Burata je kremast i mekan sir koji će se lijepo sljubiti s brojnim jelima, a pogotovo s tjestenom i umacima na bazi rajčice. Najbolji dokaz toj tvrdi su i ovi njoki u kremastom umaku, za koje vam danas dajemo recept.
Njoki u kremastom umaku od rajčice i s dodatkom burate svojevrsna je varijacija popularnog recepta pasta alla votka. Iako se votka ne osjeća u umaku, produbljuje njegov okus.
Njoke možete napraviti sami po ovom receptu. No ako želite da jelo bude gotovo u pola sata, upotrijebite kupovne njoke.
Njoki u kremastom umaku s burratom - sastojci:
- 600 g njoka
- 375 ml pirea od rajčice
- 125 ml vrhnja za kuhanje
- 120 g burrate
- 80 ml votke
- 60 g maslaca
- 1 manji luk
- sol i papar po želji
- naribani parmezan po želji
- svježi peršin za posluživanje
Njoki u kremastom umaku s burratom - priprema:
- Rastopite maslac u većoj tavi ili loncu. Na njemu prepržite kockice nasjeckanog luka – pirjajte oko pet minuta dok ne omekšaju. Podlijte luk votkom i pustite da se sve zajedno kuha oko dvije minute, dok alkohol ne ispari.
- Dodajte pire od rajčice, sol i papar te pustite da umak zavrije. Potom smanjite temperaturu i nastavite kuhati još 10 do 15 minuta. Potom ulijte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati još pet minuta.
- Kada je umak pri kraju, skuhajte njoke prema uputama na pakiranju. Bit će vam dovoljno dvije do četiri minute u zakuhaloj vodi da ih termički obradite. Ocijedite kuhane njoke i prebacite ih u topli umak te dodajte natrganu burratu i sve dobro promiješajte.
- Servirajte njoke s malo svježih listića peršina, a ljubitelji sira mogu dodati i nešto naribanog parmezana. Dobar tek!
Pripremite bicepse: 10 trikova uz koje će vam bešamel uvijek ispasti baš onako kako treba
