Kad se spoji talijanski desert tiramisu s američkim browniesima dobiva se savršeno raskošna kombinacija okusa, tekstura i aroma, a koja će oduševiti ljubitelje ovih dvaju popularnih deserata.
Brownie tiramisu - sastojci:
Za brownie:
- 250 g šećera
- 225 g tamne čokolade
- 170 g rastopljenog maslaca
- 100 g glatkog brašna
- 30 g kakaa u prahu
- 2 jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Za tiramisu:
- 250 ml vrhnja za šlag
- 240 ml ohlađene crne kave
- 225 g sira mascarpone
- 200 g piškota
- 30 g šećera u prahu
- 15 g nezaslađenog kakao praha
Brownie tiramisu - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pripremite kvadratni kalup za pečenje brownieja i obložite ga papirom za pečenje. Stavite kalup sa strane.
- U većoj zdjeli pjenjačom izmiješajte jaja, rastopljeni maslac, šećer i ekstrakt vanilije. U smjesu dodajte prosijano brašno i kakao prah. U mikrovalnoj pećnici rastopite tamnu čokoladu i ručno je dodajte u smjesu. Miješajte dok se sastojci ne povežu.
- Prebacite smjesu za brownie u pripremljeni kalup. Stavite peći kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 25 do 30 minuta, odnosno dok brownie nije pečen do kraja. Izvadite ga iz pećnice i ohladite do kraja.
- Napravite nadjev za kolač: slatko vrhnje i šećer u prahu pretvorite u šlag uz pomoć miksera. Dodajte mascarpone i nastavite miksati.
- Piškote kratko umočite u jaku crnu kavu, pa ih rasporedite preko ohlađenog brownieja. Preko piškota premažite kremu od vrhnja i mascarponea. Stavite sve zajedno u hladnjak na oko dva sata da se kolač stegne i ohladi.
- Prije posluživanja pospite vrh kolača s kakaom u prahu. Narežite i servirajte. Dobar tek!
Idete u Veneciju? Ovih 5 omiljenih jela nikako nemojte preskočiti
