Rumunjska juha od mesnih okruglica ili ciorba de perisoare dovoljno je zasitna da posluži kao glavno jelo koje će vas zasititi, ali i oduševiti mirisima i okusima.

Sastojci za rumunjsku juhu:

Mesne okruglice:

• 450 g mljevenog mesa
• 1 jaje
• 2 žlice kopra (nasjeckanog)
• 2 žlice peršina (nasjeckanog)
• 1/4 šalice riže
• 1/4 šalice krušnih mrvica
• 1/2 žličice soli ili po ukusu
• 1/2 žličice papra

U trendu Tjedni jelovnik Bez puno kompliciranja i truda: 7 jela savršenih za zimu za svaki dan ovoga tjedna Primamljiva ponuda Na predivni sjever: Italija vam plaća do sto tisuća eura da se onamo preselite Bolji od običnih? Recept za rimske njoke: Savršeni prilog dostojan svečanog ručka

Za juhu:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veći luk
• 2 velike mrkve
• 1 komad celera
• 1/2 žličice soli ili po ukusu
• 1/2 žličice papra
• 2 žlice paste od rajčice
• 4 šalice pileće juhe
• 4 šalice vode
• 3 žlice limunovog soka
• 1 list lovora
• 1 jaje
• 2 velika krumpira
• peršin za ukras

Priprema rumunjske juhe:

1. Stavite sve sastojke za mesne okruglice u posudu i dobro promiješajte. Uzimajte malo po malo smjese pa oblikujte okruglice promjera oko 2,5 cm pa ih stavite u hladnjak.
2. Zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sjeckani luk, mrkvu i celer pa pržite oko pet minuta ili dok luk ne postane proziran. Začinite solju i paprom. Umiješajte pastu od rajčice, pa dodajte pileću juhu i vodu. Dodajte lovorov list. Pustite da prokuha pa dodajte jednu po jednu okruglicu. Kuhajte 10-ak minuta ili dok se ne dignu. Krumpir narežite na kockice pa ga stavite kuhati.
3. Začinite juhu soli i paprom pa dodajte limunov sok prema potrebi. Polako ulijte jaje u neprekidnom mlazu brzo miješajući. Ubacite kockice krumpira pa poslužite s peršinom i kiselim vrhnjem. Izvadite lovor i poslužite.