Volimo cheesecake na 1001 način, a s čekanjem dolaska toplijeg vremena maštamo o prozračnoj verziji s kokosom. Donosimo vam vrlo jednostavan recept za cheesecake s kokosom koji sadrži samo sedam sastojaka...

Sastojci za cheesecake s kokosom

Za podlogu:

• 200 grama čajnih keksića po želji
• 70 grama rastopljenog maslaca

U trendu Veliko kao život Čudo na našem otoku: Jezero kojemu ne smijete prići i s čijega dna zvone zvona Gotovo za pola sata Ne treba vam ni pećnica ni kvasac: Recept za meke lepinje s grčkim jogurtom Manastir Sümela Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo gradnje u stijeni Crne planine

Za nadjev:

• 450 grama sirnog namaza
• 250 ml vrhnja za šlag
• 170 grama zaslađenog kokosovog čipsa ili kokosovog brašna
• 150 grama šećera
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Priprema cheesecakea s kokosom:

1. Usitnite kekse u fini prah i pomiješajte ih s rastopljenim maslacem. Utisnite dobivenu smjesu u dno okruglog lima za torte i stavite u hladnjak da se stisne.
    
2. Mikserom istucite vrhnje u šlag.
    
3. U zasebnoj zdjeli mikserom pomiješajte sirni namaz, šećer i ekstrakt vanilije.
    
4. Ručno umiješajte šlag u sirnu smjesu, a na kraju dodajte i oko polovice kokosovog čipsa. Ako nemate pri ruci kokosov čips poslužiti se možete i kokosovim brašnom.
    
5. Prebacite sirnu smjesu na podlogu i stavite smjesu u hladnjak na barem četiri sata prije posluživanja.
   
6. Pospite ostatak kokosovog čipsa / brašna preko vrha kolača. Uživajte!