Ako ste obožavatelj citrusnog voća, obožavat ćete ove kocke od naranči. Lako se pripremaju, a još brže nestaju s tanjura.
Kocke od naranče idealna su slastica u topao proljetni ili ljetni dan. Riječ je o osvježavajućem desertu s kiselkasto-slatkim notama koji će oduševiti sve generacije.
Za pripremu ovog deserta ne trebaju vam mikser niti ikakvi posebni alati. Sve možete ručno umijesiti i ispeći u pećnici za 60-ak minuta.
Sastojci:
Za podlogu:
- 230 g hladnog maslaca
- 180 g brašna
- 50 g bijelog šećera
- 30 g šećera u prahu
- 1 žlica naribane narančine korice
Za kremu:
- 300 g bijelog šećera
- 250 ml narančina soka
- 115 g maslaca
- 30 g brašna
- 5 jaja
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žlica naribane narančine korice
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- Napravite podlogu: pomiješajte brašno, bijeli šećer, šećer u prahu i jednu žlicu narančine korice u velikoj zdjeli. Naribajte hladan maslac u smjesu i rukama utrljajte maslac u brašno sve dok ne dobijete tijesto teksture mokrog pijeska.
- Ravnomjerno utisnite smjesu u kockasti lim za pečenje čije ste dno prekrili papirom za pečenje.
- Stavite peći podlogu u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta.
- Napravite kremu dok se peče podloga: pomiješajte narančin sok, jaja, šećer, kukuruzni škrob, brašno i narančinu koricu u lončiću i zagrijavajte tekućinu na štednjaku na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Kada tekućina zavrije, kuhajte sve zajedno oko jedne minute pa uklonite sa štednjaka.
- Prebacite smjesu u zdjelu i umiješajte u nju maslac.
- Prelijte dobivenu smjesu preko pečene podloge i vratite sve zajedno u pećnicu. Pecite kolač još oko 30 minuta, odnosno dok se krema ne stisne.
- Ohladite kolač pa ga narežite na kocke i poslužite. Po želji možete dodati i nešto naribane čokolade. Dobar tek!
Preporuka Un mondo di sapori: Kolač s narančama, palentom, maslinovim uljem i ružmarinom - spojem iz raja!
