• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Putovanja #savjeti za putovanja

'Putopis jednog kuhara': Bombay – povratak u realnost

Naš se lutajući MasterChef Nikola Lesar fino napartijao na sad već dobroj staroj - hippijevskoj Goi. Vrijeme je promjenu atmosfere i okoline. Iduća postaja je danas poznatija kao Mumbai, ali on ga i dalje zovem po njegovom starom imenu. A to je ono zvučnije, i njemu draže – Bombay.

Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 25.03.2014 16:21 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna
Dodajte punkufer.hr u omiljeni Google izvor

U trendu Vela draga - 3 Filmska kulisa Divlji zapad podno Učke: Šuma tornjeva i prevrtljivi slap na 30 minuta od Opatije Hippomane mancinella - 2 Nevjerojatno opasno Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša Koncept zajedničkog vlasništva luksuznih kuća MyHomes - 6 Napredni koncept ljetovanja Ova kuća za odmor je predivna, ali nije tipična vikendica – ima čak 29 različitih vlasnika

Kroz Bombay smo već jednom prošli na putu do Goe i čekali prijevozno sredstvo u poznatoj marini ovog veličanstvenoga grada. Dočekale su nas malo veće temperature od onih u Darjeelingu i Varanasiju, što nam je vratilo boju na lice. Nije nam bilo dosta tih tri sata čekanja idućeg busa do Goe, a i bilo bi blesavo da smo ga preskočili pa smo se i vratili.



Opet je bilo problema oko smještaja, po drugi put smo imali samo blesave i skupe ponude zbog popunjenosti oko blagdana, ali ipak, sad smo već iskusni putnici pa je i taj problem ubrzo riješen.
Odsjedamo u malom simpatičnom hostelu „India Guesthouse“, koji je malo drugačiji od ostalih hostela i guesthouseva u kojima smo dosad tražili odmor. Indijci su majstori improvizacije, i od svega mogu napraviti ili ispraviti nešto. Sobe u ovom malom simpatičnom hostelu nemaju – krov! Dobro, krov nad glavom imamo, al' sobe nemaju krov. Znate li za one američke kocke u uredima? Svaki radnik ima svoju kocku - e, ista priča s ovim hostelom – svaki gost ima svoju „kocku“. Nije da mi smeta, al' Indija je puna putnika, još su k tome blagdani, hostel je prebookiran... Nudim 12 slijedova indijske hrane onom koji uspije sklopiti oči kad je ovakva buka u hostelu – još na to nadodajte konstatno trubljenje rikša i taksija na već ovako megabučnim ulicama Bombaya.



Bombay je preogroman za kratkorajno istraživanje, a mi, na našu žalost, nemamo puno vremena. Zacrtali smo par glavnih stvari koje su nam must see u ovom gradu. Indijski slumovi, najveća perilica rublja na svijetu i tržnice. Mislim da je to za ovih par dana - uvrh glave. Prvo na redu – najveća perilica rublja. Sigurno zamišljate staru perilicu ogromnih proporcija kako vrti tisuće krpa. Ali nije to u pitanju. Riječ je o najvećem kompleksu ručnog pranja rublja na svijetu. Dhobi Ghat, koji se proteže kilometrima kroz srce Bombaya dom je tisuća ljudi, koji svakodnevno rukama peru i suše razni tekstil, čije pranje su naručili hoteli, hosteli, restorani i malo imućniji ljudi Bombaya.
Bombay još nema metro ni subway, pa je grad povezan vlakovima, koji djeluju kao neka vrsta ogromnog tramvaja koji je i u ovom slučaju PREnatrpan ljudima. Upravo takvu limenku uzimamo i do te ogromne perilice rublje koje nosi ime „Dhobi Ghat“. Na prenatrpanoj stanici kupujemo kartu za par lipa i ukracavamo se u već prenakrcanu vruću, znojnu limenku koja nas za nekih desetak minuta vozi dublje u Bombay, van svih turističkih zona. Iskrcavamo se na stanici i pitamo prvog mladog Indijca za upute. Uvijek je bolje prići mladoj osobi kad trebate pomoć. Veca je vjerojatnost da priča engleski ili neki drugi strani jezik, pa je komunikacija puno lakša i jednostavnija. Stižemo do starog betonskog mosta koji se ispružio tik do Dhobi Ghata i s kojeg puca veličanstven pogled na veliko područje na kojem se u samo jednom danu opere na tone rublja i ostalih krpica – i to sve, ručno. Ovaj dio grada je odličan za snimanje neke cheesy reklame za prašak za pranje.



