1. Nož nije dovoljno oštar
Oštrenje noževa trebalo bi biti dio vaše rutine, a ne aktivnost koju se sjetite jednom u pet godina. Ako vam je nož oštar, trebate upotrijebiti mnogo snage da bi nešto razrezali. To znači da nepotrebno koristite silu koja može dovesti do ozljeda na rukama. Bonus dodatak: redovito naoštravanje noževa produljuje vijek trajanja ovog pomagala. Oštrite nož barem dva puta godišnje, ili jednom mjesečno ako ga koristite svaki dan.
2. Režete na krivi način
Prilikom rezanja mrkve ili nekog drugog tvrđeg korjenastog povrća, većina ljudi rade istu grešku: jednom rukom drže kuhinjski nož nabijen u plod, a drugom pridržavaju gornji dio oštrice kako bi pojačali učinak rezanja. Noževi bi trebali rezati pokretom, a ne silom. Prilikom svakog reza trebali bi pomicati cijeli nož – počevši od vrha oštrice i pomičući cijelim putem prema ručki.
>> Ovo morate vidjeti: Najbrže sjeckanje luka na svijetu
3. Držite nož pogrešno
Nije potrebno čvrsto stiskati ručku noža. Pravilan način držanja podrazumijeva položaj malog prsta, prstenjaka i srednjeg prsta oko ručke noža. Kažiprst i palac iskoristite za stezanje srednjeg dijela noža sa svake strane. Obavezno kažiprst podvinite tako da ne strši, i da se ne dovedete u opasnost od ozljeda. Ovaj donji dio oštrice se naziva točka ravnoteže, a držite li ju na pravi način imat ćete kontrolu nad cijelim kućanskim pomagalom, te lakše rezati tvrde namirnice.
4. Ne štitite prste
Kada treba narezati namirnice okruglog oblika poput luka, zbog specifičnog oblika ploda često puta izlažemo palac oštrici i dovodimo se u opasnost od ozljede ovog prsta. Stručnjaci napominju da s četiri ostala prsta ruke trebamo stvoriti svojevrsni kavez koji će biti zaštita za palac.
5. Režete s pogrešnim dijelom oštrice
Jeste li ikada rezali svježi peršin, a ovaj aromatični začin pretvorili u neprivlačnu kašu? Glavni razlog za to je rezanje s pogrešnim dijelom oštrice. Većina ljudi koristi zadnji dio oštrice, dok bi za rezanje uglavnom trebali koristiti prvu trećinu. Što se više odmičete od prve trećine oštrice, to gubite i kontrolu nad pomagalom.
