• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Putovanja #savjeti za putovanja

'Putopis jednog kuhara': Bombay – povratak u realnost

Naš se lutajući MasterChef Nikola Lesar fino napartijao na sad već dobroj staroj - hippijevskoj Goi. Vrijeme je promjenu atmosfere i okoline. Iduća postaja je danas poznatija kao Mumbai, ali on ga i dalje zovem po njegovom starom imenu. A to je ono zvučnije, i njemu draže – Bombay.

Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 25.03.2014 16:21 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Mussolinijeva vila na Rodosu - 4 Mussolinijeva vila Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove Muffini s jagodama Jednostavno i fino Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama Kolač od čokolade bez brašna Bez kompliciranja Imate jaja i čokoladu? Napravite sočni kolač bez brašna od samo 3 sastojka

Kroz Bombay smo već jednom prošli na putu do Goe i čekali prijevozno sredstvo u poznatoj marini ovog veličanstvenoga grada. Dočekale su nas malo veće temperature od onih u Darjeelingu i Varanasiju, što nam je vratilo boju na lice. Nije nam bilo dosta tih tri sata čekanja idućeg busa do Goe, a i bilo bi blesavo da smo ga preskočili pa smo se i vratili.



Opet je bilo problema oko smještaja, po drugi put smo imali samo blesave i skupe ponude zbog popunjenosti oko blagdana, ali ipak, sad smo već iskusni putnici pa je i taj problem ubrzo riješen.
Odsjedamo u malom simpatičnom hostelu „India Guesthouse“, koji je malo drugačiji od ostalih hostela i guesthouseva u kojima smo dosad tražili odmor. Indijci su majstori improvizacije, i od svega mogu napraviti ili ispraviti nešto. Sobe u ovom malom simpatičnom hostelu nemaju – krov! Dobro, krov nad glavom imamo, al' sobe nemaju krov. Znate li za one američke kocke u uredima? Svaki radnik ima svoju kocku - e, ista priča s ovim hostelom – svaki gost ima svoju „kocku“. Nije da mi smeta, al' Indija je puna putnika, još su k tome blagdani, hostel je prebookiran... Nudim 12 slijedova indijske hrane onom koji uspije sklopiti oči kad je ovakva buka u hostelu – još na to nadodajte konstatno trubljenje rikša i taksija na već ovako megabučnim ulicama Bombaya.



Bombay je preogroman za kratkorajno istraživanje, a mi, na našu žalost, nemamo puno vremena. Zacrtali smo par glavnih stvari koje su nam must see u ovom gradu. Indijski slumovi, najveća perilica rublja na svijetu i tržnice. Mislim da je to za ovih par dana - uvrh glave. Prvo na redu – najveća perilica rublja. Sigurno zamišljate staru perilicu ogromnih proporcija kako vrti tisuće krpa. Ali nije to u pitanju. Riječ je o najvećem kompleksu ručnog pranja rublja na svijetu. Dhobi Ghat, koji se proteže kilometrima kroz srce Bombaya dom je tisuća ljudi, koji svakodnevno rukama peru i suše razni tekstil, čije pranje su naručili hoteli, hosteli, restorani i malo imućniji ljudi Bombaya.
Bombay još nema metro ni subway, pa je grad povezan vlakovima, koji djeluju kao neka vrsta ogromnog tramvaja koji je i u ovom slučaju PREnatrpan ljudima. Upravo takvu limenku uzimamo i do te ogromne perilice rublje koje nosi ime „Dhobi Ghat“. Na prenatrpanoj stanici kupujemo kartu za par lipa i ukracavamo se u već prenakrcanu vruću, znojnu limenku koja nas za nekih desetak minuta vozi dublje u Bombay, van svih turističkih zona. Iskrcavamo se na stanici i pitamo prvog mladog Indijca za upute. Uvijek je bolje prići mladoj osobi kad trebate pomoć. Veca je vjerojatnost da priča engleski ili neki drugi strani jezik, pa je komunikacija puno lakša i jednostavnija. Stižemo do starog betonskog mosta koji se ispružio tik do Dhobi Ghata i s kojeg puca veličanstven pogled na veliko područje na kojem se u samo jednom danu opere na tone rublja i ostalih krpica – i to sve, ručno. Ovaj dio grada je odličan za snimanje neke cheesy reklame za prašak za pranje.



