• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Putovanja #savjeti za putovanja

'Putopis jednog kuhara': Bombay – povratak u realnost

Naš se lutajući MasterChef Nikola Lesar fino napartijao na sad već dobroj staroj - hippijevskoj Goi. Vrijeme je promjenu atmosfere i okoline. Iduća postaja je danas poznatija kao Mumbai, ali on ga i dalje zovem po njegovom starom imenu. A to je ono zvučnije, i njemu draže – Bombay.

Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 25.03.2014 16:21 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Modularne kuće za mlade, QSpace, Nizozemska - 6 Pametna rješenja iz Europe Pogledajte kako izgledaju državni stanovi za mlade od 21 kvadrata, a koštaju samo 45 tisuća eura Kladeščica - 11 Kamo na izlet? Nepoznata Medvednica: Vrh bez gužve s kojega se otvara jedan od najljepših pogleda s ove gore Tjestenina u bijelom umaku Najbrži kuhani ručak Ovaj bijeli umak savršen je izbor uz kuhanu tjesteninu, a radi se od samo 3 sastojka u manje od 10 minuta

Kroz Bombay smo već jednom prošli na putu do Goe i čekali prijevozno sredstvo u poznatoj marini ovog veličanstvenoga grada. Dočekale su nas malo veće temperature od onih u Darjeelingu i Varanasiju, što nam je vratilo boju na lice. Nije nam bilo dosta tih tri sata čekanja idućeg busa do Goe, a i bilo bi blesavo da smo ga preskočili pa smo se i vratili.



Opet je bilo problema oko smještaja, po drugi put smo imali samo blesave i skupe ponude zbog popunjenosti oko blagdana, ali ipak, sad smo već iskusni putnici pa je i taj problem ubrzo riješen.
Odsjedamo u malom simpatičnom hostelu „India Guesthouse“, koji je malo drugačiji od ostalih hostela i guesthouseva u kojima smo dosad tražili odmor. Indijci su majstori improvizacije, i od svega mogu napraviti ili ispraviti nešto. Sobe u ovom malom simpatičnom hostelu nemaju – krov! Dobro, krov nad glavom imamo, al' sobe nemaju krov. Znate li za one američke kocke u uredima? Svaki radnik ima svoju kocku - e, ista priča s ovim hostelom – svaki gost ima svoju „kocku“. Nije da mi smeta, al' Indija je puna putnika, još su k tome blagdani, hostel je prebookiran... Nudim 12 slijedova indijske hrane onom koji uspije sklopiti oči kad je ovakva buka u hostelu – još na to nadodajte konstatno trubljenje rikša i taksija na već ovako megabučnim ulicama Bombaya.



Bombay je preogroman za kratkorajno istraživanje, a mi, na našu žalost, nemamo puno vremena. Zacrtali smo par glavnih stvari koje su nam must see u ovom gradu. Indijski slumovi, najveća perilica rublja na svijetu i tržnice. Mislim da je to za ovih par dana - uvrh glave. Prvo na redu – najveća perilica rublja. Sigurno zamišljate staru perilicu ogromnih proporcija kako vrti tisuće krpa. Ali nije to u pitanju. Riječ je o najvećem kompleksu ručnog pranja rublja na svijetu. Dhobi Ghat, koji se proteže kilometrima kroz srce Bombaya dom je tisuća ljudi, koji svakodnevno rukama peru i suše razni tekstil, čije pranje su naručili hoteli, hosteli, restorani i malo imućniji ljudi Bombaya.
Bombay još nema metro ni subway, pa je grad povezan vlakovima, koji djeluju kao neka vrsta ogromnog tramvaja koji je i u ovom slučaju PREnatrpan ljudima. Upravo takvu limenku uzimamo i do te ogromne perilice rublje koje nosi ime „Dhobi Ghat“. Na prenatrpanoj stanici kupujemo kartu za par lipa i ukracavamo se u već prenakrcanu vruću, znojnu limenku koja nas za nekih desetak minuta vozi dublje u Bombay, van svih turističkih zona. Iskrcavamo se na stanici i pitamo prvog mladog Indijca za upute. Uvijek je bolje prići mladoj osobi kad trebate pomoć. Veca je vjerojatnost da priča engleski ili neki drugi strani jezik, pa je komunikacija puno lakša i jednostavnija. Stižemo do starog betonskog mosta koji se ispružio tik do Dhobi Ghata i s kojeg puca veličanstven pogled na veliko područje na kojem se u samo jednom danu opere na tone rublja i ostalih krpica – i to sve, ručno. Ovaj dio grada je odličan za snimanje neke cheesy reklame za prašak za pranje.



