• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #što kuhati

Najlakši recept za gulaš od mesa koje se rijetko kad nađe u hrvatskim zamrzivačima

Hasenpfeffer je tradicionalni njemački gulaš koji se priprema od mariniranog zeca i začina. Naučite ga pripremati i u vlastitom domu uz naše savjete...
Punkufer avatar placeholder
Punkufer 9.04.2020 09:11 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

Zec je životinja s malo masnoće, pa se meso treba pripremati s puno pažnje kako se ne bi isušilo. Zečetina se može kuhati, pohati i peći, ali najjednostavnije je od nje pripremiti gulaš te tako zadržati sočnost mesa.

Nijemci tradicionalno pripremaju gulaš od marinirane zečetine po imenu Hasenpfeffer, koji u prijevodu označava paprenog zeca. No na ovaj način mogu se spremiti i druge životinje s malo masnoće, a postoje zapisi o njemačkim emigrantima u Sjevernoj Americi koji su ovako nekoć spremali i vjeverice. 

Sastojci za gulaš od zečetine:

  • 1,3 kg zečjeg mesa, očišćenog
  • 65 grama brašna
  • 200 grama slanine
  • 1 luk
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 200 ml crvenog vina
  • 200 ml vode
  • 1 kocka pilećeg temeljca
  • 1 žlica džema od ribiza
  • 10 komada crnog papra u zrnu
  • 1 list lovora
  • ¼ žlice sušenog ružmarina
  • 2 čajne žličice soka od limuna
  • 1/8 čajne žličice sušenog timijana
  • sol po želji

Priprema gulaša od zečetine:

  1. Nasjeckanu slaninu stavite u dubok lonac. Pržite na umjerenoj temperaturi dok ne potamni. Ocijedite komadiće špeka i stavite ih po strani.
  2. Po očišćenom zečjem mesu pospite sol i uvaljajte ga u brašno. Nakratko popržite komadiće zečetine u masnoći od slanine pa ih maknite sa strane, zajedno s 2 žlice masnoće iz lonca.
  3. Na preostaloj masnoći od slanine i zeca popržite nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju. Za to će vam biti potrebno nekoliko minuta.
  4. Ulijte vino i vodu te stavite kocku za pileći temeljac. Kada zavrije, umiješajte džem od ribiza, dodajte list lovora, zrna papra i ružmarin.
  5. Vratite slaninu i zečetinu u lonac i pustite da zavrije još jednom. Smanjite temperaturu na najniže i pustite da se gulaš nježno kuha oko sat i pol dok zec ne omekša. 
  6. Izvadite lovorov list iz gulaša, a zečetinu odvojite na toplo mjesto te pokrijte aluminijskom folijom.
  7. Dvije žlice brašna pomiješajte s tri žlice vode pa ulijte u gulaš na laganoj temperaturi kako biste ga zgusnuli. Dodajte limunov sok i sušeni timijan. Prelijte gulaš preko zečetine. Dobar tek!
U trendu Vrganj Juhe, rižoti... Bogata jesen u Lijepoj Našoj: Kamo u berbu kestena i gljiva? Kviz općeg znanja - 13 15 pitanja Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače Focaccia s ružmarinom i češnjakom Savršenstvo bez mane Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka

