Jeste li probali tanghulu? Riječ je o kineskom street foodu koji uključuje komadiće voća nabodene na drvene štapiće, a oko kojih se nalazi prozirni tanki sloj stvrdnutog šećera.
Zahvaljujući društvenim mrežama, a ponajviše TikToku recept za tanghulu postao je vrlo popularan u posljednjih dva mjeseca.
Posvuda se dijele recepti za brzinsku pripremu ove poslastice – u mikrovalnoj pećnici i na štednjaku.
Pripazite sa šećerom
Budite na oprezu kada ih i ako ih budete isprobavali, da ne polomite zube. Da biste istinski uživali u tanghuluu važno je odgovarajuće rastopiti šećer.
Kada zagrizete – šećer bi se trebao rasprsnuti, a u ustima vam ostati sočan voćni plod. Ako se šećer termički ne obrađuje dovoljno dugo – postat će previše tvrd i tako ugroziti zdravlje vaših zuba.
Savršeni tanghalu trebao bi biti izvana hrskav, a iznutra mekan i kiselkast. Zato se na štapiće najčešće nabadaju očišćene jagode, grožđe i slično voće.
Mi vam predlažemo da iskoristite sezonu jagoda i isprobate verziju tanghalua s ovim slasnim bobicama.
Sastojci:
- 200 g bijelog šećera
- 125 ml vode
- 7-10 jagoda
Priprema:
- Operite jagode, uklonite zelene peteljke s njih i u potpunosti ih posušite. Nabodite jagode na vrh drvenih štapića za ražnjiće i stavite sa strane.
- Iznimno je važno da uklonite višak vlažnosti s površine voća – ako je voće vlažno rastopljeni šećer se neće odgovarajuće zalijepiti za njega.
- Plitak lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i stavite sa strane.
- U lončiću pomiješajte šećer i vodu i zagrijte smjesu sve dok se ne počnu pojavljivati mjehurići.
- Upotrijebite kuhinjski termometar da biste provjerili temperaturu smjese. Rastopljeni šećer bi trebao imati od 150 do 155 stupnjeva Celzija te lijepu zlaćanu boju kad je spreman za daljnje korištenje.
- Kad je šećer odgovarajuće rastopljen – nagnite lončić na jednu stranu, a u smjesu umočite pripremljeni štapić s voćem sa svih strana.
- Odložite štapiće na papir za pečenje i pustite da se šećerni omotač stvrdne.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve pripremljeno voće.
- U tanghulu jagodama najbolje je uživati odmah – ako ih pustite da predugo odstoje vlaga iz voća će omekšati šećernu ovojnicu.
- Dobar tek!
Iskoristite sezonu: 5 recepata za fina jela koja možete napraviti s jagodama