Čisto šarenilo boja raznog rublja i mirisnog sapuna dočaravaju vam ovu scenu puno bolje nego par riječi natipkanih na ekran računala. Žao mi je... Ispred samog ulaza u Ghat stoji ogroman natpis sa tablom „Guinness World Record - Na ovom mjestu je postavljen rekord najvećeg ručnog pranja rublja 2011 godine“. Pretpostavlja se da u jednom danu istovremeno radi 8000-10000 Dhobia (nadimak koji su dobili ljudi koji rade u ovom kompleksu). E to je prava snaga pranja!
Plaćamo neki simboličan ulaz i krećemo u kratku šetnju Ghatom. Čujem snažno udaranje mokrog rublja o kamene „perilice“ iz kojih van lete samo mjehurići sapuna. Izgleda da smo opet jedini zapadnjaci, pa smo bombardirani mnogim pogledima i raznim upitima za privatne ture po Ghatu. Uličice kroz Ghat su vrlo uske, a dvorište im krase kamene perilice uz koje obitelj provede po cijeli dan. Da, cijela obitelj. Ovo nije ona vrsta tvornice, hangara ili nećeg trećeg kao kod nas. Ljudi ne dolaze na posao i ne vraćaju se kućama nakon šihte. Spava se na radnom mjestu, u samom središtu događanja. U pitanju su cijele obitelji koje žive na ovom području i zarađuju novac pranjem rublja. Male kućice s tek par sobica, klinci trčkaraju i zaljevaju se vodom, neki pomažu roditeljima kod pranja... Opet jedna od onih scena koja se ureže u pamćenje i nauči te skromnosti. Da, opet napomenem šarenilo boja koje je istaknuto na svakom koraku. Tik do „perilice“ je i ogromno područje gdje se suši prethodno oprana roba, za koje je opet zaduženo na tisuće ljudi koji tu žive s obiteljima.



Nismo se previše zadržavali, bilo je super prošteti se Ghatom, ali nemamo puno vremena, mora se krenuti dalje. Na izlasku iz Ghata kupujem par samosa, indijski snack-gablec koji vraća u život. Tijesto trokutastog oblika, koje se puni raznim improviziranim punjenjem, koje opet ovisi od regije. Ovi moji samosi, bombajski, za koje je izdvojeno samo par lipa, punjeni su krumpirom, lećom i masalom. Imaju opak udarac ljutine, ali opet nisu ni do koljena po ljutosti nekim curryjima koje sam do sad imao prilike probati. Smažemo samose za gablec i krećemo prema poznatijim tržnicama Bombaya.
Chor Bazaar, Colaba Causeway i Crawford market su samo neke od njih, a ima ih na desetke! Uz vlakove koji odlično povezuju grad, tu su i tisuće taksija kojima registracija vjerojatno datira još iz vremena britanske kolonizacije, i koji vam daju iskustvo nekog stranog izaslanika, no mi se ipak odlučujemo na lokalnu varijantu - buseve. Jeftiniji, pouzdaniji, i ipak malo sporiji. Cijena karte – opet u lipama! Azija je fenomenalno jeftina za putnike koji vole koristiti lokalni način prijevoza.



Uzimamo bus koji nas ostavlja ravno ispred Crawford marketa - tržnice koja slovi kao jedna od poznatijih. Arhitektura i sam izgled tržnice je starog engleskog stila, i imate osijećaj kao da ste zakoračili pedesetak godina unatrag, u neku novu avanturu Indiane Jonesa. Na tisuće malih štandova koji nude razno povrće, egzotično voće, začine, hranu... Ma ovo je raj na zemlji! Glasno dovikivanje, mahanje robom u zrak, dozivanje kupaca, cijenkanje, miris mirisnih obrednih štapića... Koji doživljaj! Na jednom od štandova grabim poznati indijski street food, koji je opet ubojito ljutog okusa. Riječ je o Pav Bhajiu. Pav znači kruh, dok Bhaji znači jelo od povrća. Za 2-3 kune dobijete dva peciva, a uz njih ljutooo pripremljeno povrće, koje možete jesti rukama, ili jednostavno otvorite pecivo i napunite ga Bhajiom. Još nisam naviknut na indijsku hranu, nije lako zbog sve te ljutine. Ali ima posebnu čar... Drukčije je, zanimljivo... Goruća usta nakon drugog gableca zalijevam obilnom količinom vode i krećem dalje. Lagano se spušta mrak, a predvečer je najbolje da se posjeti Colaba Causeway, koji je ionako na putu do hostela. Večernje tržnice su najzanimljivije. Ironično, predvečer se grad budi i postaje deset puta zanimljiviji.