  • #što kuhati
  • #zečetina
  • #zec
  • #recept
  • #hasenpfeffer
  • #gulaš
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
pipi e patati
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i slaninom
Tješi i grije
Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena "jesenska" tjestenina sa sirom i slaninom
Uvijek dobra ideja za izlet za cijelu obitelj: Mjesto u Ljubljani koje nikad ne razočara
Preporuka Dežela
Uvijek dobra ideja za izlet za cijelu obitelj: Mjesto u Ljubljani koje nikad ne razočara
Najviše selo u Europi: Mjesto u kojem ljudi žive odsječeni od svijeta šest mjeseci u godini
Kuće u oblacima
Najviše selo u Europi: Mjesto u kojem ljudi žive odsječeni od svijeta šest mjeseci u godini
Kolač s puno okusa i šarma: Recept za sočnu šarlotku od jabuka
Jednostavno
Kolač s puno okusa i šarma: Recept za sočnu šarlotku od jabuka
Bajkovita Baranja: Autentičan doživljaj nekog zabroravljenog - i toliko boljeg - života
Bolji život
Omiljeno seosko gospodarstvo u bajkovitoj Baranji: Mjesto na kojem ćete provesti nezaboravan vikend
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
Focaccia od kiselog tijesta recept
Savršenstvo bez mane
Nije brzo, ni jednostavno, ali… Recept za talijansku pogaču koja je toliko fina da se jede bez ikakvih dodataka
Vozila izgledaju novo, ali ih nitko ne želi: Groblje električnih automobila o kojem se priča
Nestvarni prizor
Vozila izgledaju novo, ali ih nitko ne želi: Groblje električnih automobila o kojem se priča
Jesen u Lijepoj Našoj: gdje u berbu kestena i gljiva
Juhe, rižoti...
Bogata jesen u Lijepoj Našoj: Kamo u berbu kestena i gljiva?
Billionaires' Row u Palm Beachu na Floridi, SAD
Ulica milijardera
Podzemni tunel vodi direktno do privatne plaže: Ovako izgledaju kuće u "ulici" u kojoj žive najbogatiji ljudi na svijetu
Što vidjeti u gradu Laško u Sloveniji?
Prekrasna priroda
Gradić poznat po pivu u srcu Slovenije sjajna je ideja za izlet ili vikend-odmor

