• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #Recepti

Tri sloja užitka: Recept za pitu od jabuka sa snijegom od bjelanjaka

Za pripremu ove pite trebat će vam oko dva sata, ali bez brige, u to je vrijeme uračunato i odmaranje tijesta i hlađenje jabuka koje dolaze u nadjev i vrijeme koje će vaša pita provesti i pećnici.
Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 15.10.2023 08:01 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

Volimo pite od jabuka… a volimo i otkrivati nove recepte za njih. Ovaj koji smo isprobali oduševio nas je jer je ponešto drukčiji nego većina pita od jabuka – nedostaje mu gornja kora! Pita od jabuka sa snijegom od bjelanjaka priprema se lako, a rezultat je pravi, konkretan kolač.

U trendu Podzemni grad Paklenice - 1 Od tajnog do javnog Titovi bunkeri usred našeg nacionalnog parka: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta Kviz općeg znanja - 3 Lako? Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja Little paradise house Lič - 15 Little paradise house Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost

Dakle, dinstane jabuke, aromatizirane cimetom i vanilin šećerom, dolaze na donju koru od prhkog tijesta, ali se ne prekrivaju još jednom korom, nego umjesto nje kao zadnji sloj dolazi snijeg od bjelanjaka koji će se posušiti i dati ovoj piti divnu dozu hrskavosti. Od tučenih bjelanjaka ćete dobiti fini beze sloj tako što ćete peći ovu pitu na niskoj temperaturi i s uključenim ventilatorom.

Mi smo recept iskušali s kiselkastim jabukama Granny Smith, ali možete koristiti bilo koju vrstu – jedino ćete morati prilagoditi količinu šećera ako ste se odlučili za slađe jabuke.

Iako je ova "otkrivena" pita lijepo izbalansirana i vrlo ukusna sama po sebi, ako ste ljubitelj čokolade i ne priznajete kolače bez nje – morate ovo probati: u prhko tijesto, nakon što odstoji u hladnjaku, kratko umijesite komadiće čokolade za kuhanje (veličine cca četvrtine kockice) i dalje slijedite recept. Dobit ćete još jednu teksturu – svilenkastu divno rastopljenu čokoladu koja će sjajno pasati uz sva tri sloja pite – prhko tijesto, jabuke i beze.

Za pripremu ove pite trebat će vam oko dva sata, ali bez brige, u to je vrijeme uračunato i odmaranje tijesta i hlađenje jabuka koje dolaze u nadjev i vrijeme koje će vaša pita provesti i pećnici.

Sastojci za pitu od jabuka sa snijegom od bjelanjaka:

Prhko tijesto:

  • 190 g brašna
  • 115 g maslaca
  • 25 g šećera
  • prstohvat soli
  • 4 žumanjka
  • 1 žlica hladne vode (ili više ako je potrebno)

Jabuke:

  • 10 velikih jabuka (otprilike 2 kg)
  • 1 žlica maslaca
  • 5 žlica smeđeg šećera
  • 1 žlica vanilin šećera
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 čajna žličica cimeta

Snijeg / beze:

  • 4 bjelanjka
  • 150 g šećera u prahu
  • prstohvat soli

Priprema pite od jabuka sa snijegom od bjelanjaka:

  1. Odvojite žumanjke i bjelanjke. (Bjelanjke stavite u čistu zdjelicu i u hladnjak.)
  2. Pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i žumanjke. Brzo umijesite prstima dok ne dobijete grudičasto tijesto pa dodajte malo hladne vode. Opet kratko mijesite i napravite glatku kuglu od tijesta, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
  3. Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, izvadite jezgru pa svaku četvrtinu narežite na ploške.
  4. U dubokoj tavi zagrijte maslac pa dodajte šećer, limunov sok, vanilin šećer i cimet. Kuhajte minutu pa dodajte narezane jabuke i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne omekšaju i višak vode ne ispari. (Ovaj korak će trajati 20-ak minuta, a ovisit će o vrsti jabuka i debljini kriški.) Ostavite jabuke da se ohlade.
  5. Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite ga na pobrašnjeni papir za pečenje i prekrijte plastičnom folijom. Razvaljajte ga tako da za visinu ruba bude veće od lima ili kalupa za pečenje.
  6. Razvaljano tijesto utisnite u kalup koji ste prethodno namastili maslacem. Tijesto izbodite vilicom.
  7. Ohlađene jabuke stavite na tijesto i vratite sve u hladnjak.
  8. Izvadite bjelanjke iz hladnjaka i dodajte im prstohvat soli pa miksajte velikom brzinom dok se ne napravi čvrsti snijeg. Dodajte šećer žlicu po žlicu i dalje miksajući najvećom brzinom. Kad ste dodali sav šećer, miksajte snijeg još minutu.
  9. Rasporedite snijeg od bjelanjaka po jabukama. Površinu možete zagladiti ili žlicom napraviti vrškove.
  10. Pecite pecite 50-60 minuta na 160 stupnjeva s uključenim ventilatorom. Ako nakon toga vremena bjelanjak još nije posušen, smanjite temperaturu na 100 stupnjeva i pecite (sušite) jo 10 minuta.
  11. Malo ohladite pa narežite i poslužite.

