Iskoristite sezonu kukuruza i pripremite vrlo ukusno i kremasto jelo s tjesteninom koje je začinjeno meksičkim začinima. Poslužite ga kao samostalni obrok ili prilog uz pečeno meso.
Ako na raspolaganju nemate svježi kukuruz, možete upotrijebiti i smrznuti ili iz konzerve. Skuhate li tjesteninu u umaku, podarit ćete joj dodatnu dozu slasti i kremastu teksturu. Uz to ćete smanjiti količinu zaprljanog suđa.
Vrijeme kuhanja prilagodite vrsti tjestenine koju koristite – upotrijebiti možete sve od sitnih makarona do špageta ili penna.
Kremasta tjestenina s kukuruzom - sastojci:
- 300 g kukuruza
- 250 g tjestenine
- 250 g pilećeg temeljca
- 250 g vrhnja za kuhanja
- 125 g kiselog vrhnja
- 50 g feta sira
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 limeta
- 1 čajna žličica dimljene mljevene paprike
- sol i kajenski papar po želji
- biljno ulje po želji
- svježi korijandar po želji
Kremasta tjestenina s kukuruzom - priprema:
- U velikoj tavi zagrijte malo biljnog ulja pa na njemu prepirjajte svježi kukuruz – pirjajte ga nekoliko minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još pola minute. Ulijte pileći temeljac, vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje.
- Začinite solju, kajenskim paprom i dimljenom paprikom i sve dobro promiješajte. Ubacite tjesteninu i kuhajte sve zajedno 15 do 20 minuta, odnosno dok tjestenina nije kuhana do kraja, a umak se ne zgusne.
- Pred kraj kuhanja dodajte malo izmrvljenog feta sira, sok limete i svježi korijandar te poslužite. Dobar tek!
Ovo svi rade krivo s tjesteninom: U Genovi su nam otkrili tajnu najbolje paste
