Meso kuhano s povrćem i posluženo na pita kruhu ili pogači bliskoistočno je jelo kojeg obožavaju u Katru, no čak i ako niste među sretnicima koji putuju na nogometno prvenstvo thareed možete isprobati kod kuće.

Pirjano meso u gustom umaku s povrćem koje se jede s lepinjom ili pita kruhom odlično je i za druženje uz utakmice ili tek tako. Iako se najčešće koristi junetina, odnosno govedina, neki više vole ovo jelo s janjetinom. Iskoristite i krumpir, bundevu ili batat koji će pružiti gustoću, a obavezna je i paprika za aromu i slatkoću. Od ostalog povrća možete iskoristiti mahune, tikvice i patlidžan. Kad je riječ o začinima, pripremite peršin i korijandar.

Patlidžan se može dodati na dva načina u jelo, ovisno o tome kakvu teksturu više volite. Želite li da bude mekan, ubacite ga s ostalim povrćem u lonac, a možete ga i najprije ispržiti pa tek onda dodati ostalim sastojcima. Thareed poslužje na grubo natrganom pita kruhu kako bi upio umak, a dobro se slaže i s kuhanom rižom.

Sastojci za thareed:

  • 1 kg janjetine ili junetine bez kostiju
  • 3 glavice luka
  • 2 žlice gheeja
  • 2 žličice baharata (ili neke druge bliskoistočne mješavine začina)
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 šalice narezanih oguljenih rajčica ili pelata
  • 30 ml paste od rajčice
  • 1/4 šalice nasjeckanog peršina
  • 2 krumpira srednje veličine ili batata
  • 1 tikvica srednje veličine
  • 1 šalica bundeve ili mrkve
  • 2 patlidžana srednje veličine

Priprema thareeda:

  1. Meso narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte. Lagano popržite luk i sitno sjeckani češnjak na gheeju. Dodajte kockice mesa i miješajte.
  2. Dodajte baharat, rajčice, sol i papar i nasjeckani peršin (ostavite malo za ukrašavanje kasnije), kuhajte na srednje jakoj vatri dok meso ne omekša oko sat, sat i pol. Patlidžane narežite na četiri dijela pa ostavite u vodi da se namoče.
  3. Očistite i nasjeckajte povrće pa dodajte mesu i nastavite pirjati dok ne omekša, oko 30 minuta na srednjoj vatri. Stavite meso, povrće i umak preko natrganog kruha, lepinje ili kuhane bijele riže pa ukrasite nasjeckanim peršinom.

40 kuna za kavu, a 4 kune za litru benzina: Što treba znati o Katru prije početka nogometnog prvenstva? Doha, Katar - 2 Doha, Katar - 1 Doha, Katar - 3 +0 Doha, Katar - 4

 

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju