Mnogi izbjegavaju raditi okruglice od piletine zbog manjka prirodnih masnoća u ovoj vrsti mesa, a zbog čega obično rezultiraju presušenom teksturom i nedovoljno sočnim okusom.
Pomiješate li pileće meso s naribanom tikvicom i malo sira te ih kratko ispečete u pećnici, dobit ćete ukusne i sočne okruglice.
Za najbolji dojam poslužite ih uz kuhanu tjesteninu s laganim umakom na bazi limuna.
Hrana i piće
Mljac! Recept za pržene okruglice od pire-krumpira
Sastojci za okruglice:
450 g mljevene piletine
180 g panko krušnih mrvica
45 g naribanog parmezana
1 tikvica
sol i papar po želji
biljno ulje za pečenje
Priprema:
1. Naribajte tikvice, posolite ih i pustite da odstoje 15-ak minuta da ispuste višak vode.
Hrana i piće
Ljetno savršenstvo: Recept za prefine polpete sa sirom u umaku od rajčice
2. Istisnite višak vode iz naribanih tikvica pa ih stavite u veću zdjelu.
3. U zdjelu stavite i mljevenu piletinu, naribani parmezan i krušne mrvice. Sve dobro posolite i popaprite te rukama izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
4. Nauljite ruke pa dobivenu smjesu podijelite na manje porcije – okruglice oblikujte od otprilike jedne žlice smjese. Od dobivene smjese napravit ćete oko dvadesetak kuglica.
5. Oblikovane kuglice položite na nauljeni lim za pečenje i stavite u prethodnu zagrijanu pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva oko 10 minuta.
6. Okrenite kuglice na limu za pečenje pa ih vratite u pećnicu na još pet do maksimalno deset minuta da se zapeku i s druge strane.
7. Poslužite s tjesteninom i umakom po želji. Dobar tek!
