Sastojci za umak:
Maslinovo ulje
Luk
Jabuka
Senf
Sok od jabuke
Jabučni ocat
Viski
Melasa

U posudu sa maslinovim uljem dodajte sitno nasjeckanu jabuku i luk, i dobro posolite. Kad dobije lijepu zlatnu boju, dodajte viski, nakon toga sok od jabuke i jabučni ocat te senf i melasu.

Umak poslužite uz odrezak koji ćete netom skinuti s roštilja, a poslušite uz blanširane šparoke, prokulicu ili nešto zeleno po želji! Uživajte, i dobar tek!