Pesto je ime za zeleni umak koji se priprema od zgnječenog začinskog bilja, sira, orašastog voća i začina, a koji potječe iz Italije.

U trendu Usred šume 15 minuta hoda do prve plaže: Ova kućica na Krku prava je oaza mira Bagatela! Ručak 3 eura, kava 30 centi: Mediteranska zemlja iznimne ljepote koja turistima prolazi ispod radara Podijelilo mišljenja Znate li gdje se nalazi hrvatska "Mala Venecija"? Pitanje koje je izazvalo pobunu u komentarima na našem portalu

Najpoznatiji pesto je pesto alla genovese, koji se sastoji od svježeg bosiljka, naribanog parmezana, pinjola, limuna, češnjaka i maslinova ulja.

S obzirom na visoku cijenu pinjola, ovaj se zeleni umak često zna napraviti s bademima ili orasima. Umjesto bosiljka pak možete upotrijebiti i drugo začinsko bilje, poput peršina.

Hrana i piće Pasta alla genovese: Recept za tjesteninu s tako mekanom junetinom koja se topi u ustima

Imate li pri ruci sve sastojke te dobar blender ili sjeckalicu povrća, ovu tjesteninu sa zelenim pestom od svježih listića peršina i oraha možete napraviti za svega 15 minuta.

Sastojci za tjesteninu s pestom od peršina i oraha:

• 400 g sušene tjestenine po želji
• 65 ml maslinova ulja
• 55 g svježeg peršina
• 30 g oraha
• 25 g naribanog parmezana
• 2 češnja češnjaka
• sol po želji

Hrana i piće Ljetno savršenstvo: Recept za pesto od limuna zbog kojeg bismo po cijele dane jeli tjesteninu

Priprema tjestenine s pestom od peršina i oraha:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. Za to vrijeme napravite pesto. U dobar blender ili sjeckalicu povrća stavite svježe listiće peršina, orahe, očišćene češnjeve češnjaka, maslinovo ulje i naribani parmezan. Pulsirajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Isprobajte i posolite po želji.
3. Pomiješajte kuhanu tjesteninu s pripremljenim pestom i odmah poslužite. Dobar tek!