Čisto šarenilo boja raznog rublja i mirisnog sapuna dočaravaju vam ovu scenu puno bolje nego par riječi natipkanih na ekran računala. Žao mi je... Ispred samog ulaza u Ghat stoji ogroman natpis sa tablom „Guinness World Record - Na ovom mjestu je postavljen rekord najvećeg ručnog pranja rublja 2011 godine“. Pretpostavlja se da u jednom danu istovremeno radi 8000-10000 Dhobia (nadimak koji su dobili ljudi koji rade u ovom kompleksu). E to je prava snaga pranja!
Plaćamo neki simboličan ulaz i krećemo u kratku šetnju Ghatom. Čujem snažno udaranje mokrog rublja o kamene „perilice“ iz kojih van lete samo mjehurići sapuna. Izgleda da smo opet jedini zapadnjaci, pa smo bombardirani mnogim pogledima i raznim upitima za privatne ture po Ghatu. Uličice kroz Ghat su vrlo uske, a dvorište im krase kamene perilice uz koje obitelj provede po cijeli dan. Da, cijela obitelj. Ovo nije ona vrsta tvornice, hangara ili nećeg trećeg kao kod nas. Ljudi ne dolaze na posao i ne vraćaju se kućama nakon šihte. Spava se na radnom mjestu, u samom središtu događanja. U pitanju su cijele obitelji koje žive na ovom području i zarađuju novac pranjem rublja. Male kućice s tek par sobica, klinci trčkaraju i zaljevaju se vodom, neki pomažu roditeljima kod pranja... Opet jedna od onih scena koja se ureže u pamćenje i nauči te skromnosti. Da, opet napomenem šarenilo boja koje je istaknuto na svakom koraku. Tik do „perilice“ je i ogromno područje gdje se suši prethodno oprana roba, za koje je opet zaduženo na tisuće ljudi koji tu žive s obiteljima.



Nismo se previše zadržavali, bilo je super prošteti se Ghatom, ali nemamo puno vremena, mora se krenuti dalje. Na izlasku iz Ghata kupujem par samosa, indijski snack-gablec koji vraća u život. Tijesto trokutastog oblika, koje se puni raznim improviziranim punjenjem, koje opet ovisi od regije. Ovi moji samosi, bombajski, za koje je izdvojeno samo par lipa, punjeni su krumpirom, lećom i masalom. Imaju opak udarac ljutine, ali opet nisu ni do koljena po ljutosti nekim curryjima koje sam do sad imao prilike probati. Smažemo samose za gablec i krećemo prema poznatijim tržnicama Bombaya.
Chor Bazaar, Colaba Causeway i Crawford market su samo neke od njih, a ima ih na desetke! Uz vlakove koji odlično povezuju grad, tu su i tisuće taksija kojima registracija vjerojatno datira još iz vremena britanske kolonizacije, i koji vam daju iskustvo nekog stranog izaslanika, no mi se ipak odlučujemo na lokalnu varijantu - buseve. Jeftiniji, pouzdaniji, i ipak malo sporiji. Cijena karte – opet u lipama! Azija je fenomenalno jeftina za putnike koji vole koristiti lokalni način prijevoza.



