Maja Božičanin s bloga maXYama nedavno je organizirala svoj drugi tajni ručak u šumi na Papuku. Ovoga puta susrela se s još većim izazovom, jer je većinu stvari kuhala i pripremala na snijegu i na temperaturi od -10 Celzijevih stupnjeva.
"Četiri mjeseca molim nebo i sanjam o snijegu i ledu, nekom 'debelom' minusu kako bih mogla stvoriti ledenu idilu za stolom, u snijegu, u mojoj šumi,“ ovim riječima započinja svoj novi post na blogu Maxyama.
Skriveni ručak na Papuku: Kako je Maja u jesen skuhala 4 fina slijeda u šumi bez štednjaka i pećnice?
Uz pomoć roditelja, sestre, šogora i prijatelja, probila se do svoje tajne šume na Papuku, postavila stol sa zimskim dekoracijama, a klupice za sjedenje "odjenula“ u krzno.
"Drvena površina stola je bila ledena ploča, s grana su padali kristali leda po tanjurima i čašama i zaista sam dobila savršen zimski postav o kojem sam sanjala.....uhhhhh,“ ističe Maja.
Za ovu prigodu pripremila je 5 sljedova, a osim torte i kruha koje je ispekla kod kuće, sve je pripremila na otvorenom – uz pomć vatre i drugih pomagala iz prirode.
U pravom slavonskom stilu goste je dočekala s kuhanim vinom, rakijom i čvarcima, a za prvi slijed poslužila zimski ribnjak, odnosno hladetinu od šarana. Zbog niskih temperatura hladetina se pretvorila u riblji sladoled.
"Panika, ne izlaze iz kalupa, jer su smrznute...cure griju kalupe rukom kako bi mogle van i na tanjur...neprocjenjivo!"
Gosti su se potom ugrijali rustikalnim toplim tanjurom,odnosno bistrom juhom od janjetine, mnoštva povrća i nešto limuna. Imunitet je potom ojačan pikantnim vitaminima, odnosno začinjenim kobasicama s roštilja posluženima uz kiselo zelje te pikantnu kremu od hrena i jabuka.
"Toliko je hladno da između sljedova gosti odlaze k vatri, a to i nije tako loše, jer cure stižu zamijeniti tanjure, a i ja završavati jela,“ priznaje Maxyama. Tu je još jedan izazov: svaki topli slijed mora se poslužiti brzo neposredno nakon skidanja s vatre, jer se u lednom okruženju Papuka sve brzo hladi.
Kao četvrti sljed poslužena je teleća rolada ispečena u peki na svinjskoj masti, s krumpirima opranim i očišćenim u ledenoj vodi obližnjeg potoka te s rukolom i ciklom. Šećer za kraj bila je gola torta s kremom od borovnica.
"Torta je za ovaj ručak bila najveći gastro izazov, jer ja nisam kolačarka,“ zaključuje Maja Božičanin.
Kako je izgledao cijeli događaj i koja su sve vina sljubljivana s hranom provjerite na blogu maXYama.
