Piletina je iznimno fleksibilna namirnica koja se može pripremiti na različite načine – ne samo da pruža mogućnosti za nekolicinu zanimljivih vrsta termičke obrade, već i za sljubljivanje sa začinima iz različitih dijelova svijeta.

Donosimo vam recept za sočne zabatke u finom umaku koji kombinira azijske okuse – miso pastu sa snažnim umami okusom, rižin ocat i češnjak.

Piletina je savršeno pečena, a meso je mekano i sočno. Poslužite je s kuhanom rižom i azijskim zelenim povrćem pripremljenim na pari poput bok choya.

Sastojci za pileće zabatke:

• 8 otkoštenih pilećih zabataka
• 8-10 ljutika
• 3 češnja češnjaka
• 2 žlice bijele miso paste
• 1 žlica umaka od soje
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žlica rižinog octa
• 1 čajna žličica čilija u prahu
• papar po želji

Priprema pilećih zabataka:

1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
2. Pomiješajte miso pastu, umak od soje, smeđi šećer, rižin ocat i sitno nasjeckani češnjak. Utrljajte dobivenu smjesu u piletinu. Možete ostaviti da se piletina tako marinira barem 10 minuta ili nekoliko sati.
3. Pripremljenu piletinu stavite na lim za pečenje s kožom okrenutom prema gore i posipajte s čili prahom i paprom po želji. Između pilećih zabataka postavite očišćenu ljutiku narezanu na veće komade.
4. Sve zajedno stavite u pećnicu i pecite oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, odnosno dok piletina na dobije zlatno-smeđu boju i dok nije termički obrađena do kraja.
5. Poslužite s kuhanom rižom. Dobar tek!

U trendu Iz nove kuharice Zagrljaj iz tanjura: Prefino varivo s oslićem i krumpirom koje ćete napraviti nabrzinu Za 5000 klizača Veliko je poput 16 olimpijskih bazena! Znate li gdje se nalazi najveće europsko klizalište na otvorenom? Ispečeni za 10 minuta Ovi šećerni keksi s limunom savršena su božićna slastica, a jako ih je lako napraviti

3 greške koje trebamo izbjegavati kada pečemo piletinu na roštilju +2