Pileća prsa se tijekom pečenja vrlo lako presuše, pa ne čudi što je njihova termička obrada veliki izazov – kako za poznate chefove, ali domaće kuhare.

Želite li da piletina ostane sočna, a pritom imaju mnogo okusa – ispohajte je po našim uputama. Pileća prsa bez kosti narežite na tanje filete i izravnajte batom za meso, premažite senfom Dijon, a potom uvaljate u krušne mrvice koje ste začinili s nešto kajenskog papra i naribanog parmezana.

Sve zajedno kratko ispecite u vrućem ulju, pa poslužite sa svježim peršinom uz prilog po želji. Za pripremu ovog jela bit će vam potrebno tek oko 20-ak minuta.

Ako nemate senf Dijon možete upotrijebiti i onaj običan. Ako, pak želite da piletina bude ekstra hrskava – upotrijebite panko krušne mrvice.

Sastojci:

• 4 pilećih prsa
• 100 g krušnih mrvica
• 80 g Dijon senfa
• 20 g naribanog parmezana
• malo kajenskog papra po želji
• sol po želji
• biljno ulje za prženje
• peršin za posluživanje

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, naribani parmezan i kajenski papar.
2. U drugu zdjelu stavite senf.
3. Narežite piletinu na filete i istucite ih batom za meso na debljinu oko jednog centimetra.
4. Umočite piletinu u senf, a potom je prekrijte krušnim mrvicama. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
5. Zagrijte ulje u tavi, pa kratko ispecite piletinu.
6. Pecite piletinu s obje strane dok se termički ne obradi do kraja, a površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Za to će vam piti potrebno oko 10-ak minuta.
7. Poslužite je s nešto svježeg peršina uz prilog po želji. Dobar tek!

U trendu Odabrali putnici Ovo je najbolji hotel na svijetu: Izgleda kao iz bajke, ima pet zvjezdica, a cijena noćenja smiješno je niska Tjedni jelovnik 7 laganih i finih jela idealnih za ljeto koje ćemo kuhati ovoga tjedna s guštom Balkan Experience Ovo putovanje vlakom po Balkanu rijetki si mogu priuštiti – ima dvije stanice i u Hrvatskoj

Sočno i puno okusa: Koliko dugo treba marinirati meso za najbolji rezultat? +6