Uzimamo bus koji nas ostavlja ravno ispred Crawford marketa - tržnice koja slovi kao jedna od poznatijih. Arhitektura i sam izgled tržnice je starog engleskog stila, i imate osijećaj kao da ste zakoračili pedesetak godina unatrag, u neku novu avanturu Indiane Jonesa. Na tisuće malih štandova koji nude razno povrće, egzotično voće, začine, hranu... Ma ovo je raj na zemlji! Glasno dovikivanje, mahanje robom u zrak, dozivanje kupaca, cijenkanje, miris mirisnih obrednih štapića... Koji doživljaj! Na jednom od štandova grabim poznati indijski street food, koji je opet ubojito ljutog okusa. Riječ je o Pav Bhajiu. Pav znači kruh, dok Bhaji znači jelo od povrća. Za 2-3 kune dobijete dva peciva, a uz njih ljutooo pripremljeno povrće, koje možete jesti rukama, ili jednostavno otvorite pecivo i napunite ga Bhajiom. Još nisam naviknut na indijsku hranu, nije lako zbog sve te ljutine. Ali ima posebnu čar... Drukčije je, zanimljivo... Goruća usta nakon drugog gableca zalijevam obilnom količinom vode i krećem dalje. Lagano se spušta mrak, a predvečer je najbolje da se posjeti Colaba Causeway, koji je ionako na putu do hostela. Večernje tržnice su najzanimljivije. Ironično, predvečer se grad budi i postaje deset puta zanimljiviji.



Colaba causeway je poznat po raznim suvenirima i ostalim glupostima kojima se mame putnici i turisti. Među svom tom fejk robom, mogu se naći i jeftine prave starine, a ako naletite na prodavača koji tog nije svjestan, možete zgrabiti dobar suvenir za jako malo cijenu. Od kompasa starih britanskih moreplovaca, uniformi, starih karta Indije, pa do knjiga. Knjige su ekstra jeftine u Indiji, čak se mogu pronaći po 10 puta manjoj cijeni nego u Europi. Mislim da je dosta za jedan dan. Odmor, i rano ujutro do šećera na kraju u Bombaju. Na redu su slumovi.

  • #savjeti za putovanja
  • #Nikola Lesar
  • #masterchef
  • #putopis
  • #Indija
  • #bombay
  • #mumbai
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije najkomentiranije
Novi Tennessee Performing Art Center, Nashville
Multifunkcionalni prostor
Nova zgrada u glavnom gradu američke country glazbe izgledat će poput divovskih kazališnih zastora
Vilinski kraj: Jedno od najčudnijih mjesta u Škotskoj skriva se na otoku Skye
Bajka!
Vilinski kraj: Jedno od najčudnijih mjesta u Škotskoj skriva se na otoku Skye
Čuješ li, Don Quijote? Nekadašnja vjetrenjača s koje se vide kilometri plavetnila
Cijena - sitnica
Čuješ li, Don Quijote? Nekadašnja vjetrenjača s koje se vide kilometri plavetnila
Grad Cezara u Patagoniji: Lutajući grad koji će pronaći samo onaj koji ga i ne traži
Cezara u Patagoniji
Lutajući grad koji će pronaći samo onaj koji ga i ne traži
Turisti ga ili obožavaju - ili ne mogu podnijeti: Azijsko jelo za koje je potrebna doza hrabrosti
Khao khluk kapi
Turisti ga ili obožavaju - ili ne mogu podnijeti: Azijsko jelo za koje je potrebna doza hrabrosti
Kako napraviti savršeni umak od mljevenog mesa: Trikovi za još više okusa
Fino i kremasto
Kako napraviti savršeni umak od mljevenog mesa: Trikovi za još više okusa
Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove
Mussolinijeva vila
Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove
Imate jaja i čokoladu? Napravite sočni kolač bez brašna od samo 3 sastojka
Bez kompliciranja
Imate jaja i čokoladu? Napravite sočni kolač bez brašna od samo 3 sastojka
Iskoristite sezonu: Ovaj brzi kolač s jagodama obožavat će i djeca i odrasli
Sočan i sladak
Iskoristite sezonu: Ovaj brzi kolač s jagodama obožavat će i djeca i odrasli
Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama
Jednostavno i fino
Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama
Zagorske gore: Što vidjeti u najmlađem hrvatskom parku prirode
Biciklom ili u gojzericama
Zagorske gore: Što vidjeti u najmlađem hrvatskom parku prirode
Kviz općeg znanja: Možete li odgovoriti točno na sve – bez varanja i nagađanja?
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Možete li odgovoriti točno na sve – bez varanja i nagađanja?
Samoborski restoran u zelenilu koji lokalne okuse podiže na novu razinu
3
Cantilly Garden
Samoborski restoran u zelenilu koji lokalne okuse podiže na novu razinu