Colaba causeway je poznat po raznim suvenirima i ostalim glupostima kojima se mame putnici i turisti. Među svom tom fejk robom, mogu se naći i jeftine prave starine, a ako naletite na prodavača koji tog nije svjestan, možete zgrabiti dobar suvenir za jako malo cijenu. Od kompasa starih britanskih moreplovaca, uniformi, starih karta Indije, pa do knjiga. Knjige su ekstra jeftine u Indiji, čak se mogu pronaći po 10 puta manjoj cijeni nego u Europi. Mislim da je dosta za jedan dan. Odmor, i rano ujutro do šećera na kraju u Bombaju. Na redu su slumovi.

  • #savjeti za putovanja
  • #Nikola Lesar
  • #masterchef
  • #putopis
  • #Indija
  • #bombay
  • #mumbai
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Božićne zvjezdice: Klasik iz limene kutije za kekse gotov za manje od pola sata
Uspijevaju svima
Na stolu za pola sata: Klasik iz limene kutije za kekse koji ćete grickati dok radite "ozbiljne" kolače
Rumunjska orahnjača cozonac recept
Cozonac
Ovako Rumunji rade orahnjaču! Izgleda kompliciranije od hrvatske verzije, ali lako se slaže
Bajka iz susjedstva: Mjesto bez gužvi za zimsko kupanje i uživanciju na snijegu
Val di Rabbi
Bajka iz susjedstva: Mjesto bez gužvi za zimsko kupanje i uživanciju na snijegu
Izolirano mjesto: Grad u kojem svi stanovnici žive u istoj zgradi od 196 stanova
Dobrovoljni zarobljenici
Izolirano mjesto: Grad u kojem svi stanovnici žive u istoj zgradi od 196 stanova
100 posto biorazgradivi lijes za sve one koji žele napustiti ovaj svijet na ekološki prihvatljiviji način
Loop Living Cocoon
100 posto biorazgradivi lijes za sve one koji žele napustiti ovaj svijet na ekološki prihvatljiviji način
Podlijevati ili ne? Trik za savršeno pečenu puricu bez straha od presušenog mesa
S hrskavom kožicom
Podlijevati ili ne? Trik za savršeno pečenu puricu bez straha od presušenog mesa
Qspace modularni stanovi u Nizozemskoj
Pametna rješenja iz Europe
Pogledajte kako izgledaju državni stanovi za mlade od 21 kvadrata, a koštaju samo 45 tisuća eura
Kviz općeg znanja: Za one koji se ne daju stjerati u kut
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za one koji se ne daju stjerati u kut
Bijeli umak od tri sastojka recept
Najbrži kuhani ručak
Ovaj bijeli umak savršen je izbor uz kuhanu tjesteninu, a radi se od samo 3 sastojka u manje od 10 minuta
Nepoznata Medvednica: Vrh bez gužve s kojega se otvara jedan od najljepših pogleda s ove gore
Kamo na izlet?
Nepoznata Medvednica: Vrh bez gužve s kojega se otvara jedan od najljepših pogleda s ove gore
10 pogrešaka koje Nijemci ne opraštaju: Pravila ponašanja na autocesti, u liftu, trgovinama...
Neke su i protuzakonite
10 pogrešaka koje Nijemci ne opraštaju: Pravila ponašanja na autocesti, u liftu, trgovinama...
Chef Mario Mihelj savjetuje što napraviti za mezu kada su gosti već pred vratima
Pokrovitelj Kenwood
Chef Mario Mihelj savjetuje što napraviti za mezu kada su gosti već pred vratima