  • #Recepti
  • #desert
  • #pita od jabuka
  • #beze
  • #recept za pitu od jabuka
  • #kako napraviti pitu od jabuka
  • #najbolja pita od jabuka
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo u stijeni na sjeveru Turske
Manastir Sümela
Prkosi vremenu i gravitaciji: Čudo gradnje u stijeni Crne planine
"Jedno od najljepših mjesta u BiH": Pogledajte kako ovih dana izgleda Vrelo Bosne
Spektakl boja
"Jedno od najljepših mjesta u BiH": Pogledajte kako ovih dana izgleda Vrelo Bosne
Sad je pravo vrijeme za fine-dining: 16 restorana diljem Hrvatske nudi menije po promo cijeni
Pokrovitelj Mastercard
Sad je pravo vrijeme za fine-dining: 16 restorana diljem Hrvatske nudi menije po promo cijeni
Ne zaboravite na Stajun od lumblije: Manifestacija posvećena omiljenoj slastici odličan je razlog da spakirate kufere za Velu Luku
Okusi tradicije
Ne zaboravite na Stajun od lumblije: Manifestacija posvećena omiljenoj slastici odličan je razlog da spakirate kufere za Velu Luku
Vinske ikone u Zagrebu: 40 vinara iz cijele Dalmacije predstavit će perjanice podruma
Kušanje i masterclass
Vinske ikone u Zagrebu: 40 vinara iz cijele Dalmacije predstavit će perjanice podruma
7 neodoljivih jela za koje nećete potrošiti previše truda, a niti vremena u kuhinji
Tjedni jelovnik
7 neodoljivih jela na koja nećete potrošiti previše truda, a ni vremena u kuhinji
Titovi bunkeri u kanjonu Velike Paklenice: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Od tajnog do javnog
Titovi bunkeri usred našeg nacionalnog parka: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
Lako?
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije
Štajerski recept
U marinadi je tajna: Pohana piletina koja je toliko fina da je postala ponos nacije
Kako upotrebljavati sečuanski papar?
Čistač organizma
Odličan za slana i slatka jela: Začin koji "ubija" loše bakterije u hrani
Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost
Little paradise house
Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost
10 pogrešaka zbog kojih pečeni ili kuhani kesteni nisu dovoljno ukusni
Zlatni savjeti
10 pogrešaka zbog kojih pečeni ili kuhani kesteni nisu dovoljno ukusni