Čisto šarenilo boja raznog rublja i mirisnog sapuna dočaravaju vam ovu scenu puno bolje nego par riječi natipkanih na ekran računala. Žao mi je... Ispred samog ulaza u Ghat stoji ogroman natpis sa tablom „Guinness World Record - Na ovom mjestu je postavljen rekord najvećeg ručnog pranja rublja 2011 godine“. Pretpostavlja se da u jednom danu istovremeno radi 8000-10000 Dhobia (nadimak koji su dobili ljudi koji rade u ovom kompleksu). E to je prava snaga pranja!
Plaćamo neki simboličan ulaz i krećemo u kratku šetnju Ghatom. Čujem snažno udaranje mokrog rublja o kamene „perilice“ iz kojih van lete samo mjehurići sapuna. Izgleda da smo opet jedini zapadnjaci, pa smo bombardirani mnogim pogledima i raznim upitima za privatne ture po Ghatu. Uličice kroz Ghat su vrlo uske, a dvorište im krase kamene perilice uz koje obitelj provede po cijeli dan. Da, cijela obitelj. Ovo nije ona vrsta tvornice, hangara ili nećeg trećeg kao kod nas. Ljudi ne dolaze na posao i ne vraćaju se kućama nakon šihte. Spava se na radnom mjestu, u samom središtu događanja. U pitanju su cijele obitelji koje žive na ovom području i zarađuju novac pranjem rublja. Male kućice s tek par sobica, klinci trčkaraju i zaljevaju se vodom, neki pomažu roditeljima kod pranja... Opet jedna od onih scena koja se ureže u pamćenje i nauči te skromnosti. Da, opet napomenem šarenilo boja koje je istaknuto na svakom koraku. Tik do „perilice“ je i ogromno područje gdje se suši prethodno oprana roba, za koje je opet zaduženo na tisuće ljudi koji tu žive s obiteljima.



Nismo se previše zadržavali, bilo je super prošteti se Ghatom, ali nemamo puno vremena, mora se krenuti dalje. Na izlasku iz Ghata kupujem par samosa, indijski snack-gablec koji vraća u život. Tijesto trokutastog oblika, koje se puni raznim improviziranim punjenjem, koje opet ovisi od regije. Ovi moji samosi, bombajski, za koje je izdvojeno samo par lipa, punjeni su krumpirom, lećom i masalom. Imaju opak udarac ljutine, ali opet nisu ni do koljena po ljutosti nekim curryjima koje sam do sad imao prilike probati. Smažemo samose za gablec i krećemo prema poznatijim tržnicama Bombaya.
Chor Bazaar, Colaba Causeway i Crawford market su samo neke od njih, a ima ih na desetke! Uz vlakove koji odlično povezuju grad, tu su i tisuće taksija kojima registracija vjerojatno datira još iz vremena britanske kolonizacije, i koji vam daju iskustvo nekog stranog izaslanika, no mi se ipak odlučujemo na lokalnu varijantu - buseve. Jeftiniji, pouzdaniji, i ipak malo sporiji. Cijena karte – opet u lipama! Azija je fenomenalno jeftina za putnike koji vole koristiti lokalni način prijevoza.



