Jeste li ikada probali blondie? Riječ je o svjetlijoj verziji američkog kolača brownies koji se tradicionalno pripremaju od brašna, jaja, šećera i maslaca. Blondie kocke krasi mekana tekstura, neodoljiva sočnost i slatkoća.
Ako ne jedete namirnice životinjskog porijekla, možete pripremiti i nešto zdraviju verziju blondie kocki s neočekivanim sastojkom punim proteina – kuhanim slanutkom. Ne brinite, kad ispečete kolač zaboravit ćete da se u njemu nalazi mahunarka – tako je dobar.
Osim proteina, slanutak sadrži i dosta prehrambenih vlkana, željeza, folata i drugih važnih nutrijenata.
Sastojci za blondie kocke od slanutka:
- 360 g kuhanog slanutka
- 125 g maslaca od indijskih oraščića
- 150 g kokosovog šećera
- 85 g javorovog sirupa
- 40 g nasjeckanih oraha
- 20 g zobenih pahuljica
- 2 žlice cimeta u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- ½ čajne žličice praška za pecivo
- ¼ čajne žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
Priprema blondie kocki od slanutka:
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- U sjeckalicu povrća stavite kuhani slanutak, maslac od indijskih oraščića, kokosov šećer, javorov sirup, zobene pahuljice, cimet u prahu, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i malo soli. Pulsirajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.
- Prebacite smjesu u namašćeni lim za pečenje kolača.
- U smjesu utisnite nasjeckane orahe.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Ohladite prije posluživanja. Dobar tek!
