2 žlice maslaca
• 2 lovorova lista
• 1 luk
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 1 žlica nasjeckanog vlasca za posluživanje
• sol i papar po želji

Hrana i piće Božanska marinada: Recept za sočne janjeće kotlete koje treba probati barem jednom u životu

Priprema variva mulligatawny:

1. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac. Na njemu prepirajajte nasjeckani luk, mrkve i celer. Pirjajte zajedno oko pet minuta dok povrće ne omekša.
2. Dodajte curry u prahu i sve dobro promiješajte.
3. Dodajte piletinu i sve dobro promiješajte.
4. Podlijte s pilećim temeljcem i vodom. Ubacite listove lovora.
5. Kuhajte sve zajedno poklopljeno oko 20 do 30 minuta, odnosno dok se piletina ne skuha do kraja.
6. Izvadite potom piletinu iz variva i pustite da se ohladi, pa je narežite na manje komade/trakice.
7. U varivo dodajte rižu i narezane jabuke i kuhajte sve zajedno još 15-ak minuta, odnosno dok se riža ne skuha do kraja.
8. Vratite u varivo i narezanu piletinu i vrhnje za kuhanje te sve zajedno termički obrađujte još nekoliko minuta. Posolite i popaprite po želji.
9. Poslužite varivo s jogurtom i nasjeckanim vlascem. Dobar tek!