Salata na bazi kuhane tjestenine sjajan je prilog ili glavno jelo u proljeće i ljeto. Unaprijed se pripremi veća količina, stavi se u hladnjak i jede po želji. Najbolje od svega? Ima bolji okus drugi ili čak treći dan, nakon što su se sastojci međusobno sljubili i marinirali u preljevu.
Mediteranska salata od tjestenine je jedan od onih recepata koji možete prilagoditi svojim okusnim pupoljcima i stanju u hladnjaku i smočnici. U nju možete dodati povrće po želji - od rajčice, paprike i krastavaca preko mrkve i celera do brokule, cvjetače i tikvica.
Danas vam predlažemo salatu u kojoj glavni izvor bjelančevina čini kuhani slanutak. Po želji ga možete zamijeniti i za grah, leću ili čak tunu iz konzerve i pečenu piletinu.
Najbolje rezultate dobit ćete ako izaberete kratku tjesteninu kao bazu poput makarona, pennea ili mašnica. Dodatnu dozu slasti dat će sušene rajčice, feta sir i masline bez koštica, ali i harissa - sjevernoafrička pasta na bazi sušenih čili papričica, češnjaka i maslinova ulja.
Mediteranska salata od tjestenine - sastojci:
- 250 g kratke sušene tjestenine
- 250 g kuhanog slanutka iz konzerve
- 125 ml majoneze
- 100 g feta sira
- 75 g sušenih rajčica iz ulja
- 50 g crnih maslina bez koštica
- 30 ml svježe iscijeđenog limunova soka
- 1 velika paprika
- 1 krastavac
- 1-2 mlada luka
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 žlica harissa paste
- 1 žlica nasjeckanih listića mente
- 1 čajna žličica origana
- sol i papar po želji
Mediteranska salata od tjestenine - priprema:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju u loncu s posoljenom vodom. Ocijedite tjesteninu i ostavite da se lagano ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, harissa pastu, limunov sok i sitno nasjeckani češnjak. Dodajte papriku i krastavce nasjeckane na manje kockice, kuhani slanutak, narezane masline i sušene rajčice. Sve dobro promiješajte.
- U zdjelu dodajte kuhanu i ohlađenu tjesteninu. Začinite sa solju i paprom po želji. Dodajte nasjeckani mladi luk, listiće mente i origano te kockice feta sira. Sve dobro promiješajte i poslužite odmah ili stavite u hladnjak i jedite po želji. Dobar tek!
Mamma mia! Greška koju baš nikada ne smijete napraviti kada radite carbonaru