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
UZNEMIRUJUĆE Policija objavila fotografije mrtvih: Traže pomoć građana pri identifikaciji
U Zagrebu
UZNEMIRUJUĆE Policija objavila fotografije mrtvih osoba: Traže pomoć građana pri identifikaciji
Motociklist poginuo u teškoj prometnoj nesreći kod Pazina
OČEVID U TIJEKU
Poginuo motociklist, cesta zatvorena za promet
Donald Trump otkrio što mu je Melania rekla nakon pucnjave
POZNATI DETALJI
Trump otkrio što mu je prva dama rekla nakon pucnjave
show
Snježana Krpeta zablistala je na zagrebačkoj špici
što kažete?
Dotjerana od glave do pete! Jedan komad savjetnice ministra zdravstva krije četverocifren iznos
Šime Elez upoznao je Maju Šuput s bliskim prijateljem
posebna večer
Šime upoznao Maju s važnom osobom u svom životu, osvanula je i fotka s druženja
Ida Prester pokazala prve obrise dnevnog boravka u kući koju uređuje u Zagrebu
''Korak bliže useljenju''
Dnevni boravak Ide Prester dobio prve obrise prostora iz snova, pohvalila se ključnim detaljem
zdravlje
Koliko dugo biste trebali moći izdržati plank? Evo kako stojite u usporedbi prema dobi
Okvirne smjernice
Koliko dugo biste trebali moći izdržati plank? Evo kako stojite u usporedbi prema dobi
Znanstvenici tvrde da ova namirnica može pomoći u očuvanju mišićne snage nakon 65-e!
Istraživanje na 108 osoba
Znanstvenici tvrde da ova namirnica može pomoći u očuvanju mišićne snage nakon 65-e!
Dispepsija: Značenje, simptomi, lijekovi i jelovnik – evo što sve trebate znati!
Žareća bol u gornjem dijelu trbuha
Dispepsija: Značenje, simptomi, lijekovi i jelovnik – evo što sve trebate znati!
zabava
Obračun iz Zagreba podijelio gledatelje, na čijoj ste vi strani?
Jao…
Obračun iz Zagreba podijelio gledatelje, na čijoj ste vi strani?
Turisti u Hrvatskoj htjeli upitati policajca za upute, a kad ono… Ovo još niste vidjeli
Urnebesno
Turisti u Hrvatskoj htjeli upitati policajca za upute, a kad ono… Ovo još niste vidjeli
"Je l' znaš ti tko sam ja?!" Parkiranje govori tisuću riječi, komentari su brutalni
Mislim, stvarno…
"Je l' znaš ti tko sam ja?!" Parkiranje govori tisuću riječi, komentari su brutalni
tech
Tim znanstvenika upozorava: Europom hara novi soj koronavirusa, za čije su širenje odgovorni godišnji odmori u Španjolskoj
Veoma dinamičan
Tim znanstvenika upozorava: Europom hara novi soj koronavirusa, za širenje odgovorni godišnji odmori u Španjolskoj
sport
Gotovo je! Real Madrid dogovorio veliko pojačanje, stiže Nico Paz
odluka je pala
Gotovo je! Real Madrid dogovorio prvo veliko pojačanje
Torino osigurao ostanak pogotkom Nikole Vlašića: Kulenović službeno igrač Torina
Sve gotovo
Vlašić jednim potezom "poslao" Dinamu tri milijuna eura
Ovako je Torcida ispratila hajdukovce s Rujevice: Orila se poznata pjesma
Znakovito
Ovako je Torcida ispratila hajdukovce s Rujevice: Orila se poznata pjesma
tv
Kumovi: Pripremite se za nove zaplete u omiljenoj seriji "Kumovi"
KUMOVI
Pripremite se za nove zaplete u omiljenoj seriji "Kumovi"