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Pokušaj ubojstva u Velikoj Gorici: Uhićen muškarac
PRIVEDEN JE
Pokušaj ubojstva kod Zagreba! Djevojka (21) hitno prebačena u bolnicu
PROVJERENO Tino je prava inspiracija! Ima 17 godina i bolest kojoj nema lijeka, ali on život živi punim plućima
Donosi Provjereno
Što sve ovaj dječak može, ravno je čudu: "Život nam se u dvije minute okrenuo naglavačke, zaista je teško"
Sterilne jedinice i banka matičnih stanica spašavaju živote u KBC-u Merkur: Sve to zahvaljujući zakladi Ana Rukavina
060 9000
U bolnici Merkur vodi se tiha bitka za život: Zaklada Ana Rukavina daje pacijentima novu nadu
show
Kako izgleda stan Joška Gvardiola u Zagrebu?
u zagrebu
Kako izgleda stan Joška Gvardiola? Nećete vjerovati kakav luksuz skriva ovih 160 kvadrata
Kako Hrvatska stoji u anketama za Dječji Eurosong 2025.?
Svi navijamo!
Hoće li naš Marino osvojiti srca publike? Evo kako Hrvatska stoji u anketama za Dječji Eurosong
Preminuo glumac Peter Greene
tužne vijesti
Glumac iz kultnih filmova pronađen mrtav u svom stanu, imao je 60 godina
zdravlje
7 namirnica bogatih proteinima koje žene starije od 50 godina trebaju jesti svaki tjedan
Za očuvanje mišićne i koštane snage
7 namirnica bogatih proteinima koje žene starije od 50 godina trebaju jesti svaki tjedan
Preparati za neuropatiju: 6 suplemenata koji pomažu kod trnaca, žarenja i bolova
Podržavaju zdravlje živaca
Preparati za neuropatiju: 6 suplemenata koji pomažu kod trnaca, žarenja i bolova
Bolovi u donjem dijelu trbuha kod žena: Što je uzrok?
Nisu uvijek ginekološke prirode
Bolovi u donjem dijelu trbuha kod žena: Što je uzrok?
zabava
Ovo je balkanski radar! Urnebesni način prijevoza inspirirao odličnu foru
Zanimljivo rješenje
Ovo je balkanski radar! Urnebesni način prijevoza inspirirao odličnu foru
Znanstvenici otkrili zastrašujuće dubokomorsko stvorenje nakon što su kameru spustili na dno mora
Wow!
Znanstvenici otkrili zastrašujuće dubokomorsko stvorenje nakon što su kameru spustili na dno mora
Usred noći naišao na mladunče na cesti, uslijedio je predivan trenutak
Preslatko!
Usred noći naišao na mladunče na cesti, uslijedio je predivan trenutak
tech
Jedan vojnik, čitav roj dronova: Ukrajina ponovno ispisuje nova pravila modernog ratovanja
Naglasak na djelotvornosti
Jedan vojnik, čitav roj dronova: Ukrajina ponovno ispisuje nova pravila modernog ratovanja
“Više se ne morate brinuti…”: Nova opcija u Googleovim kartama mnogima će olakšati živote
Jednostavna ideja
“Više se ne morate brinuti…”: Nova opcija u Googleovim kartama mnogima će olakšati živote
Znanstvena-fantastika uskoro postaje stvarnost: Robotaksiji stižu na zagrebačke ceste
Počinje Verne Show
Znanstvena-fantastika uskoro postaje stvarnost: Robotaksiji stižu na zagrebačke ceste
sport
Transferi: Robert Mudražija napušta Dinamo, ali neće u Zrinjski Mostar
Odigrao je svoje
Ljubimac navijača Dinama odlazi iz Maksimira, ali ne u klub o kojem se pričalo zadnjih dana
La Liga: Girona preokretom kao gost svladala Real Sociedad
Domaćini dugo vodili
VIDEO Tri Hrvata s klupe gledala preokret: Na kraju je slavio - Livaković
Osijek - Cibalia opet u istoj ligi: Slavonski derbi sljedeće sezone?
Stari rivali
Je li moguće čudo i hoćemo li opet gledati jedan od najvrućih hrvatskih derbija?
tv
MasterChef: Mark otkrio svoje planove nakon odlaska iz MasterChefa: "Postoji cijela priča!"
ELIMINIRAN
