Popečci od krumpira i leće sjajna su alternativa klasičnim mesnim burgerima, a pogotovo ako ne jedete hranu životinjskog porijekla. Ovo jelo obiluje bjelančevinama, ali i prehrambenim vlaknima. Ne samo da dobro zasićuje, već ima i odličan okus.
Najbolje od svega? Pripremiti se može u relativno kratkom vremenu. Suhu leću i očišćeno povrće zajedno skuhajte u loncu te na povrtnom temeljcu, pretvorite u pire, pomiješajte sa začinima i kratko zapecite u pećnici. I to je cijela mudrost.
Najbolje rezultate dobit ćete ako upotrijebite zelenu ili smeđu suhu leću koju je potrebno kuhati oko pola sata na povrtnom temeljcu. Ako želite ubrzati cijeli proces upotrijebiti možete i onu kuhanu iz konzerve.
Donosimo vam osnovni recept za ukusne popečke od leće i krumpira, a koje po želji možete oplemeniti začinima po želji - dodati možete i nešto prehrambenog kvasca, čili pahuljica ili kajenskog papra.
Popečci od leće i krumpira - sastojci:
- 1 l povrtnog temeljca
- 400 g suhe smeđe leće
- 100 g krušnih mrvica
- 30 g svježeg peršina
- 1 veliki krumpir
- 1 velika mrkva
- 1 luk
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica mljevene paprike
- 1 čajna žličica soli
- biljno ulje
Popečci od leće i krumpira - priprema:
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk - narežite povrće na manje komade. Isperite suhu leću u čistoj vodi. Stavite kuhati sve zajedno u lonac ili dublju tavu te podlijte povrtnim temeljcem. Kada temeljac zakuha, kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta, odnosno dok leća i povrće ne bude skuhano do kraja.
- Gnječilicom za krumpir ili štapnim mikserom pomiješajte sadržaj lonca u jednu glatku smjesu. U smjesu dodajte i krušne mrvice, peršin, začine i dvije žlice biljnog ulja. Čistim rukama dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu.
- Rukama oblikujte popečke po želji. Posložite ih na lim za pečenje, lagano ih poprskajte s dodatnim uljem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva oko 15 do 20 minuta dok ne postanu hrskavi.
- Ovako pripremljene popečke od leće i krumpira sljubite s omiljenim umakom i poslužite u pecivu za burger, na salati, uz kuhanu rižu ili na neki sličan način. Dobar tek!
Pržena hrana je jako masna, i još tri prehrambena mita u koja vjerujemo