Uzimamo bus koji nas ostavlja ravno ispred Crawford marketa - tržnice koja slovi kao jedna od poznatijih. Arhitektura i sam izgled tržnice je starog engleskog stila, i imate osijećaj kao da ste zakoračili pedesetak godina unatrag, u neku novu avanturu Indiane Jonesa. Na tisuće malih štandova koji nude razno povrće, egzotično voće, začine, hranu... Ma ovo je raj na zemlji! Glasno dovikivanje, mahanje robom u zrak, dozivanje kupaca, cijenkanje, miris mirisnih obrednih štapića... Koji doživljaj! Na jednom od štandova grabim poznati indijski street food, koji je opet ubojito ljutog okusa. Riječ je o Pav Bhajiu. Pav znači kruh, dok Bhaji znači jelo od povrća. Za 2-3 kune dobijete dva peciva, a uz njih ljutooo pripremljeno povrće, koje možete jesti rukama, ili jednostavno otvorite pecivo i napunite ga Bhajiom. Još nisam naviknut na indijsku hranu, nije lako zbog sve te ljutine. Ali ima posebnu čar... Drukčije je, zanimljivo... Goruća usta nakon drugog gableca zalijevam obilnom količinom vode i krećem dalje. Lagano se spušta mrak, a predvečer je najbolje da se posjeti Colaba Causeway, koji je ionako na putu do hostela. Večernje tržnice su najzanimljivije. Ironično, predvečer se grad budi i postaje deset puta zanimljiviji.



Colaba causeway je poznat po raznim suvenirima i ostalim glupostima kojima se mame putnici i turisti. Među svom tom fejk robom, mogu se naći i jeftine prave starine, a ako naletite na prodavača koji tog nije svjestan, možete zgrabiti dobar suvenir za jako malo cijenu. Od kompasa starih britanskih moreplovaca, uniformi, starih karta Indije, pa do knjiga. Knjige su ekstra jeftine u Indiji, čak se mogu pronaći po 10 puta manjoj cijeni nego u Europi. Mislim da je dosta za jedan dan. Odmor, i rano ujutro do šećera na kraju u Bombaju. Na redu su slumovi.

  • #savjeti za putovanja
  • #Nikola Lesar
  • #masterchef
  • #putopis
  • #Indija
  • #bombay
  • #mumbai
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Kanjon Vela Draga podno Učke, pogled koji ostavlja bez daha
Filmska kulisa
Divlji zapad podno Učke: Šuma tornjeva i prevrtljivi slap na 30 minuta od Opatije
Escobarova "Katedrala": Luksuzni zatvor koji je narkobos izgradio sam sebi i iz njega pobjegao
La Catedral
Escobarova "Katedrala": Luksuzni zatvor koji je narkobos izgradio sam sebi i iz njega pobjegao
Koncept zajedničkog vlasništva luksuznih kuća za odmor MyHomes
Napredni koncept ljetovanja
Ova kuća za odmor je predivna, ali nije tipična vikendica – ima čak 29 različitih vlasnika
Lemon curd krema od limuna kako napraviti kod kuće recept
Za palačinke, kolače i torte
Ova krema od limuna jako je fin ljetni desert, a napravit ga možete u manje od 10 minuta
Kako ispeći meso na štednjaku a da ima okus kao s roštilja
Ma, savršenstvo
Odrezak može imati izgled i okus “po roštilju” i kada ga ispečete na tavi – ovo morate dodati
Kupanje na Križnici: Egzotika na jedinom naseljenom riječnom otoku u Hrvatskoj do kojeg se stiže skelom ili visećim mostom
Ljeto u Podravini
Kupanje na Križnici: Egzotika na jedinom naseljenom riječnom otoku u Hrvatskoj do kojeg se stiže skelom ili visećim mostom
Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša
Nevjerojatno opasno
Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša
Nenaseljeni otočić na kojem se nalazi jedan od najljepših hrvatskih svjetionika
Nedostižna Blitvenica
Nenaseljeni otočić na kojem se nalazi jedan od najljepših hrvatskih svjetionika
Zamijenite more bazenom: Izdvojili smo tri ponude za ljetni odmor u toplicama
Crno jaje
Zamijenite more bazenom: Izdvojili smo tri ponude za ljetni odmor u toplicama
Kanjon Vela Draga podno Učke, pogled koji ostavlja bez daha
Filmska kulisa
Divlji zapad podno Učke: Šuma tornjeva i prevrtljivi slap na 30 minuta od Opatije
Koncept zajedničkog vlasništva luksuznih kuća za odmor MyHomes
Napredni koncept ljetovanja
Ova kuća za odmor je predivna, ali nije tipična vikendica – ima čak 29 različitih vlasnika
Kako ispeći meso na štednjaku a da ima okus kao s roštilja
Ma, savršenstvo
Odrezak može imati izgled i okus “po roštilju” i kada ga ispečete na tavi – ovo morate dodati