Mark otkrio svoje planove nakon odlaska iz MasterChefa: "Postoji cijela priča!"
MasterChef: Iza Stjepana je zanimljiv i neobičan put do kuhinje! "Ne znam koliko ljudi zna, ali..."
KAKVA PRIČA!
Iza Stjepana je zanimljiv i neobičan put do kuhinje! "Ne znam koliko ljudi zna, ali..."
MasterChef: Otto podijelio zanimljivo mišljenje: "Jednaki smo!" Slažete li se s njim?
NAJBOLJI OD NAJBOLJIH
Otto podijelio zanimljivo mišljenje: "Jednaki smo!" Slažete li se s njim?
putovanja
Nepoznata Medvednica: Vrh bez gužve s kojega se otvara jedan od najljepših pogleda s ove gore
Kamo na izlet?
Nepoznata Medvednica: Vrh bez gužve s kojega se otvara jedan od najljepših pogleda s ove gore
Qspace modularni stanovi u Nizozemskoj
Pametna rješenja iz Europe
Pogledajte kako izgledaju državni stanovi za mlade od 21 kvadrata, a koštaju samo 45 tisuća eura
10 pogrešaka koje Nijemci ne opraštaju: Pravila ponašanja na autocesti, u liftu, trgovinama...
Neke su i protuzakonite
10 pogrešaka koje Nijemci ne opraštaju: Pravila ponašanja na autocesti, u liftu, trgovinama...
novac
Slovenac hakirao ruter i putem YouTubea dobio gotovo milijun eura
uspjeh iz susjedstva
Slovenac hakirao ruter i putem YouTubea dobio gotovo milijun eura
Poznati trgovački lanac odjeće i obuće na putu do bankrota. Sumnje vjerovnika izazvale su domino-efekt
ostalo 6 poslovnica
Poznati trgovački lanac odjeće i obuće na putu do bankrota. Sumnje vjerovnika izazvale su domino-efekt
Rimac Technology s partnerima razvija novu generaciju baterija. Prva primjena u Bugattiju?
stvaraju budućnost
Rimac Technology s partnerima razvija novu generaciju baterija. Prva primjena u Bugattiju?
lifestyle
Najbolja slastičarka u Hrvatskoj za vas je izdvojila tri glavna savjeta za suhe kolače
zlata vrijedni
Treći je neočekivan: Najbolja slastičarka u Hrvatskoj podijelila tri važna savjeta za suhe kolače
Brineta iz Zagreba u bež kombinaciji i robusnim Ugg gležnjačama
Tip-Top
Kombinacija brinete iz Zagreba pravi je primjer kako izgledati top i kad je zima, pogledajte čizme
Recept za vjenčiće s malinama
Odličan recept!
Nikad dosta ideja za božićne kolače! Pogledajte ove vjenčiće, jednostavno ih je pripremiti
sve
Najbolja slastičarka u Hrvatskoj za vas je izdvojila tri glavna savjeta za suhe kolače
zlata vrijedni
Treći je neočekivan: Najbolja slastičarka u Hrvatskoj podijelila tri važna savjeta za suhe kolače
Transferi: Robert Mudražija napušta Dinamo, ali neće u Zrinjski Mostar
Odigrao je svoje
Ljubimac navijača Dinama odlazi iz Maksimira, ali ne u klub o kojem se pričalo zadnjih dana
Kako izgleda stan Joška Gvardiola u Zagrebu?
u zagrebu
Kako izgleda stan Joška Gvardiola? Nećete vjerovati kakav luksuz skriva ovih 160 kvadrata
Slika nije dostupna

'Putopis jednog kuhara': Slumovima Bombaya

Slumovi su siromašni dijelovi velikih gradova koji se još bore sa siromaštvom. Ima ih skoro na svakom kontinentu, a jedan od najvećih se nalazi baš u Bombayu. To je područje koje su ilegalno naselile iznimno siromašne obitelji koje su većinom odbačene od strane države i prepušteni su sami sebi. Naš putujući kuhar Nikola Lesar je bio tamo...

NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': Slumovima Bombaya

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': S turbanom po pustinji do Pink Floyd hostela

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': Malena Agra i veličanstveni Taj Mahal

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close