Hasselback krumpiri popularno su švedsko jelo. Riječ je o krumpirima razrezanim poput harmonike koje su napunjeni sočnim nadjevima i tako zapečeni u pećnici.
Na sličan način možete pripremiti i različite druge namirnice. Možete, primjerice, napraviti hasselback patlidžan.
Patlidžan dobro operite, razrežite na kriške i napunite sirom te umakom od rajčice te zapecite u pećnici. Ovakvo pripremljeni patlidžan možete poslužiti samostalno kao ukusno predjelo ili prilog mesu.
Harmonika od patlidžana - sastojci:
- 1 veći patlidžan
- 300 ml umaka od rajčica
- 180 g sira mozzarella
- 120 g feta sira
- 1 čajna žličica sušenog origana
- ½ čajne žličice čili praha
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
Harmonika od patlidžana - priprema:
- Operite patlidžan i dobro ga posušite. Narežite patlidžan na nekoliko kriški debljine oko jednog centimetara, ali ih nemojte prerezati do kraja – neka i dalje budu spojeni pri vrhu kao da ste napravili harmoniku od povrća.
- Posolite patlidžan izvana i iznutra. Pustite povrće da se tako odstoji 15-ak minuta da sol omekša patlidžan. Uklonite višak vlažnosti s povrća s papirnatim ubrusom.
- Prebacite patlidžan na namašćeni lim za pečenje. Umak od rajčice pomiješajte s origanom i čili prahom, dodajte i sol te papar po želji. Umakom napunite kriške patlidžana. Između kriška patlidžana stavite i naribani sir. Sve zajedno poškropite s malo biljnog ulja.
- Stavite patlidžan peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko sat vremena, odnosno dok patlidžan ne bude termički obrađen do kraja, a sir se ne rastopi. Dobar tek!
Ima više proteina od pilećih prsa: Zamjena za meso s kojom možete napraviti "šnicle" i gulaš
