Postoje jela koja su toliko ukusna da na prvom zalogaju već žalite što niste skuhali više. Losos "udaj se za mene" očito je varijacija viralnog recepta "Marry Me Chicken" i definitivno je jedno od tih jela kojih ćete uvijek htjeti više - koliko god da ste pojeli.
Ovdje je sve u ravnoteži: nježna tekstura lososa, slatkasto-slani intenzitet sušenih rajčica i baršunasta punoća vrhnja koja sve povezuje u neodoljivu cjelinu. Najbolje od svega je da je jelo gotovo za samo 30 minuta. Savršeno je za svečanu ili običnu brzu večeru usred radnog tjedna.
Losos "udaj se za mene" - sastojci:
Za losos
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica smeđeg šećera
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- ¾ čajne žličice mješavine talijanskih začina
- ½ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
- 4 (110 g) fileta lososa
- 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
Za umak
- 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 240 ml vrhnja za kuhanje
- 120 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 1 kocka pilećeg ili povrtnog temeljca
- 75 g svježe naribanog parmezana, plus za posluživanje
- 180 g sušenih rajčica, grubo nasjeckanih
- ¾ čajne žličice mješavine talijanskih začina
- ½ čajne žličice pahuljica crvene paprike, po želji
- sol, po ukusu
- ¼ šake tanko narezanih svježih listova bosiljka
- kuhana tjestenina ili pire-krumpir, za posluživanje, po želji
Losos "udaj se za mene" - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Rešetku postavite na srednju policu.
- U maloj zdjeli pomiješajte sol, šećer, češnjak u prahu, talijanske začine i papar.
- Stavite losos na lim za pečenje, kožom prema dolje. Premažite losos maslinovim uljem, a zatim u njega utrljajte mješavinu začina da bude sasvim obložen.
- Pecite 12 do 15 minuta (ovisno o debljini) ili dok se riba lako ne razdvaja vilicom.
- Dok se losos peče, pripremite umak. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kratko ga pržite, oko 30 sekundi. Umiješajte vrhnje za kuhanje, temeljac, kocku, 50 g parmezana, sušene rajčice, talijanske začine i pahuljice crvene paprike. Pustite da se lagano krčka i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne. Maknite s vatre i posolite po ukusu.
- Skinite kožu s lososa i stavite file lososa u umak. Pospite bosiljkom, preostalim parmezanom i po želji s još pahuljica crvene paprike.
- Poslužite s tjesteninom ili pire-krumpirom, po želji.
7 finih jela za svaki dan ovoga tjedna – tako su ukusna, a pripremaju se bez puno filozofiranja