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Objavljen identitet petero planinara koji su poginuli na Elbrusu
UŽAS NA ELBRUSU
Poznat identitet poginulih planinara iz BiH, među njima je i poznata liječnica: Posljednja objava slama srce
DHMZ: Promjenljivo oblačno i nestabilno
izdana upozorenja
Stižu tuča, grmljavinsko nevrijeme i olujni vjetar: Ove regije su na udaru
Novi detalji tragedije na Elbrusu, dvojica planinara su GSS-ovci
TUGA U BIH
Cure novi detalji o poginulim planinarima, otkriveno i tko su dvojica preživjelih: "U šoku smo..."
show
Priča o Andyju Bari
oženio domaću voditeljicu
Umirovio se s 22 godine, a danas je jedan od najmoćnijih ljudi europskog nogometa
Sjećate li se Semira iz "Cobre 11"? Bio je junak najluđih automobilskih potjera, a danas izgleda potpuno drukčije
59 mu je godina
Omiljeni Semir iz Cobre 11 danas izgleda potpuno drugačije, evo najnovijih fotografija glumca
Oženili su se nogometaš Luka Ivanušec i partnerica Tia Vugrinec
osvanule fotke
Hrvatski nogometaš oženio kćer bivšeg Vatrenog! Na svadbi su bili Gvardiol i Jakić
zdravlje
ADHD simptomi kod djece: Kako na vrijeme prepoznati poremećaj pažnje i hiperaktivnosti?
Piše magistra pedagogije
ADHD simptomi kod djece: Kako na vrijeme prepoznati poremećaj pažnje i hiperaktivnosti?
Prva pomoć kod utapanja: Većina ljudi ne zna da oživljavanje počinje drukčije
Važno!
Prva pomoć kod utapanja: Većina ljudi ne zna da oživljavanje počinje drukčije
Znanstvenici su otkrili naviku koja je snažno povezana s visokom inteligencijom
Rezultati više istraživanja
Znanstvenici su otkrili naviku koja je snažno povezana s visokom inteligencijom
zabava
Policajke odlučile pokazati da nisu uvijek stroge pa podijelile simpatične selfije s posla
Druga strana
Policajke odlučile pokazati da nisu uvijek stroge pa podijelile simpatične selfije s posla
Snimili obračun pit bulla i bizona, potez psa šokirao vlasnike
Jao…
Snimili obračun pit bulla i bizona, potez psa šokirao vlasnike
Mislili da nitko ne vidi njihovu bruku, a onda su isplivale snimke sigurnosnih kamera…
Ups!
Mislili da nitko ne vidi njihovu bruku, a onda su isplivale snimke sigurnosnih kamera…
tech
Koristite WhatsApp? Napravite sigurnosnu kopiju podataka ili se pozdravite s njima
Nova pravila od studenoga
Koristite WhatsApp? Napravite sigurnosnu kopiju podataka ili se pozdravite s njima
sport
Modrić samo od bonusa i plaće ušao u ekskluzivan klub, evo koliko je zaradio u Realu i Milanu
osigurao generacije modrića
Modrić samo od bonusa i plaće ušao u ekskluzivan klub, evo koliko je zaradio u Realu i Milanu
Ako Hajduk izbaci Ciprane, na snagu stupa važna promjena: Za sve je "kriva" UEFA
Evo o čemu se radi
Ako Hajduk izbaci Ciprane, na snagu stupa važna promjena: Za sve je "kriva" UEFA
VIDIO Joshua preživio dva nokdauna pa brutalnim preokretom izborio spektakl protiv Furyja
dvije lude runde
VIDIO Joshua preživio dva nokdauna pa brutalnim preokretom izborio spektakl protiv Furyja
tv
Nasljednik: Ponovno su ju odbacili kada joj je najteže
NASLJEDNIK
Ponovno su ju odbacili kada joj je najteže