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Policija najavila nove metode utvrđivanja prometnih prekršaja
Crni niz
Vozači, oprez: Policija uvodi velike novosti u prometu, ovo više nećete moći sakriti
Ruski susjed sprema se za rat: "Ovo neće biti kao 1940. godine"
Na prvoj liniji
Ruski susjed sprema se za rat: "Ovo neće biti kao 1940. godine"
Južna Koreja želi postati četvrta sila u obrambenoj industriji
Veliki planovi
Ova bi država uskoro trebala postati četvrta najjača vojna sila na svijetu
show
Maja Šuput u istoj večeri pjevala u Areni Zagreb i na Oktobeerfestu
bolje od originala?
Poslušajte kako je Maja Šuput otpjevala Brenin dio hit-dueta s Miroslavom Ilićem u Areni!
Minea u minici privukla sve poglede na subotnjoj špici
kao barbika!
Sve je stalo na trenutak kada je Minea u minici prošetala Cvjetnim trgom!
Sviđa li vam se vjenčanica influencerice Martine Filić?
čipkasta raskoš
Sviđa li vam se? Naša 23-godišnja influencerica udala se u tradicionalnoj vjenčanici i izbjegla trendove
zdravlje
Bolna patela koljena: Zašto boli i koji je najbolji oblog?
Piše fizioterapeut
Bolna patela koljena: Zašto boli i koji je najbolji oblog?
Kako napisati oporuku koju nitko neće moći poništiti?
Važan korak!
Kako napisati oporuku koju nitko neće moći poništiti?
Najbolji prirodni lijek za gušteraču: Pijte ova 4 ljekovita čaja!
Najučinkovitiji biljni saveznici
Najbolji prirodni lijek za gušteraču: Pijte ova 4 ljekovita čaja!
zabava
Kad vidite fasadu ove kuće, odmah ćete znati gdje se nalazite
Urnebesno
Kad vidite fasadu ove kuće, odmah ćete znati gdje se nalazite
Zagovornik teorije o ravnoj Zemlji odlazi na ekspediciju na Antarktiku kako bi dokazao teoriju! Vratio se pognute glave
Potpuni promašaj
Zagovornik teorije o ravnoj Zemlji otišao na Antarktiku kako bi dokazao svoju teoriju! Vratio se pognute glave
Morate vidjeti što piše na kamionu snimljenom kod Šibenika! Publika oduševljena
Urnebesno
Morate vidjeti što piše na kamionu snimljenom kod Šibenika! Publika oduševljena
tech
Problemi na internetu: Tisuće stranica i aplikacija diljem svijeta nedostupne ili u problemima
Sve zbog jednog providera
Problemi na internetu: Tisuće stranica i aplikacija diljem svijeta nedostupne ili u problemima
Otkrivena iznenađujuća uloga COVID-19 mRNK cjepiva u borbi protiv raka
Znanstvenici iznenađeni
Otkrivena iznenađujuća uloga COVID-19 mRNK cjepiva u borbi protiv raka
Rani znak upozorenja? Sindrom nemirnih nogu povećava rizik od ove opake bolesti mozga
Novo istraživanje otkriva
Rani znak upozorenja? Sindrom nemirnih nogu povećava rizik od ove opake bolesti mozga
sport
Milan pokazao kadrove iz svlačionice: Navijači odmah primijetili promjenu kod Modrića
Uočili detalj
Milan pokazao kadrove iz svlačionice: Navijači odmah primijetili promjenu kod Modrića
Bivši košarkaš je teško bolestan, treba mu pomoć za liječenje u Zagrebu: "Pišem vam u suzama..."
Poslao apel
Bivši košarkaš teško je bolestan, treba mu pomoć za liječenje u Zagrebu: "Pišem vam u suzama..."
Savo Milošević udario na Vučića: "Sramota! Nigdje na svijetu to nisam vidio"
Pale su teške riječi
Legendarni nogometaš udario na Vučića: "Sramota! Nigdje na svijetu to nisam vidio"
tv
MasterChef: Ovo je i nas zapeklo! "Umrijet će nam Stipe!"
ZA NAJHRABRIJE
Ovo je i nas zapeklo! "Umrijet će nam Stipe!"
Supertalent: Davor Bilman dodijelio zlatni gumb šarmantnoj pjevačici Snežani Ljubojević!
SUPERTALENT
Davor Bilman dodijelio zlatni gumb šarmantnoj pjevačici Snežani Ljubojević!
Supertalent: Audicijski nastup u dvanaestoj sezoni Supertalenta - Snežana Ljubojević
BRILJIRALA
Pokazala je da je sve moguće! Zaplakali smo na prvoj sekundi, a jeste li vi pustili suzu?!
putovanja
Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost
Little paradise house
Mali raj usred Gorskog kotara: Kućica u kojoj se spajaju divljina i udobnost
Titovi bunkeri u kanjonu Velike Paklenice: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Od tajnog do javnog
Titovi bunkeri usred našeg nacionalnog parka: Rijetko dobra prenamjena betonskog jugoslavenskog relikta
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
Lako?
Kviz općeg znanja: 15 pitanja na koja biste trebali odgovoriti točno - bez razmišljanja
novac
Gvajana je prije 10 godina otkrila golema naftna nalazišta. Zašto je onda većina ljudi i dalje siromašna?
LOŠI SPORAZUMI
Gvajana je prije 10 godina otkrila golema naftna nalazišta. Zašto je onda većina ljudi i dalje siromašna?
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Koliko je zapravo ruska nafta ključna za indijsko gospodarstvo?
ENERGETSKI MIX
Koliko je zapravo ruska nafta ključna za indijsko gospodarstvo?
lifestyle
Mirela Holy u kratkoj jakni Demobaza na špici 2025.
Uvijek drugačija
Mirela Holy ima najkraću jesensku jaknu, koja je zasjenila i vrtoglave platforme
Kviz o 90-ima
Zabavite se
Ovo je kviz opće kulture: 13 pitanja koja otkrivaju koliko dobro poznajte 90-e
Ulična moda Zagreb asimetrični top Motel ukrašen čipkom 2025.
Intimno rublje za po vani
Crnokosa dama iz centra Zagreba nosi najveće jesenske trendove, a posebnu pažnju privukla je njezina bluza
sve
Mirela Holy u kratkoj jakni Demobaza na špici 2025.
Uvijek drugačija
Mirela Holy ima najkraću jesensku jaknu, koja je zasjenila i vrtoglave platforme
Maja Šuput u istoj večeri pjevala u Areni Zagreb i na Oktobeerfestu
bolje od originala?
Poslušajte kako je Maja Šuput otpjevala Brenin dio hit-dueta s Miroslavom Ilićem u Areni!
Minea u minici privukla sve poglede na subotnjoj špici
kao barbika!
Sve je stalo na trenutak kada je Minea u minici prošetala Cvjetnim trgom!
Quiche iz šalice
Za početak dana

Doručak za pet minuta: Recept za brzinski quiche sa špinatom i šunkom

Za quiche iz šalice trebat će vam tek nekoliko sastojaka: listići špinata, jaje, mlijeko, naribani sir i šunka... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Piletina, varivo, tjestenina...

Prijavi se na naš newsletter
i otkrij recepte, savjete i trikove s
kojima ćeš izaći iz začaranog kruga 3
ista jela koja radiš svaki dan ;)

Please don't insert text in the box below!
close