Kumovi: ANKETA: Tko zaslužuje skrbništvo nad Cvitom?
KUMOVI
ANKETA: Tko zaslužuje skrbništvo nad Cvitom?
Survivor: Teške riječi u Survivoru! Marina šokirala svojom izjavom!
ZANIMLJIVO!
Teške riječi u Survivoru! Marina šokirala svojom izjavom!
putovanja
Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove
Mussolinijeva vila
Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove
Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama
Jednostavno i fino
Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama
Od turističkog raja do ruševina: Nevjerojatna sudbina grada koji je nekoć primao 20 tisuća ljudi u sezoni
Argentinska Atlantida
Od turističkog raja do ruševina: Nevjerojatna sudbina grada koji je nekoć primao 20 tisuća ljudi u sezoni
novac
Dvorac u Zagorju na aukciji. Početna cijena 1,46 milijuna eura
Povoljno
Dvorac u Zagorju na aukciji. Početna cijena 1,46 milijuna eura
U Indiji vozači napuštaju klasične automobile, Tesla i BYD čekali priliku, ali kupci biraju neočekivanu alternativu
Nikako se probiti
U Indiji vozači napuštaju klasične automobile, Tesla i BYD čekali priliku, ali kupci biraju neočekivanu alternativu
Prodaja i proizvodnja bicikala padaju, dok vožnja navodno raste – što se zapravo događa?
Paradoksalno
Prodaja i proizvodnja bicikala padaju, dok vožnja navodno raste – što se zapravo događa?
lifestyle
Parovi za zagrebačke špice
Usklađeni i simpatični
Pravo osvježenje špice bio je ovaj divni par, ne znamo jesu li nam draže njihove kombinacije ili osmijesi
Recept za ledene kocke u obliku torte
top recept
Kao ledene kocke, a možda još i bolje: Recept za kremasti kolač koji se lako sprema
Catherine Middleton u tamnoplavoj kaput-haljini Alexander McQueen
Prekrasna i elegantna
Ovako izgleda buduća kraljica! Catherine Middleton čudesno je lijepa, baš sve je perfektno
sve
Parovi za zagrebačke špice
Usklađeni i simpatični
Pravo osvježenje špice bio je ovaj divni par, ne znamo jesu li nam draže njihove kombinacije ili osmijesi
Gotovo je! Real Madrid dogovorio veliko pojačanje, stiže Nico Paz
odluka je pala
Gotovo je! Real Madrid dogovorio prvo veliko pojačanje
Recept za ledene kocke u obliku torte
top recept
Kao ledene kocke, a možda još i bolje: Recept za kremasti kolač koji se lako sprema
Slika nije dostupna

'Putopis jednog kuhara': Slumovima Bombaya

Slumovi su siromašni dijelovi velikih gradova koji se još bore sa siromaštvom. Ima ih skoro na svakom kontinentu, a jedan od najvećih se nalazi baš u Bombayu. To je područje koje su ilegalno naselile iznimno siromašne obitelji koje su većinom odbačene od strane države i prepušteni su sami sebi. Naš putujući kuhar Nikola Lesar je bio tamo...

NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': Slumovima Bombaya

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': S turbanom po pustinji do Pink Floyd hostela

  • Slika nije dostupna Putovanja

    'Putopis jednog kuhara': Malena Agra i veličanstveni Taj Mahal

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close