Jeste li znali da su tikvice, botanički gledano, voće? Kao članovi obitelji Cucurbitaceae, usko su povezane s lubenicom, krastavcima, bundevama i ostalim vrstama tikve. Cvijet tikvice je iznimno lijep, a također se može iskoristiti za jelo. Najbolji je pohan, a može se dodavati salatama i tako podići okus i izgled omiljenog laganog jela.

Gastro povijest tikvica nije tako stara. Prvi puta su se pojavile 1901. godine u Milanu. Zanimljivo je da su Francuzi odbili prihvatiti tikvice kao prehrambeni proizvod. Dok ih je već jela cijela Europa (i neki dijelovi Amerike), Francuzi su ih smatrali bljutavim i previše vodenastim. Tek nakon što se pojavilo tradicionalno francusko povrtno jelo – ratatouille, Francuzi su ih prihvatili i počeli konzumirati.

Mi smo danas pripremili nešto drugačiji recept s tikvicama. Za pripremu ovog jela trebat će vam veće tikvice, panceta i krem sir. Ove ukusne namirnice trebate zarolati, dobro ohladiti, i dobit ćete ekstra ukusno i zdravo party jelo koje će oduševiti ekipu.

Sastojci za rolice s tikvicama, sirom i pancetom:

  • 2 veće tikvice
  • 500 g krem sira
  • 20 kriški pancete
  • maslinovo ulje
  • sol, papar, vlasac

Priprema rolica s tikvicama, sirom i pancetom:

  1. Tikvice dobro operite i narežite na tanke šnite. Najbolje je koristiti napravu za guljenje krumpira kako biste dobili šnite jednake debljine.
  2. Pancetu kratko prepržite, dovoljno da se masnoća krene topiti. Nemojte ju prepržiti do hrskavosti, kako bi mogli napraviti rolice.
  3. Krem sir začinite i dodajte mu nekoliko kapi maslinova ulja.
  4. Tikvice kratko prepržite na grill tavi – svega jednu minutu. Pržite ih samo s jedne strane.
  5. Na stranu koju niste pržili namažite krem sir, stavite krišku pancete i zarolajte.
  6. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kriške.
  7. Preko rolica stavite kap maslinova ulja i stavite u hladnjak na sat vremena.
  8. Poslužite uz dobro vino.

Rolice od tikvica, pancete i sira poslužite uz omiljeno bijelo vino Rolice od tikvica, pancete i sira poslužite uz omiljeno bijelo vino (Foto: Shutterstock)

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju