U trendu Impresivna okolica Znate li koji je? Bosanskohercegovački grad koji leži na čak devet rijeka Jednostavno Sočan kolač od mrkve: Malo posla za puno uživanja Jednostavno, a preukusno Trik za savršen gulaš: Sastojak koji chefovi dodaju u mesna jela za više okusa

Coleslaw je američki izraz za salatu koja se priprema od korjenastog povrća poput kupusa i mrkve, a koje se obično sljubljuje s kremastim preljevom na bazi majoneze.

Iako se danas smatra sastavnim dijelom američke kuhinje te se poslužuje uz mesna i riblja jela – najčešće uz roštilj i uz burgere – ta salata originalno potječe iz Nizozemske.

Vjeruje se da je osmišljena u 18. stoljeću, a ime coleslaw potječe od nizozemskog izraza koosla, koji označava salatu od kupusa.

Salatu možete pripremiti na više načina. Mi vam donosimo recept za tri različite vrste u nastavku teksta.

Sastojci za kremasti coleslaw:

• 250 g jogurta
• 200 g majoneze
• 180 g naribanog svježeg zelenog kupusa
• 150 g naribane svježe mrkve
• 100 g naribanog svježeg ljubičastog kupusa
• 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 2 žlice meda
• 2 žlice octa
• sol i papar po želji

Priprema kremastog coleslawa:

1. U velikoj posudi pomiješajte majonezu i jogurt. Začinite je s medom, sjeckanim peršinom i octom. Dodajte sol i papar po želji.
2. Umiješajte svježe nasjeckano povrće, zeleni i ljubičasti kupus i mrkvu. Dodajte i kriške luka.
3. Pomiješajte sve zajedno. Stavite u hladnjak da se sastojci sljube i ohlade.
4. Poslužite ohlađenu salatu kao prilog uz jelo. Dobar tek!

Sastojci za coleslaw s preljevom na bazi luka:

• 300 g naribanog zelenog kupusa
• 200 g šećera
• 125 ml biljnog ulja
• 80 ml octa
• 20 g naribanog luka
• 1 čajna žličica sjemenki celera
• sol i papar po želji

Priprema coleslawa s preljevom na bazi luka:

1. Naribajte zeleni kupus i stavite ga sa strane.
2. U lončiću pomiješajte šećer i ocat i zagrijte smjesu na umjerenoj temperaturi na štednjaku dok se šećer na rastopi.
3. Uklonite lončić sa štednjaka i umiješajte preostale sastojke: biljno ulje, naribani luk, sjemenke celera, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
4. Ohladite preljev do kraja, a potom ga pomiješajte s naribanim kupusom.
5. Ohladite u hladnjaku prije posluživanja. Dobar tek!

Sastojci za coleslaw s osvježavajućim preljevom na bazi limuna i maslinova ulja:

• 180 g svježe naribanog ljubičastog kupusa
• 180 g svježe naribanog zelenog kupusa
• 180 g svježe naribane mrkve
• 65 ml maslinova ulja
• 40 g suncokretovih sjemenki
• 40 g sjemenki bundeve
• 2-3 žlice limunova soka
• 1 češanj češnjaka
• ½ čajne žličice kumina u prahu
• šaka svježeg peršina
• sol i papar po želji

Priprema coleslawa s osvježavajućim preljevom na bazi limuna i maslinova ulja:

1. U velikoj posudi pomiješajte naribani svježi zeleni i ljubičasti kupus te mrkve. Dodajte i svježe nasjeckani peršin.
2. U tavi tostirajte sjemenke dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
3. Pomiješajte tostirane sjemenke s ostatkom salate.
4. U staklenki s poklopcem napravite preljev za salatu: ulijte maslinovo ulje, limunov sok, naribani češnjak, kumin u prahu, sol i papar. Poklopite staklenku i dobro protresite.
5. Pospite preljev preko salate i dobro promiješajte.
6. Stavite u hladnjak i poslužite ohlađenu kao prilog uz jelo. Dobar tek!