Colcannon je tradicionalni irski recept za pire krumpir u koji se dodaje zeleno povrće, te obilno začinjava maslacem. Svaka obitelj u Irskoj ima svoj recept za ove krumpire.

Mi vam donosimo verziju s keljem i mladim lukom koji po želji možete poslužiti s hrskavim komadićima pržene slanine.

Sastojci za colcannon krumpir:

• 2 kg krumpira
• 500 ml punomasnog mlijeka
• 60 g maslaca
• 10 g sitno nasjeckanog mladog luka
• 1 srednje velika glavica kelja
• sol i papar po želji
• sitno nasjeckani peršin za posipanje
• prženi komadići slanine za posluživanje

U trendu Tjedni jelovnik Topla, fina i bez puno kompliciranja: 7 jela na žlicu idealnih za svaki dan ovoga tjedna Krepka i fina Ovo je savršena juha za zimu, liječi sezonske bolesti i vraća energiju nakon blagdana Svi je imamo doma Čudesna namirnica od 1 eura koja omekšava žilavo meso i pomaže kod kuhanja krumpira

Hrana i piće Savršeni pire od krumpira? Trik s kojim će biti mekan i nježan baš poput šlaga

Priprema krumpira calcannon:

1. Kelj naribajte na manje trakice i stavite kuhati u lonac s oko pola litre vode. Kada voda zavrije smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuhajte desetak minuta dok kelj ne omekša.
2. Ocijedite vodu od kelja, ali sačuvajte tekućinu u kojoj se kelj kuhao.
3. Tekućinu u kojoj se kelj kuhao vratite u lonac, dodajte još vode, pa stavite kuhati očišćene krumpire nasjeckane na kocke otprilike iste veličine.
4. Kuhajte krumpire oko dvadesetak minuta, odnosno dok ne omekšaju.
5. U drugoj zdjeli ugrijte punomasno mlijeko s nasjeckanim mladim lukom, solju i paprom.
6. Ocijedite kuhani krumpir i pretvorite ga u pire gnječilicom za krumpir. Dodajte kuhane trakice kelja i prelijte preko svega mlijeko sa začinima. Dobro promiješajte.
7. Poslužite sa sitno nasjeckanim peršinom i nešto dodatnog maslaca. Dobar tek!

10 savršenih recepata s krumpirom koje možete isprobati već ovaj vikend +0