Leća je prepuna prehrambenih vlakana koje pouzdano snižavaju razine lošeg kolesterola u krvi. Uz to je prepuna bjelančevina biljnog porijekla te složenih ugljikohidrata koji jamče dulju sitost.
U jednoj šalici kuhane leće nalazi se trećina dnevne preporučene doze željeza te mnoštvo vitamina iz grupe B kompleksa koji jamče energiju.
Skuhajte juhu sa crvenom lećom, limunom i korjenastim povrćem koja će vas utopliti, zasititi i ponuditi obilje hranjivih tvari. Najbolje od svega? Mogu je pripremiti i najveći amateri u kuhinji.
Hrana i piće
30 grama proteina: U kojoj hrani ima najviše bjelančevina?
Sastojci za juhu od leće i limuna za 4 tanjura
1 žlica maslinova ulja
1 manji crveni luk
3 srednje mrkve
3 stapke celera
1-2 češnja češnjaka
1 litra povrtnog temeljca
200 grama crvene leće
1 čajna žličica sušenog timijana
1 limun
50 grama svježeg peršina
Priprema:
1. U velikoj zdjeli i na umjerenoj temperaturi zagrijte maslinovo ulje.
2. Dodajte očišćeni i nasjeckani luk, mrkvu, celer te prstohvat soli, pa pirjajte dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko 5 minuta.
Hrana i piće
Prijatelj mišića i zdrave dijete: Namirnica koja ima više proteina od jaja
3. Ubacite očišćene češnjeve češnjaka u cijelosti i kratko promiješajte.
4. Dodajte leću, povrtni temeljac i timijan. Pustite da juha zavrije, a potom smanjite temperaturu na najmanje.
5. Poklopite juhu i pustite da se kuha otprilike pola sata, dok se leća ne skuha do kraja, a cijelo jelo zgusne.
6. Kad je juha skuhana, maknite je s vatre. U nju umiješajte nasjeckani peršin, sok jednog iscijeđenog limuna i malo limunove korice ako imate na raspolaganju organski uzgojene citruse.
Dobar tek!
