S dolaskom toplijih mjeseci uživamo u osvježavajućim desertima za koje nije potrebna termička obrada. Donosimo vam recept za cheesecake od limuna koji se nameće kao idealno rješenje u takvim trenucima.

Ovaj cheesecake ima bogatu teksturu mousse kreme, ne peče se u pećnici i vrlo se lako slaže – u čaši. Za izradu vam je potreban tek mikser, nekoliko sastojaka i malo volje.

Da bi mousse imao osvježavajući okus limuna, u njega stavite limunovu kremu poznatu i kao curd od limuna. Riječ je o voćnoj kremi koja se priprema od jaja, maslaca, šećera i limuna. Srećom, već gotov proizvod može se kupiti u specijaliziranim internetskim trgovinama i tako skratiti cijeli postupak.

Ako želite da cheesecake mousse ima jarku boju limuna u kremu možete dodati i malo žute jestive boje za kolače.

U trendu Tjedni jelovnik Ovaj tjedan kuhamo 7 jela koja su jako fina, a tako lako se spremaju Ide i uz svinjetinu Ovaj kremasti umak savršen je dodatak uz pečena pileća prsa, začas ga možete napraviti na tavi Argentinska Atlantida Od turističkog raja do ruševina: Nevjerojatna sudbina grada koji je nekoć primao 20 tisuća ljudi u sezoni

Hrana i piće Cheesecake s limetom: Recept za osvježavajuću tortu od sira koju morate probati

Sastojci za cheesecake mousse od limuna:

Sastojci za podlogu:

• 75 g čajnih keksa
• 4 žlice rastopljenog maslaca
• 3 žlice šećera

Sastojci za mousse:

• 420 ml vrhnja za šlag
• 360 g sirnog namaza
• 280 g curda od limuna
• 110 g šećera u prahu
• 20 g mljevene želatine
• 3 žlice svježe iscijeđenog limunova soka
• 3 žlice vode

Hrana i piće Cheesecake s kokosom: Recept za savršeni kolač koji nestaje u trenu s tanjura

Priprema cheesecake mousse od limuna:

1. Zdrobite kekse u prah, pomiješajte s rastopljenim maslacem i šećerom. Dobivenu smjesu podijelite na više dijelova te utisnite na dno čaše.
2. U malu zdjelicu ulijte limunov sok i tri žlice vode te želatinu u prahu. Promiješajte i pustite da se sastojci sljubljuju pet do 10 minuta.
3. U mikseru istucite vrhnje u šlag s polovicom šećera u prahu.
4. U drugoj zdjeli izmiksajte sirni namaz s preostalim šećerom i curdom od limuna.
5. U mikrovalnu pećnicu stavite smjesu na bazi želatine. Zagrijte smjesu oko 20 sekundi, izvadite i promiješajte dok se želatina ne rastopi. Pustite da se ohladi par minuta.
6. Tako pripremljenu smjesu na bazi želatine stavite u kremu od sirnog namaza.
7. Vrhnje za šlag ručno umiješajte u gotovu kremu od sira te podijelite na pripremljene čaše s utisnutom podlogom od keksa. Stavite u hladnjak na barem tri sata da se krema stisne.
8. Poslužite sa šlagom, mljevenim keksima i/ili voćem po želji. Dobar tek!