Tajne prošlosti: Ostala je sama na dan vjenčanja
TAJNE PROŠLOSTI
Ostala je sama na dan vjenčanja
Daleki grad: ANKETA: Koji ženski lik u seriji "Daleki grad" vam je najdraži?
DALEKI GRAD
ANKETA: Koji ženski lik u seriji "Daleki grad" vam je najdraži?
putovanja
Kanjon Vela Draga podno Učke, pogled koji ostavlja bez daha
Filmska kulisa
Divlji zapad podno Učke: Šuma tornjeva i prevrtljivi slap na 30 minuta od Opatije
Koncept zajedničkog vlasništva luksuznih kuća za odmor MyHomes
Napredni koncept ljetovanja
Ova kuća za odmor je predivna, ali nije tipična vikendica – ima čak 29 različitih vlasnika
Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša
Nevjerojatno opasno
Otrovno drvo: Tihi ubojica koji je najopasniji kada padne kiša
novac
Uzeo halucinogene gljive i osnovao tvrtku na čijoj je prodaji zaradio 360 milijuna dolara
Imao je viziju
Uzeo halucinogene gljive i osnovao tvrtku na čijoj je prodaji zaradio 360 milijuna dolara
Saša Šekoranja: Uvjerljivost je važnija od savršenstva, savršenstvo je precijenjena kategorija
Tajna uspjeha
Saša Šekoranja: Uvjerljivost je važnija od savršenstva, savršenstvo je precijenjena kategorija
Dvorac u Zagorju na aukciji. Početna cijena 1,46 milijuna eura
Povoljno
Dvorac u Zagorju na aukciji. Početna cijena 1,46 milijuna eura
lifestyle
Zagreb špica: Čizme u ljetnom street style izdanju
NEOČEKIVAN ODABIR
Ljepotica iz Zagreba u obući koju rijetko koja žena nosi usred ljeta
ADHD simptomi kod djece: Kako na vrijeme prepoznati poremećaj pažnje i hiperaktivnosti?
Piše magistra pedagogije
ADHD simptomi kod djece: Kako na vrijeme prepoznati poremećaj pažnje i hiperaktivnosti?
Recept: Najjednostavnija i najbrža pita od jogurta
TAKO LAKO!
Najjednostavniji recept za finu pitu od jogurta bez valjanja tijesta
sve
Priča o Andyju Bari
oženio domaću voditeljicu
Umirovio se s 22 godine, a danas je jedan od najmoćnijih ljudi europskog nogometa
Sjećate li se Semira iz "Cobre 11"? Bio je junak najluđih automobilskih potjera, a danas izgleda potpuno drukčije
59 mu je godina
Omiljeni Semir iz Cobre 11 danas izgleda potpuno drugačije, evo najnovijih fotografija glumca
Oženili su se nogometaš Luka Ivanušec i partnerica Tia Vugrinec
osvanule fotke
Hrvatski nogometaš oženio kćer bivšeg Vatrenog! Na svadbi su bili Gvardiol i Jakić
Slika nije dostupna

'Putopis jednog kuhara': Slumovima Bombaya

Slumovi su siromašni dijelovi velikih gradova koji se još bore sa siromaštvom. Ima ih skoro na svakom kontinentu, a jedan od najvećih se nalazi baš u Bombayu. To je područje koje su ilegalno naselile iznimno siromašne obitelji koje su većinom odbačene od strane države i prepušteni su sami sebi. Naš putujući kuhar Nikola Lesar je bio tamo...

NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': Slumovima Bombaya

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': S turbanom po pustinji do Pink Floyd hostela

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': Malena Agra i veličanstveni Taj Mahal

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close