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Užas u Švedskoj: Šestero izrešetano u centru grada
šok u švedskoj
VIDEO Užas na Sjeveru - šestero izrešetano u centru grada, uhićen dječak (14): "Kakvo smo to društvo stvorili?"
Teška nesreća u Slavoniji: Pet mladih automobilom sletjelo s ceste i prevrnulo se na krov
istraga slijedi
Teška nesreća u Slavoniji: Petero mladih automobilom sletjelo s ceste i prevrnulo se na krov, među njima i maloljetnik
Ovo su ljudi koji su automobilom sletjeli u more s Jadranske magistrale
Oglasila se obitelj
Ovo su ljudi koji su automobilom sletjeli u more kod Senja: Objavljeno tko je poginuo
show
Hana Huljić Grašo pokazala kćer Albu na slikama s plaže
"koja žena"
Grašina Hana iznenadila fotkama u kupaćem, no pažnju je ukrala kći Alba!
Joško Gvardiol ima novi imidž
Što kažete?
Žene, Joško Gvardiol više ne izgleda ovako! Promjena će vas iznenaditi
Mila Elegović se oprostila od Ivana Balića Cobre
"Otišao je..."
Neutješna Mila Elegović oprostila se od dugogodišnjeg partnera: "Moje sve"
zdravlje
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Iznenađujući rezultati nove studije
Lijek koji milijuni već uzimaju štiti od dugog COVID-a?
Izazov koji ćete voljeti: Kako dva tjedna mogu promijeniti vašu probavu?
Pokrovitelj Donat
Izazov koji ćete voljeti: Kako dva tjedna mogu promijeniti vašu probavu?
Korona simptomi: Najnovije varijante u porastu, evo što trebate znati ove jeseni
Sve je više slučajeva
Korona simptomi: Najnovije varijante u porastu, evo što trebate znati ove jeseni
zabava
Iz zidova im dopirala buka, imali su što vidjeti kad su profesionalci otvorili zid
Nepozvani gosti
Iz zidova im dopirala buka, imali su što vidjeti kad su profesionalci otvorili zid
Na prilazu ih dočekalo jezivo iznenađenje, pogledajte samo ovu grdosiju
Čovječe...
Na prilazu ih dočekalo jezivo iznenađenje, pogledajte samo ovu grdosiju
Pogledajte što radi ovaj dostavljač na semaforu! Ovo je nevjerojatno
Bolje ne!
Pogledajte što radi ovaj dostavljač na semaforu! Ovo je nevjerojatno
tech
Neobičan ulov: Filipinski ribari "upecali" kineskog uljeza
Nije prvi ni zadnji put
Neobičan ulov: Filipinski ribari "upecali" kineskog uljeza
Novi Zuckerbergov potez neće se svidjeti korisnicima Facebooka, Instagrama i WhatsAppa
Kaže da su transparentni
Novi Zuckerbergov potez neće se svidjeti korisnicima Facebooka, Instagrama i WhatsAppa
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Sve objavili na Facebooku
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
sport
Tomislav Ivković o Luki Modriću: "Liječnici trebaju pregledati Luku Modriću. Kako je to moguće?"
Luka je čudo
Ikona u nevjerici: "Liječnici trebaju pregledati Modrića. Kako je to moguće?"
U stravičnoj nesreći u Hrvatskoj poginula i dva bivša košarkaša: Stigla je i oproštajna poruka
počivali u miru!
U stravičnoj nesreći u Hrvatskoj poginula i dva bivša košarkaša: Stigla je i oproštajna poruka
Najbolji napadač svijeta: "Želim igrati za Hajduk, a reprezentacija je nešto posebno"
ogroman hit
Najbolji strijelac svijeta: "Želim igrati za Hajduk, a reprezentacija je nešto posebno"
tv
Skrivena sudbina: Opasna igra sa sobom donosi i visoke uloge - jesu li oni spremni na to? Otkrijte u novim epizodama serije "Skrivena sudbina"
SKRIVENA SUDBINA
Opasna igra sa sobom donosi i visoke uloge - jesu li oni spremni na to? Otkrijte u novim epizodama serije "Skrivena sudbina"
Skrivena sudbina: Spriječio ju je da dođe na mjesto sastanka
SKRIVENA SUDBINA
Spriječio ju je da dođe na mjesto sastanka
Kumovi: Kako će retrogradni merkur utjecati na Zaglavčane ne propustite doznati u novim epizodama serije "Kumovi"
KUMOVI
Kako će retrogradni merkur utjecati na Zaglavčane ne propustite doznati u novim epizodama serije "Kumovi"
putovanja
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
pipi e patati
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
Billionaires' Row u Palm Beachu na Floridi, SAD
Ulica milijardera
Podzemni tunel vodi direktno do privatne plaže: Ovako izgledaju kuće u "ulici" u kojoj žive najbogatiji ljudi na svijetu
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
15 pitanja
Kviz općeg znanja: Za prave istraživače i neumorne čitače
novac
Tvrtka iz Đakova s partnerima dobila milijunski posao nabave odora za pravosudnu policiju
Posao za hrvatske tekstilce
Tvrtka iz Đakova s partnerima dobila milijunski posao nabave odora za pravosudnu policiju
Elon Musk govori svojim pratiteljima da otkažu pretplate na Netflix. Ovo je razlog
Hoće li ga poslušati?
Elon Musk govori svojim pratiteljima da otkažu pretplate na Netflix. Ovo je razlog
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
lifestyle
Modno usklađeni par sa zagrebačke špice
Odlične kombinacije
Par sa špice tako je dobro usklađen, da ih ne možemo prestati gledati, top su
Boje koje se najbolje slažu sa smeđom
HIT SEZONE
Smeđa se najbolje slaže s ovih 10 boja, izgledat će fantastično
Franka Batelić u sivim trapez trapericama
STAJLING ZA LONDON
Franka Batelić: Traperice bolje i od uskih modela u boji koja konkurira plavoj i sivoj
sve
Tomislav Ivković o Luki Modriću: "Liječnici trebaju pregledati Luku Modriću. Kako je to moguće?"
Luka je čudo
Ikona u nevjerici: "Liječnici trebaju pregledati Modrića. Kako je to moguće?"
U stravičnoj nesreći u Hrvatskoj poginula i dva bivša košarkaša: Stigla je i oproštajna poruka
počivali u miru!
U stravičnoj nesreći u Hrvatskoj poginula i dva bivša košarkaša: Stigla je i oproštajna poruka
Modno usklađeni par sa zagrebačke špice
Odlične kombinacije
Par sa špice tako je dobro usklađen, da ih ne možemo prestati gledati, top su
Juha od mesa i kupusa
Što je za ručak?

Tako slasna! Recept za mirisnu juhu od mesa i kupusa u kojoj ćete uživati

Finu juhu od mesa i kupusa poslužite uz vrhnje i popržene kriške kruha te prema ukusu ukrasite listićima kopra... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Juha od mesa i kupusa Hrana i piće
    Što je za ručak?

    Tako slasna! Recept za mirisnu juhu od mesa i kupusa u kojoj ćete uživati

  • Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i slaninom Hrana i piće
    Tješi i grije

    Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena "jesenska" tjestenina sa sirom i slaninom

  • Pipi e patati Hrana i piće
    pipi e patati

    Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Pun ti je kufer
uvijek istih priča i tema?

Prijavi se na naš
newsletter
i vidjet ćeš
da ćemo kliknuti ;)

Please don't insert text in the box below!
close