Reddit je sjajno mjesto za dijeljenje mišljenja o kojekakvim stvarima, ali i recepata iz (pra)bakinih bilježnica. Korisnik pod nadimkom Dealer_Puzzleheaded podijelio je na toj mreži recept za kolač od kakaa koji je star sto godina.
Riječ je zapravo o američkom kolaču pod imenom Texas Sheet Cake. To je čokoladni kolač koji potječe iz te američke savezne države, peče se u pravokutnom plehu, ima tanak biskvit i glatku čokoladnu glazuru.
Za razliku od uobičajenih smjesa za biskvite, ova je rijetka i vruća – u nju se stavlja šalica vruće vode. Glazura se, pak, premazuje preko vrućeg biskvita. Ne brinite, slijedite postupak i bit ćete oduševljeni rezultatima.
Dobit ćete nešto što je kombinacija klasičnog kolača od kakaa i brownieja s neodoljivim preljevom koji podiže cijeli desert na novu razinu.
Kakao-kolač s glazurom - sastojci:
Za biskvit:
- 250 ml vode
- 240 g brašna
- 230 g margarina (ili maslaca)
- 175 g šećera
- 125 ml kiselog vrhnja
- 4 žlice kakaa
- 2 jaja
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Za glazuru:
- 400 g šećera u prahu
- 125 g margarina (ili maslaca)
- 4 žlice kakaa
- 4-5 žlice mlijeka
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Kakao-kolač s glazurom - priprema:
- U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i malo soli.
- Na štednjaku u lončiću zakuhajte vodu, margarin i kakao. Kad se sastojci rastope i povežu, prelijte tekućinu preko mješavine na bazi brašna i šećera. Sjedinite sastojke.
- U smjesu dodajte kiselo vrhnje i sodu bikarbonu. Sve dobro promiješajte. Dodajte i dva jaja te ekstrakt vanilije i nastavite miješati pjenjačom dok se sastojci ne povežu i ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Prebacite smjesu na namašćeni pravokutni lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 Celzijevih stupnjeva oko 35 do 45 minuta.
- Napravite glazuru: Rastopite margarin i ugrijte ga u lončiću na štednjaku s mlijekom. U tekućinu dodajte kakao, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte i premažite dobivenu smjesu preko toplog kolača koji ste izvadili iz pećnice. Dobar tek!
Čokolada je dobra za zdravlje, ali samo ako odaberete ovu vrstu
